2019年4月25日
おはようございます
ハワードジョイマンです。
昨日は、京都で
2件、中華料理店の冷麺という名の冷やし中華と
食堂の中華そばを食べて
東京に戻ってきました。
この2日間で京都の飲食店リサーチをして
コースの設計法、料理の見せ方、
盛り付け、ネーミングなどなど
めっちゃくちゃ勉強になりました。
仕事とはいえ、
相変わらずお腹がはちきれそうで
昨夜、胃腸薬を飲み、夕飯を食べました。笑
どんだけーーー！笑
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いよいよゴールデンウィーク10連休突入！
売上を伸ばしやすい時にキッチリ伸ばそう！
弊社専属コンサルタントの岩崎講師が
自分のお店で実際やっていて、
費用0円で月86万円の売上を伸ばした集客法。
圧倒的な費用対効果なのに、今すぐ始められる。
ゴールデンウィークに売上を伸ばしたい
飲食店経営者の方はコチラを見てください。
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さて、今日もはりきって
お届けします！
↓今日のテーマはこれ！↓
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売上伸ばしてバイクや家を買う！？
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昨日は、愛知県の郊外にて、
カフェレストラン「カントリーファーム」を
経営している伊藤さんの事例のお話を
させていただきました。
伊藤さんは、
「増益繁盛クラブゴールド」や
「店舗利益倍増プログラム」など、
様々なサービスで得た学びを活かして、
落ち込んでいた経営をV字回復させる事に成功。
客数を年間5000人アップ、
売上昨対168％を実現しました。
しかし、つい2年半前までは、
伊藤さんのお店はどんぞこの状況を迎え
閉店も考えていました。
今日も昨日に引き続き
どんな実践をすることで
V字回復を果たしたのか？
今日はお話ししたいと思います。
71店舗目 伊藤さん 愛知県 カフェレストラン経営
今回、伊藤さんにインタビュー中に
すごいな！と思うことがありました。
私は人の陰口が好きでは無いので
意見は本人がいる前で本人に直接言うようにしてます。
伊藤さんと、初めて会ったのは
今から2年半ほど前の２月に名古屋で開催した
ゴールド会員体験会&交流会の時です。
参加者さんの販促に対する勉強度と理解度を
把握したくて、私のメルマガの購読年数を
3ヶ月以内の人
半年くらいの人
一年くらいの人
それ以上の人
と聞いていったところ、
最前列の真ん中に座っていた伊藤さんだけが
手を上げないんですね。
普段なら、最前列の真ん中に座る方って
僕のことを好きな方の場合が多くて
逆に、後ろの目立たない場所に座っていたり
腕組みをして話を聞く人は
どんな話をするか？お手並み拝見的な、
評論家気質の経営者の方々多いです。
まあ、そう言う人は、
何を話したところで、
でも、だってとか
講師の評論メインで売上は伸びない方の
共通点なのですが、、、
伊藤さんが手を上げなかったので
伊藤さんに質問したんです。
※伊藤さんは今日の話を読みながら
きっとここら辺で
ジョイさん、また、この話だよー！と
ニヤニヤしながら、でも過去を振り返り
いい思い出にしてくれていると思います笑
私は伊藤さんに質問しました。
「伊藤さんは、
メルマガを読んで無いんですか？」
すると伊藤さんは、
「読んで無いです」
じゃあ、なんでこの体験会を
知ったのですか？？？
「たまたま？」
わたし
「なんなんだ、このヤサグレ度は！！！驚」
私は、ど真ん前に
どエラい厄介者が座ってしまったと
思ったくらい、笑笑
主催者泣かせの対応でした笑笑
当時の伊藤さんは、
そのくらい、気持ちに余裕がないと言うか
荒んでたんですね笑笑
※今だから笑い話です。
そんな感じでお店を経営していたら
それゃ、何かにつけてスタッフを怒鳴り散らすし
スタッフが辞めていくのも無理はないですし、
お店の雰囲気も悪かったのだと思います。
しかし、伊藤さんが素晴らしいのは
でも、そんな対応でも懇親会に来て
1人黙々と鍋を食べていったんです。
きっと内心は
今の状況にやきもきしてて
でも、どうすることもできない自分に
イライラしていたと思うんです。
でも、なんとかしたいと思い
懇親会に出たのだと思います。
伊藤さんは、それから1週間も
経たないうちにゴールドに入会し、更に、
店舗利益倍増プログラムに参加しました。
売上も半減し、閉店という時に
講座代金を捻出するのも大変だったと思います。
しかし、その分、本気だったんでしょう。
店舗利益倍増プログラムの
本講座が始まる前に渡される前期分の動画を見て
どんどん実践をし始めました。
で、売上を上げていったのですが、
それから1年して
昨年、伊藤さんとお会いした時に、
僕は、名古屋での人が伊藤さんだとは
半年くらい気づいていなかったんですね。
なぜなら、顔つきが全く違っていたから。
半年経って、当時の名古屋の交流会に
参加していた別の方が
ジョイマンさん、
あの時の名古屋の人
参加してるんですねと言われて
え！！！！！そうなの！！！！
と、判明したのです。
見違えるくらい
今はすごくいいお顔をしています。
で、伊藤さんは、
売上を伸ばし、大好きだったけど
諦めていたバイクを購入し、
家族のためにと家も買いました。
この2年半で人生が一変しました。
でも、この人生の転換も
何が重要かといえば
本人の意識と態度、行動が変わったからです。
訪問インタビュー記事をみていただけると
分かりますが、
実践している販促活動は、
多分、あなたも知っている方法です。
チラシ、のぼり
店内ポップ
くらいかな、、、
あれ、ちょっとこれだけ？
って思うかもしれませんが、
本当にこれだけです。
これで年間5000人客数が増えて
年商168パーセントアップしたのです。
その勢いはずっと続いていて
先月３月も過去最高売上記録を
更新したのです。
つまり、
私たちが売上を伸ばすために必要なことは
知っている知識を徹底的に行動に移すことです。
1.ポップを何枚貼ってますか？
2.毎月チラシを出してますか？
3.のぼりは同じものを10本立てましたか？
100枚ポップを書いて
売れなかった話は聞いたことがないし
毎月5000枚以上チラシを出して
1年間続けてみて来店客数が全く増えなかった
話は聞いたことがないし
同じのぼりを10本立てて
来店客数が増えなかった話も
聞いたことはありません。
しかし、
売上が伸びないお店で
聞いてみたら
ポップを書いたのは2枚くらいだったとか
チラシを1回100枚まいてみただけだったとか
のぼりを一本立ててみたとか
という話は沢山あります。
ようは
行動量が圧倒的に少なすぎるのです。
商売は掛け算です。
1×1は、1にしかならない
現状を変えることはできません。
しかし
チラシ10000枚を毎月とのぼり10本を
掛け合わせると、それだけ客数が増えるのです。
商売は掛け算。
1×1ではなく
3×3
7×7
と、相乗効果の掛け算商売を
しましょう！
伊藤さんの掛け算はこちら↓
71店舗目 伊藤さん 愛知県 カフェレストラン経営
あなたならできる！
応援しています！
ハワードジョイマン
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お店の売上よりも利益を伸ばす経営術
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続けることで売上・利益が定着します。
継続的に売上と利益を伸ばしたい方が
参加している増益繁盛クラブはこちら↓
増益繁盛クラブゴールドは
4月も既に13名の方がご参加くださいました。
あなたも共に成長していきませんか？
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店舗利益倍増プログラム 5月スタート
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伊藤さんも参加したプログラムに参加して
あなたも売上よりも利益をベースにした
正しい経営に変えていきませんか？
これまで累計173名が受講し、
店舗利益を伸ばしてきたプログラムの参加者を
受け付けています。
一緒に頑張りましょう！
先日も店舗利益倍増プログラムに参加した方から
このプログラムに参加したのがきっかけで、
ぐんと売上も利益も伸びたと話す方が複数いて、
このプログラムをやってて、
本当によかったです。
このプログラムでは、継続的に利益を伸ばすため
1.継続的に優良顧客を獲得する方法
2.再来店と累計利益を最大化する方法
3.適正利益を獲得する方法
を、実際の販促物の事例を資料として
お配りしながらきっちり解説します。
そして何より、講座の前に、
前回開催した際の講座の動画と資料を先に
プレゼントするので、
来月の本講義が始まる前から、売上が上がった
状態で参加できます。
なお、今回の講座は、
1.会場に来てもいいですし、
会場に来なくても
2.お店や自宅でパソコンかスマホの
画面を通じて会場の方と同時刻に
リアルタイムで受講できます。
3.また、リアルタイムで受講できなくても
後日収録動画を見れますので、
何回も復習できます。
残り6名のみです。
講座への参加はこちらから↓
https://haward-joyman.com/profit/zhc/zoueki-kouza.html
また、当プログラム受講に関する相談はこちら↓
054-351-8655
↑平日10時から12時、13時から15時
ジョイマンに直接相談したいかたはこちら
直通携帯電話はこちら↓
受講相談専用ダイヤル
070-4062-1813
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さて、交流会のご案内です(^ ^)
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増益繁盛クラブゴールド体験会
ゴールド会員さん交流会のご案内
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会員さんの飲食店と理髪店で
販促物の実物を見ながらの
交流会＆体験会を開催します。
ぜひ、下記の回にお越しください(^ ^)
(1)5月27日(月)13時30分スタート
和歌山県橋本市林間田園都市駅
ハンバーグレストランの回
※3ヶ月後には資金ショート。
そんな倒産寸前のお店がV字回復
一転して3年連続150パーセントアップ
※15時スタート17時からはお店のメニューでの
食事会をします。
（2）5月28日（火）13時30分スタート
兵庫県西宮市焼肉・韓国料理店の回
※ゴールド参加・凄腕プロジェクト参加
※売上1.5倍アップ、利益はそれ以上
※希望者で同店舗で懇親会１７時より１９時開催
※夫婦で経営
（3）5月29日（水）13時30分スタート
静岡県静岡市清水区 ワイン食堂の回
※現在10名参加
※女性から人気のお店です。メルマガも得意
※店主さんには、当日、メルマガやLINEで
売上を作る方法を話して貰いたいと思います。
※希望者のみこのお店でランチ会実施12時より
(4) 6月25日火曜日13時30分スタート
宮城県仙台市の理髪店・美容室の回
今年も仙台行きます！
会員さんのおしゃれな理髪店で開催します。
※仙台駅からお店まで南北線で23分ほど
※一緒にサーフィンやるのが目標です笑
下記から参加手続きをしてくださいね！
https://haward-joyman.com/profit/zhc/goldjoinus.html
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編集後記
今日は、これからサーフィンしに
千葉の片貝海外に行き、
プロサーファーの市東さんのレッスンを
受けてきます。
市東さん、サーフィンもすごいし
オシャレだし、
ステキな方です(^ ^)