おはようございます
ハワードジョイマンです。
昨日は、フランス大使館で開催された
ラ・リストという世界のベストレストラン１０００件を選出する
ミシュランのようなグルメサイトでの優秀飲食店の表彰式イベントに
ご招待を受けまして、参加してきました。
フランス大使館なんて
入ったこともありませんので、
興味津々で行ってきました。
料理の世界で有名なシェフたちが
一堂に会しており、
「あー、あの人だ！」
「あー！こっちにはこの人もいる！」と
完全なるミーハー気分。
でも、大事なことは
この方たちは、お店にいなくても
お店の営業は成り立っているということです。
このシェフたちが広告等であり
お店にいなくても、右腕がお店を切り盛りしていてくれるということです。
代表シェフが一番の広告塔である。
このことを良く分かっています。
私は今、静岡に戻る新幹線の中から
このお便りをお届けしています。
今日もはりきってお届けします（＾－＾）/
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会報誌５月号（Ａ４サイズ：２８ページ）
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今日は、会社としての
成長と規模について
お話ししたいと思います。
この会社の成長と規模についてですが、
最初に断っておかなければいけないのは
会社経営に唯一絶対の正解はありません。
それぞれの考え方に伴い
何百通りもの正解があります。
だから、私自身がこの成長と規模の話を
書く際には、根底となる結論を先に
書いておかないと
そもそも論として
話が進まなくなってしまいます。
私自身は
いい大学を出たわけでもなく
ＭＢＡ（経営学修士）を保有している訳でもありません。
ようは、超一流の経営者ではなく
三流経営者です。
そんなダメ三流経営者でも
会社を経営するにあたり
一旗揚げたい、豊かな人生を送りたいという
思いを念頭に書いています。
なので、
資金力もない
人脈もない
経営センスがない状態でも
低リスクで、
別に日本を代表する経営者にならなくても
地域、地元を代表する周りから憧れられる、目標とされる経営者に
なることはできます。
だから、
売上よりも利益額を増やすことを重視しており
規模を闇雲に増やすというよりも
地域の中でそこそこの手堅い堅実経営をしていく形です。
「地域の中で目立たずに、堅実に、着実に収益を上げること」
ということです。
■規模をなるべく拡大せずに、収入源は複数（３つ）作る事
■店舗数も目の届く範囲で最大３店舗までに納めること
■上手くいくことよりも失敗することを減らすこと
■相互の事業に関連性を持たせ、培った経験や知恵を生かすこと
こうしたことを念頭に置いています。
そして、それらを実現するために
私は、経営の成長、収益性の向上のために
常に３という数字を意識しています。
（１）事業としての収入源を３つ作る事。
店舗運営収入、テナント収入事業、コンサル収入、企業投資（有望会社）
（２）上記店舗運営収入に関連し、店舗経営ならば３店舗まで
（３）１店舗当たりの収益源も３つ作る事
例）店内飲食、持ち帰り（宅配）、宴会（法事などイベント）
（４）販促も単一手法にとらわれず、常に時代の変化に応じ３つの複数販促をする
・新規集客策も１個に固執せず３つ導入し
・客単価アップ策も１個に固執せず３つ導入し
・既存客の再来店対策も１個に固執せずに３つ導入する
私は、この３（トライアングル）を意識して、事業運営を意識しており
会員さんにも規模よりも効率性、収益性を重視し、
事業運営をすることを念頭にアドバイスをさせていただいています。
そして、その前提にあるのは
資金力も豊富にある大手チェーン店とは違うので
広告投資も難しい訳です。
だから
・限られた資金の中で
・最善の収益を上げるのか？
ということです。
明日は、店舗経営での
広告投資に対する
考え方と実践術のお話をしたいと思います。
あなたならできる！
応援しています（＾－＾）/
ハワードジョイマン
追伸
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常連さんを増やしたい方は、ゴールドに参加して
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今回から、ミニテーマを作り、そのテーマに合わせて
セミナー形式で開催します！講師は全部ジョイマンです。
なお、追加で特別ゲストが来るときもあります。
６月 ４日（月）東京開催 ＬＩＮＥ＠集客法 ～配信内容改善編
６月２６日（火）香川開催 繁盛店視察とさぬきうどんの旅
６月２７日（水）愛媛開催 道後温泉湯煙 夢を語る会
７月 ２日（月）石川県金沢開催
７月 ３日（火）長野開催
７月 ９日（月）栃木開催（会員さんのお店で開催予定）
７月１０日（火）大宮開催
↓
↓
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-------〈編集後記〉--------------------------------------
今日の午後、
ビジネスジャーナルというネット系メディアの方から
取材を受けます。
全国チェーンの大手居酒屋さんが
月額３０００円で飲み放題定期券を発行し話題になっていることに関し
企業側のメリットや消費者側のメリットを
双方の観点から取材したいとのことです。
いよいよ
人口減少の時代になり
大手企業対個人店舗のマーケティングの知恵比べが始まります。
いかに資金量の少ない私たちが、
安定収益を上げながら成長していくか？
経営者の力量が問われる時代になりました。
燃えていきましょう！
--------[お勧め教材ランキング]-------------------------------------
再来店対策を学ぶ基本はこちらの教材がお勧めです。
１．優良顧客を増やす再来店客増加法
http://www.haward-joyman.com/k/sairai/
２．集客全体の「儲かる仕組み」を学ぶならこちらの教材
http://www.haward-joyman.com/sikumi/
３．店前演出集客法
http://haward-joyman.com/k/misemae/
４．ハガキDM「再来店客」集客法
http://www.haward-joyman.com/re-visit/