- 2019年6月19日
おはようございます。
ハワードジョイマンです。
今、麻布十番にある
ホノルルコーヒーという
ハワイアンなカフェでコーヒーを飲みながら
このお便りを執筆しています。
そうそう！昨日は、ハワイアン雑貨による
既存店売上を上乗せするプロジェクトの
Web説明会を開催しました。
説明会には５０人以上の方に
ご視聴していただきました。
ありがとうございます。
プロジェクト自体は、
10名定員の予定だったのですが、
あっという間に予定の10名の方の
参加申込をいただいたのと、
中には説明会中に案内メールが届いてない方も
いたので、定員を20名にさせていただきました。
現在、
18名の方のお申込みを受け付けております。
これから夏に向けて
売れやすい時期なので、
タイミング的にバッチリです！
と言うことで、
陽気なハワイアンな気分で
お届けします(^ ^)笑笑
その前に！！！こちら
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ホットペッパービューティーの重要性は
分かるけどネット集客が苦手で困っている方に
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■ネットの利用者は90パーセントを超え
美容室の新規客の予約もホットペッパー
ビューティーからのネット予約が半数以上を
占めています。
■ネット集客をしないのは、この半数以上の
新規客を逃していることに繋がります。
■ネット集客は、低価格客しか獲得できない
というのは間違った理解です。
■弊社の集客代行サポートで、再来店率の高い
優良顧客の獲得をガッツリサポートします。
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残り2名のみ
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※飲食店向けの食べログ集客代行サポートは
こちら↓9月スタート1社のみ受付中
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本日のテーマ
「僕が戦略や売れる仕組みを重視する理由。」
私は普段から
POPや店前看板などのオフライン販促や
食べログ、ホットペッパービューティーなどの
オンライン販促でも、
単にその販促活動を行うだけでなく、
いかにその販促単体での活動から
再来店確率の高い顧客を集めるために
仕組み発想で考えて行います。
例えば、先日、
店舗利益倍増プログラムの参加者に
魚屋さんで海鮮居酒屋さんを経営している
方がいらっしゃいました。
その方に実験でやって貰うために
お話ししたのが
魚屋直営だからできる
新鮮魚介のお刺身「本気の五点盛り」
という刺し盛りを作ってもらい、
実際にお客さんに提供する際は
10点くらいのお刺身が載っている刺し盛りを
出してみてください
とお話ししました。
これは、
五点盛りと書いてながら
十種類くらいのお刺身盛り合わせを出すことで
お客さんがビックリして、写メを撮って
SNSで口コミをして貰うことを
狙っています。
この商品自体の原価率は50パーセントを
超えますが、他のメニューの注文や
アルコール類の販売を通じて、全体原価率は35パーセント以内に抑えて、
利益を取ることができます。
このように商品を分けて
1.集客に繋がる集客商品と
2.収益に繋がる収益商品の
２つを用意して、全体の原価率コントロールで
継続的に集客しながら利益を取っていきます。
しかも、この商品の口コミ効果で
新規客が増えれば、
結果的に顧客獲得するために要する
費用は安くなります。
また、魚屋直営だからこそできるメニューとして
他の居酒屋さんとの違いを打ち出せます。
このような集客戦略により
・話題性による新規客獲得
・他の商品注文による原価率コントロール
などなど、
継続的に新規集客し続けることを
狙って作戦を立てます。
昨日説明会を開催したハワイアン雑貨も
・物販としての売上を狙うだけではなく
・自社販促に使えて
・自社の高額商品の購入に繋げるきっかけ作り
などなど、単なる物販という視点だけでなく
顧客一人当たりの累計利益最大化を目的とした
商品戦略を考えているのです。
例えば、今から20年ほど前
テレビショッピングで高枝切りバサミが
販売されていました。
実は、この高枝切りバサミ自体を
売りたい以上の目的があったのを
ご存知ですか？
それは、高枝切りバサミを売ることで
海外旅行などの高額商品をこれらの
顧客に販売していたのは有名な話です。
と言うのは、、、、
高枝切りバサミを買う顧客と言うのは
高い枝を切る必要性のある大きな木が家にある
と言うことが分かります。
つまり、自己所有の持ち家と土地と言う
資産を持っている方となります。
つまり、資産のある裕福な家庭だと
分かります。
だから、この購入者に対して
海外旅行などの商品を販売していたのです。
例えば、ある通販会社は、
高齢者を対象顧客として
靴から健康サプリから色んな商品を
販売していますが、
入り口は、お煎餅など、
低価格商品で見込み客を集めています。
このような集客戦略のあるお店と無いお店では、
明らかに得られる累計利益額が異なると
思いませんか？
私たちはこらからも
地域の方に必要とされるお店として
絶えず成長しながらら、
人知れず稼ぎ続けていきましょう！
戦略発想と儲かる仕組みの構築！
これからも取り組んでいきましょう。
あなたならできる！
応援しています(^ ^)/
ハワードジョイマン
追伸
戦略発想で店舗経営をするようになると
今まで考えもしなかった発想で
店舗経営ができるようになり
収益性が高まっていきますよ！
https://haward-joyman.com/next-stage.html
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私ジョイマンと
自身の経営するパン屋さんで
テーマパーク並みの年間３０万人を集客している
集客マスターの松尾講師の2人で
集客をマスターするセミナーを開催します。
スタッフを連れて共に勉強して欲しいのと
令和元年を祝して1000円で参加できます。
各回定員30名ですが、
東京、博多、大阪ともに
参加者が続々と申し込んでいて
東京会場と大阪会場は30名の定員になりました。
そこで東京と大阪会場だけは
10名ずつ増員しました！が！！！
それでも残席は、わずか
東京会場 残り2名のみ
福岡会場 残り3名のみ
大阪会場 残り2名のみ
となっています。
お早めに席を確保してください。
飲食店限定なので、それ以外の方は
お申込みされないようお願いします。
詳しくはこちらをクリックしてください↓
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編集後記
昨日、友人と1年半前に予約した
中華料理店に行ってきました。
友達も気に入って、帰りに次回の予約を
取ろうとしたら、、、、
次の予約可能日は、
2022年2月以降と言われました、、、汗
え！三年待ち！？
世の中にはすごいお店があるものですね。