おはようございます
ハワードジョイマンです。
今日は、元清水エスパルスの
市川大祐選手の引退試合が行われるので
行ってきます。
市川選手は、今度は選手の立場から
エスパルスのフロント側と言うかスタッフ側に周り、
これまでの選手としての経験を生かす立場になります。
こうして培った経験を次に生かすことって
とっても大事ですよね。
実は、昨日、
複数収入源を作ることに
興味はありますか？
というお話をしました。
そしたら、実に７６名の方から
「興味あります！」
とご連絡をいただきました。
http://haward-joyman.com/gmail.jpg
そこで、今日は、
この方のご紹介と共に
複数収入源をどのように作っていったのか？
お話をしていきたいと思います。
この方は、山中さんと言います。
現在、飲食店を１店舗経営していますが、
実は、飲食店だけでなく、他にも
２．不動産物件からのテナント収入が毎月１００万円以上
３．飲食店コンサルティングによる収入が４社分
と収入があります。
山中さんとの出会いは、
今から、４年前の
２０１４年３月２６日になります。
当時、店舗利益倍増プログラムの前身の
グループコンサルティングプログラムと言うのを
運営していた私のところに、
山中さんは現れ、
このグループコンサルティングプログラムの
体験会に参加してきました。
しかし、当時、
そこからグループコンサルティングプログラムには
参加せず
半年ほど経ってから
ブラッシュアップされてスタートした
店舗利益倍増プログラムに参加してきました。
山中さんは、どうも
私自身が信用できる人物か？
調査していたようで、、、笑
そこからが山中さんとのご縁の始まりになります。
山中さんは、
最初に会った時と、次に会った時で
店名が変わっていました。
私は、その変わった店名と依然の場所と違う場所で
お店をやっているのを知った時
「お店は順調そうだったのに
なんで店名と場所が変わっているのだろう？」
と不思議に思いました。
普通なら、業績不振でリニューアルすることは
ありますが、
業績絶好調なのに、リニューアルって
滅多に聞かないからです。
しかし、実は、
山中さんの複数収入源を作る秘密の１つが
ここにありました。
実は、山中さんはこれまで
独立してきたときから今まで、
既に５回から６回ほど、
同じ商圏範囲内で店舗の名前と業態、場所を変えながら
お店を経営してきているのです。
そして、移転するたびに、
独立当初の場所からより有利な場所へ移りながら
今度は、今までお店を経営していた場所を取得し、
不動産物件として、次の人に貸し出してきたのです。
まさに、「やどかり」が
自分の身体の成長に合わせて
殻から殻へ移動していくかのようです。
まさに
やどかり経営法
です。
このような
独自の経営法を
確立している点が
私が、山中さんを知り、
敵にしたくないと思った理由ｄせう。
こういった発想法や
お店での見事な店舗オペレーションは
特筆すべきものがあります。
山中さんは、とにかく無駄を嫌います。
費用対効果を重要視します。
例えば、セミナー終わりに会食に行くとします。
多くの方が、どのお店に行くか？
聞かずに参加すると思いますが、
山中さんは、
「なんてお店ですか？」と
必ず聞いてきます。
そして、そのお店で勉強できそうな点があるかどうか判断し、
特筆すべきお店でない時などは、参加しません。
そのお店で使う時間とお金を
他に自分で探したお店に行くのに使うほどです。
だから、私自身
山中さんが参加するセミナーでは、
お店を慎重に選ぶくらいです。
そんな投資対収益を
あらゆる場面で意識する山中さんですから
店舗経営でも特筆すべきものがあります。
１．集客
２．現場オペレーション
３．接客販促
この３つが優れています。
どう優れているかと言うと
１．集客面においては、店舗席数の３倍は断るくらい集客しています。
これまで立地と席数に合わせた業態を作り、
焼き鳥、イタリアン、和食、炭焼きなど
様々な業態での店舗経営をしてきました。
驚くことに、その際の施工から解体まで、
全部、山中さんが行っています。
だから、徹底した低コストで出店、退店が可能になっているのです。
・立地に合わせた業態開発
・優良顧客集客法や
・低コスト出店、退店術を知りたいですか？
２．現場オペレーションの面では、
どこに何が置いてあるか？すぐに分かるように、
作業効率が一番高くなるように、厨房を改善しています。
それを探す時間すら無駄であり、商品提供が遅くなることは
回転率も遅くなり、その組だけでなく、後から入るお客さんにも
影響を与え、その日、１日の売上に影響を与えるからです。
・スタッフでも即戦力として活躍できるようになるオペレーション術
・ヒット商品開発と客単価アップ術
を知りたいですか？
３．山中さんは、お客さんをとにかく見ます。
当初、私の説明会に参加したけど、
わざと次の回まで待つほど、人を見ます。
だから、入ってくるお客さんに気付くと、
出迎えに行きます。
しかし、実の話、
これはホスピタリティーだからではありません。
それ以上に
変なお客さんに入ってきてほしくないので、
その場で断れるようにするためです。
お客さん自身が気付いてない感じで
断っています。
なぜなら、限られた席を
お金を使わないお客さんに座られるより
お金を使うお客さんに座ってもらった方が
良いですからね。
だから、めちゃくちゃ客単価が良くなります。
普通の居酒屋形態ですが、
客単価６０００円、７０００円になります。
もちろん、近くに安い居酒屋はごまんとあります。
同じ通りで居酒屋をやっているある経営者は
「ここら辺界隈は、お金を使わないお客さんが多いから
安くしないとダメだよ～」
と言っているそばで
山中氏のお店は、お客さんから選ばれるし、
お店側もお客さんをめちゃくちゃ選んでます。
このような
・優良顧客選別法
・常連客増加法
・客単価アップ法
これらを知りたいですか？
実は、今回、
山中さんに相談し、
１．店舗の徹底した改善をサポートし、
２．収益が上がってきたら、その収益を持って、
３．更に有利な場所への移転や、あるいは、不動産物件の取得サポートをし、
３．更に、自分の店舗での経験を活かし、コンサル収入化
という
山中さんのこれまでやってきた方法を
１つ１つ順番にサポートしていくことは
可能かどうか？を聞きました。
そうしたら、
３店舗だけなら、
対応可能とお返事をいただいています。
今回は、セミナー形式で開催するのは
不可能な内容になります。
というのは、
１．山中氏自体が、表に出ない人物だから
不特定多数の人に知られたくない。
２．店舗改善は、直接お店に行かないと分からないから
３．不動産物件の取得もそのエリアで状況が違うから
こうしたことから
セミナー形式で一律に話す内容ではありません。
世の中には、
不動産セミナーとかありますが、
これまで多数の不動産物件を取得してきた山中さんからすれば
そのエリアエリアで状況も異なるので、
本来、セミナー形式ってありえないそうです。
しかも講師本人が、不動産物件を
取得したことも無い方が、
平然と不動産について語ることも
考えられないようです。
事実、山中氏は、これまで
自分の未熟さから平均相場よりも
高い値段で不動産物件を
掴まされたこともあるようです。
しかし、そうした失敗もあったからこそ
今では、良い物件を他の大手よりも先に情報入手し
お得に購入できるようになっています。
こうした事情から
これらの方法を
山中さんが直接あなたのお店に訪問する形で
サポートしてくれることになりました。
ただ、山中さんは
これまでこういった訪問コンサルティングの形で
１．店舗改善サポート
２．不動産収入のサポート
３．コンサル収入サポート
の３つを同時に行うことはありませんでした。
そこで今日も質問をさせてください。
あなたが、これらを自分自身がやるようになることで
どのくらいの収入アップを望んでいるのか？を
教えて欲しいのです。
山中氏本人も今日の質問を見ます。
そこで、下記ＵＲＬの記事のコメント欄に
１）名前の箇所には、あなたの名前は書かないでください。
①都道府県と
②具体的な現在のお店の「業態名」を記入してください。
※ご自身の本名は書かなくていいです。
２）①ご自身のお店の売上アップ希望額
②不動産収入として欲しい金額
③コンサル収入の希望額
３）山中氏に一言メッセージをお願いします。
記載例）
例）静岡県静岡市 イタリアン
①５０万円
②７０万円
③３０万円
３）メッセージ
これらを書いていただけますか？
どのくらいの要望があるのか？
把握したいと思います。
今、今回のサポートを
受け付けるページを急ピッチで作っています。
受付開始は、
明日９日のメールでご案内をしたいと思います。
あなたならできる！
応援しています！
ハワードジョイマン
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増益繁盛クラブゴールド体験説明会 全国各地で開催 交流会
↓ ↓ ↓ ↓
１月２９日（月）仙台（仙台駅） 現在４名
１月３０日（火）青森開催（青森駅） 現在２名
１月３１日（水）函館開催（函館駅） 現在６名
２月 １日（木）札幌開催（札幌駅） 現在４名
２月２７日（火）東京開催 現在３名
３月２７日（火）博多開催（博多駅） 現在３名
３月２９日（木）大阪開催（新大阪駅）現在１名
３月３０日（金）名古屋開催 現在３名
↓ ↓ ↓ ↓
http://haward-joyman.com/zhc/zenkoku.html
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★★増益繁盛クラブゴールドの１月号の内容は、、、？
★１月の会報誌の内容は？
・【美容室事例掲載】優良顧客が継続的に集まっている美容室のチラシ
・【飲食店事例掲載】反応が取れない葉書ＤＭを反応が取れる形に改善アドバイス
・【飲食店事例掲載】年間１０００万円売上アップに繋がった店内ＰＯＰ
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★ゴールドセミナーは？
「スタッフに任せられず、結局自分で全部やらなくてはいけない、、、」
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増益繁盛クラブゴールドに参加している方たちの生の声はこちらから
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【編集後記】
山中氏の独自の経営法
「やどかり経営法」は、
既存店舗で得た収益を
不動産物件取得に使い
着実に物件を増やしながら
飲食店経営以外の収益も
上げていく方法です。
巷ではびこっている怪しい不動産取得法よりも
よっぽど堅実で、
費用対効果を意識する山中氏らしい
不動産収入獲得策です。