こんにちは
ハワードジョイマンです。
昨日は、増益戦略構築コースを開催しました。
そして今日は、増益繁盛クラブゴールドセミナーです。
６月から８月まで３か月間、ポータルサイト強化月間として
ポータルサイト集客に関するセミナーを開催しているのですが、
アクセスアップと来店者数が伸びている方が
増えています。
やはり、継続は力（チカラ）なりですね。
継続はチカラと言えば、
現場改善も、継続することが大事です。
昨日から受付開始した
見える化プロジェクトですが、
参加申し込みをした方の参加者名簿を見ていると
さすが！って思います。
やはり受講申し込みされた方は、
「見える化」や「ムダの排除」の重要性を
理解している方たちばかりです。
見える化が及ぼす
売上アップ効果
コスト削減効果
効率性のアップを
理解しているなと思います。
ということで今日も
それでは早速、
塩谷さんに登場してもらいましょう！
それではどうぞ！
（ここから）
こんにちは
塩谷です。
昨日から受付が始まった
見える化セミナーですが、
多くの方にお申し込みいただき
ありがとうございます。
3ヶ月で、
スタッフにうるさく言わなくても、
仕組みに働いてもらう経営体質に
変えていきましょう。
私は店舗経営で問題が生じた時、
ある手法を用いて問題を解決しています。
その手法は『なぜなぜ分析』です。
「なぜなぜ分析」とは、
発生した問題の原因を、
なぜ・なぜ・なぜ…と何度も繰り返し、
対策を取っていくという問題解決法です。
わたしはこの「なぜなぜ分析」で、
以前勤めていた会社でも、
現在の店舗経営でも、
様々な問題を解決してきました。
すこし大げさかもしれませんが、
私はこの「なぜなぜ分析」で
解決出来ない問題はないのでは、
とさえ思っています。
あなたが今抱えている店舗経営の問題は、
突然降ってわいた訳ではありません。
ある時、
あなたの管理基準からズレ始めたのです。
そのズレがどんどん大きくなり、
問題が表面化するのですね。
例えば、
『お客さんが注文した料理の材料が見つからず、
お客様を5分待たせてしまった』
としましょう。
これは問題ですよね。
あなたの管理基準を5分も下回っているのですから。
しかし、材料が見つからないのは、
今に始まった問題ではないはずです。
・物の置き場管理ができていない
・使った物を元に戻す習慣がない
・物が溢れ何が何処にあるか分からない
など、様々な原因によってもたらされた結果に過ぎません。
あなたが店舗経営を始めた頃、
このような問題は想定していませんよね。
あらゆる作業は円滑に進むものだと思っていた。
ところがある時点から、
様々な理由で少しずつズレ始めてしまったのです。
その理由を、
「なぜ・なぜ・なぜ、、、」
と掘り下げていくのです。
管理基準とのズレが始まった時点まで。
・何で見つけられないんだ！と怒ったり
・誰だ最後に使った奴は！と怒鳴ったり
・ちゃんと戻せと言っているだろ！と八つ当たり
このような感情による現状復帰の対策では、
絶対に問題は解決しません。
それどころか、
スタッフとの間に亀裂が生じる可能性もあります。
それで離職なんてことにでもなれば、困るのはあなたです。
この『なぜなぜ分析』は、
現状の問題を解決することに加え、
もう一ついい所があります。
それは、様々な事実を再確認することで、
『こういうやり方も良くない？』
『そもそもこの作業って必要？』など、
違う角度から見直すことが出来るということです。
先程の
『材料が見つからず、お客様を5分待たせてしまった』
という問題を例に考えてみましょう。
この件の問題点は何か。
材料見つからない事ではありません。
お客様を5分待たせた事です。
お客様を待たせなければ、
材料が見つからなくても問題にはなりません。
では、お客様を待たせたのはなぜか？
1、材料が見つからないから
2、材料が見つからないと5分待たせてしまうシステムだから
この2つの原因が挙げられます。
そして、
1に対して、置き場管理の見える化を行ない、
2に対して、5分待たせてしまう可能性がある場合は、
5分で出来るすぐ提供できるメニューを考え実施する。
といった対策を取るのです。
そして、
この5分でできる新しいメニューがヒット商品になるかもしれません。
この違った角度から作業を見直すことこそが、
業務改善なのです。
あなたの店舗で業務改善を取り入れれば、
あらゆる問題が改善のヒントになることでしょう。
あなたの参加心よりお待ちしています。
塩谷
（ここまで）
もし、商品の提供スピードが上がれば
同じスタッフ数で、今まで以上のお客さんを
対応することができます。
そして、それを誰でも同じようにできれば
特定の人に依存することなく、
全員が戦力化できます。
こういったお店にすることで、
あなたのお店の店舗利益はどんどん増えていきます。
詳細は、下記をご覧ください。
http://haward-joyman.com/kaizen
応援しています。（＾－＾）/
ハワードジョイマン
追伸
ご案内した食べログの文章作成代行サービスですが、
申込みベースであっという間に定員になりました。
なので、入金などの手続きが完了した方から
半澤さんが作業に取り掛かります。
申込みしたけど、入金手続きと
口座振替用紙の返信が済んでない方は
速やかに手続きをしてくださいね。
今の時点で、３名様以上になっているので、
手続きの完了が遅れた方は、スタートが遅くなりますので
速やかにお願いします。
現在、９月、１０月枠の方の受付となります。
http://haward-joyman.com/tabelog/
申込みが遅くなればなるほど、スタート時期が遅くなりますので、
ご了承ください。
追伸２
メルマガ執筆者ですが、
多数のご応募ありがとうございます。
現在、１通１通見ております。
今しばらくお待ちください。
追伸３
下記の日程をチェックしてください。
増益繁盛クラブゴールド会員の方限定の交流イベントとなっております。
ゴールド会員さんは、無料なので、ぜひ、ご参加くださいね。
私への個別相談もこの機会にご利用くださいね！
（１）７月２５日（月）岡山県蒜山高原「悠々」にて
終了しました。
（２）８月１８日（木）福島県福島駅
（３）８月２１日（日）名古屋駅 開催
↓参加申し込み↓
https://chouseisan.com/s?h=75ab42c142de408caaf08a5446f3a0c2
（４）８月２５日（木）茨城県水戸駅
（５）８月３１日（水）長野県長野駅
（６）１０月１７日（月）山口県新下関駅
他にも北九州、北海道釧路での開催が決定しましたので
楽しみにしていてください。
なお、上記交流会ですが、
更に、企画内容をパワーアップして
お届けしていく予定ですので、会員さん以外の方も
楽しみにしていてください。
追伸４
昨日も参加者が２名ありました。
一緒に頑張っていきましょう！
７月の増益繁盛クラブゴールドの内容は、、、、
■会報誌の内容は、、、
・幸せはどこからやってくるのか？
・【飲食店実例】店頭看板と店頭演出で客数と売上アップ！
・【美容室実例】美容室のチラシ改善。ターゲットに合わせた作成法
・【飲食店実例】物語チラシで客数と売上アップ！
・【マスコミＰＲ】食べログアクセスが２．５倍になったラーメン店のＰＲ事例
■ゴールドセミナーの内容は、、、
テーマ：「美容室向けポータルサイト集客術」
※ホットペッパービューティーを中心に
講師：佐藤祐司さん
小笠原好秀さん
なお、今月参加した方は、
６月のポータルサイトセミナーの動画と
昨年、開催した際のノウハウ動画を観れるように
特別にプレゼントします↓
http://haward-joyman.com/zhc/980.html
【７月入会特典映像】
ノウハウ動画を追加プレゼント←ＨＰには書いてないですが
プレゼントします。
・ジョイマン 「ポータルサイト集客術の基本
・布施講師 「美味しい料理写真の撮影法」
・u-key講師 「食べログ・ぐるなび集客法」
２０１５年収録映像
・ジョイマン 「ポータルサイト集客の基本
・小林講師 「食べログ集客術」
・小笠原講師 「ホットペッパービューティー集客術」
ゴールド会員さんは、
ポータルサイトの改善のテーマに限りですが、
８月までの２か月間限定で
私に直接メール相談ができます。
もちろん、追加費用など一切ありません
現在の月額費用でＯＫです！
・食べログ
・ホットペッパー（ビューティー、グルメ）
・楽天ビューティー
・ぐるなび
・カットコンシェルジュ などなど
こういったポータルサイトのページ改善に関して
実践相談をしてください。
なんでかっていうと、
ポータルサイトの改善を通じて
会員さん全体に、ポータルサイト集客のノウハウを蓄積してもらうためです。
そして、今回の改善は、
会報誌やセミナーを通じて、
フィードバックさせていただきます。
初月お試しができます。↓
http://haward-joyman.com/zhc/980.html
その前に利用者の声もご覧ください↓
http://haward-joyman.com/interview
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有限会社繁盛店研究所／株式会社繁盛店研究出版
代表 ハワードジョイマン
増益繁盛クラブゴールド http://haward-joyman.com/zhc/980.html
フェイスブック https://www.facebook.com/hawardandjoyman
YOUTUBEチャンネル https://www.youtube.com/user/hanjyouten
電話問い合わせは受け付けておりません。
問い合わせは、下記の問い合わせ専用ページから。
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