おはようございます
ハワードジョイマンです。
今日から二泊三日で
ジョイ婦人とジョイ子が
ジョイ婦人の実家に里帰りしてきます。
ジョイ子は実家の長男の子供と遊ぶのを
すごく楽しみにしていて、
私はこの二泊三日で
ゆっくり今後のプランを再度考えたいと思います。
私もそんな頑張りを後押しすべく
今日もはりきってお届けします（＾－＾）/
-------【お知らせ】----------------------------------
１号店の売上を伸ばし、
将来的に、２店舗目も経営したいという方へ
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私、ハワードジョイマンと島崎英基講師が執筆します。
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先日、水道橋駅付近を歩いていた時のことです。
今日は、商売をやるうえでの
基本的なことを再度復習してみたいと思います。
復習と言っても、
あなたは別の角度から復習してもらい
新たな発見をしてもらおうと思います。
まずは、あなた自身が
この1か月の間に
体験したこと
行ったお店での出来事を思い出してください。
その中で
・気分が悪かったこと
・不便だったこと
・不満だったこと
を書いてみてください。
例）
・笑顔がない
・不愛想
・作業しながらで気にかけてくれない
・顔を手で触って、そのまま料理を作っていた
・会計を全員でまとめてしなくてはいけなかった
・予約がとれてなかった
・写真と実際の料理が違った。
・スタイリストにもアシスタントにも
・天気の話をされて、会話が面倒くさい
・値段が分かりにくい
・時間通りに仕上がらず時間がかかって、予定がずれた
こうやって、些細な事でも
ご自身が、不満や不便に思ったことを
書き出してください。
その次に、
・こんなだったら良いのに～
と思ったこと
これらを書き出してみてください。
・入店やお店を出るときの挨拶くらいは、
笑顔でお客さんの顔をみて、してほしい
・会計は一人一人できるようにしてほしい
・一人ずつ領収書を出してほしい
・最初に言っていた時間通りに仕上げてほしい
なぜ、あなた自身のお店のことを書かずに
あなた自身が体験したことを書いてもらったと思いますか？
よくセミナーなどにでると
「あなたのお店の強みや弱みを書いてください」
と言われたことがあると思います。
でも、、、、
中々、分からなくてかけなかったりしませんか？
あるいは、
書けたけれども、実は、それはあなたが思っていた強みや弱みは、
お客さんからしたら、それは強みでも弱みでもなかった。
ようは、独りよがりの強み、弱みだった。
もっと別の所に、強みも弱みもあった。
ということが往々にしてあるのです。
ようは、自分のことって
分からないのです。
だから、売上が伸び悩む訳です。
だから、自分のことを書き出すって
実は難易度の高いことなのです。
でも、どうでしょう。
他のお店のことならどうですか？
自分のお店だったら気づかないことでも
他のお店のことだったら、気づきませんか？
なぜなら、
客観的にお客さんとして見ることができるようになるからです。
だから、お客さんの立場で
客観的に他人のお店でのことを書き出すのです。
それならスラスラ書き出せると思います。
で、書き出してもらったものをどうするのか？
ようは、あなた自身がお客さんの時に
不満や不便だと感じていたことを
今度は自分のお店に置き換えて考えてみてください。
自分のお店では、同じようなことをして
お客さんに不便や不満を与えていないか？
考えてほしいのです。
自分では不便や不満に思っていても
自分のお店でできてなかったりすることが
あるのです。
自分がお客さんの時は
会計は一人一人してほしいと思っているのに
自分のお店だと、面倒くさいから
「全員まとめてお願いします」
なんて、平気でやっちゃっている方がいます。
こういう所
自分が他店で感じた不便や不満に思っていることは
自分のお店ではやらないようにする。
そして、こうだったらいいのにな～
と思ったことも自分のお店で実現してみる。
つまり、
あなたがお客さんの立場で
不満や不便に思っていることを
自分のお店で解消し、
こうだったらいいのにな～という
要望を自分のお店で実現してあげる。
こうするだけで、
あなたのお店は、お客さんから喜ばれるお店に
なると思いませんか？
【商売の鉄則】
商売とは勝つことよりも負けないことの方が大事。
私自身、
石橋を渡るような感じで経営をしています。
大勝よりも負けないことを意識します。
だから、
イケイケどんどん！売上倍増！とか考えてなくて
利益を着実に積み増すことに意識を向けています。
あなたも店舗経営で
末永く繁盛し続けたいのであれば、
こうやって、自分が他のお店で感じたことを
自分のお店で改善することを
ぜひ、やってみてください。
すごく地味な感じがしたかもしれません。
しかし、今日の話
すっごく役立ちます。
しかし、今日の話
実は、私が言い出したことではありません。
先人の知恵です。
人生の先輩は良いことを言います。
「人のふりみて、我がふりなおせ」
自分で自分のことを見るのは難しいので
他人を見て、自分をよくする。
今日のワークを
社員さんやスタッフさんがいる会社でやったら
ものすごいことになります。
改善アイデアが
もう何百個もでてきます。
年商何億円アップレベルの
ものすごい改善アイデア集になります。
今世紀最大級の業績改善アイデア集です。
もう、この時点でわくわく、ビクンビクンして欲しいのです。
で、今日の話の良いところは何かというと
現場で働いているスタッフが、
他のお店で感じていることなので
自分のお店でも改善しやすいのです。
これが、社長が
「この前のセミナーで学んだからやってみて」というのと
「あなた自身が他のお店で感じていることを自分のお店でやらないように
お店を改善しよう」では、
スタッフの取り組みやすさと意識が違います。
今日の方法で売り上げ伸びたら
私の銀行口座に伸びた売上分の５％振り込んでください。笑
ジョイ婦人とジョイ子に
ご飯を食べさせてあげたいのです笑
あなたならできる！
応援しています（＾－＾）/
ハワードジョイマン
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来月は、秋田、酒田、新潟の日本海ロマン紀行です。
ぜひ、ご参加ください！
５月２９日（火）秋田駅開催 現在５名 店前演出集客法
５月３０日（水）酒田駅開催（山形県） 現在３名 ヒット商品開発法
５月３１日（木）新潟駅開催 現在２名 チラシ集客法
６月 ４日（月）東京開催 ＬＩＮＥ＠集客法 ～配信内容改善編
６月２６日（火）香川開催
６月２７日（水）愛媛開催
７月 ２日（月）石川県金沢開催
７月 ３日（火）長野開催
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-------〈編集後記〉--------------------------------------
今日は、これから読書します。
そして、ジョイ婦人とジョイ子が実家に帰るので、
お昼は一人でラーメンを食べに行きます笑
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