おはようございます！
ハワードジョイマンです。
さて、それでは時間になりました。
お待ちかね！
そば店を経営しながら、
今や、飲食店集客のサポートコンサルタントとして
店舗経営者の方から絶大な信頼を誇る
鳥羽さんによる
「集客マスタープログラム」の受付を
3日間限定で行いたいと思います。
先着32名の方には、
特別に、鳥羽さんが実際に折り込んだ
チラシのプレゼントもつけています。
チラシの実物です。
世の中には、チラシ事例もありますが、
テキストに掲載されると、
・実際はカラーなのに白黒になったり
・実際はＢ４なのに、テキストに収めるためにＡ４サイズで見たりと
実際の様子が分かりにくいこともあります。
その為、今回は、鳥羽さんにお願いし、
実物のチラシを提供していただくことにしました。
しかしながら、本来であれば、
新聞折込したものなので、
全員に配れるほど、残枚数がありません。
そこで、今回、いち早く参加表明した
３２名の方に限定させていただきます。
http://syoubai-hanjyou.com/project2
それでは、先日のお便りで
聞きたいことはありますか？
と聞いたところ、
下記の記事のコメント欄で相談をいただきました。
また、個別にジョイマンさんのＨＰの問い合わせフォームからも
相談メールをいただきました。
これらについて
回答させていただきたいと思います。
まずは、吉村さん
（質問 ここから）
実は昨年２月から
私は大阪で鳥羽さんのセミナーを受講しています。
チラシ･ＤＭの話を聞いて即実践。
翌３月から飲食店の売上が２割ほど増加し、
その後もずっと継続して売上をキープしています。
従業員も雇い始めることが出来ました。
（回答ここから）
吉村さん
こんにちは、
継続的な売上アップおめでとうございます。
今年もよろしくお願いします！
従業員も雇えるようになり
今年は更に飛躍していきましょう！
続いて、皆さんからいただいた相談も含めて、
これまで集客マスタープロジェクトを
開催した際に寄せられた相談なども含めて
参考に回答したいと思います。
（質問１ ここから）
こんにちは。
以前、お話を聞かせていただいた
明石のうどん屋です(^^
鳥羽さんのご活躍を、
いつも頼もしく見させて頂いてます。
ハガキDMについてですが、
頻度と内容についてお聞きしたいです。
ハガキは毎月送られているんでしょうか？
また、内容は毎回変えてますか？
ここの部分でいつも悩むので、
教えてもらえると嬉しいです。
よろしくお願いいたします。
（質問１への回答）
明石のうどん屋さんへの回答
その折りには私もいろいろと販促物を見せて頂いて
ありがとうございました。
わたしこそ、
いつもジョイマンさんの会報誌などでの活躍、
拝見させて頂いて勉強させて頂いています。
はがきＤＭの頻度と言うことですが、
これまでの結果検証で３か月以上間隔があくと、
反応率に影響があることがわかり、
わたしの店では現在は３か月に１度ペースで出しております。
内容に関しては、なるべくパーソナルなこと
わたしの個人的なこと、従業員のことなどが多いです。
ただし、配信間隔については
３か月以上は空けないということであって、
新規集客チラシなどの予算なども考慮し、
チラシとハガキＤＭを１か月おきに交互に送るなど
予算なども考慮しながら、自分たちの一番いい
販促の組み合わせを考えながら
実行することがベストですね。
鳥羽
（質問 ここから）
いつも 鳥羽さんのお話を興味津々で読ませていただいています。
売り込みの無いポストカードは何年も前から送っていたのですが、
今ひとつ再来店に結びつかないのは売り込みをしていないためだと
今更ながら気がつきました。
チラシを真似し、葉書ＤＭを出しましたが、反応が今ひとつです。
初来店のお客さまに住所氏名を頂き、お礼葉書を送っていますが、
お客さまの選別のためには、３ポイントカードのようなもので
３回来店してくれた方に向けての葉書ＤＭが有効なのでしょうか？
ちなみに一年間に３回以上来店のお客さまを調べてみると
２００組位しかいません。あとは 夜の集客に苦戦しています。
あとは明石のうどん屋さんと同じく内容と頻度です。
よろしくお願い致します。
（そば屋さんへの回答）
そうですね、３回来店された方に
顧客情報を貰いアプローチする方が
はがきＤＭなどで来店する確率はあがりますね、
費用対効果さえ合えばお礼状をまず出すのは、
有効な手段だと思います。
売り込みと言うよりもお客様に来店してもらうように、
きっかけを作ってあげることが必要だと思います。
例えば、今の季節なら
今の季節ならではのお蕎麦はありませんか？
寒い時期には、温かいお蕎麦
熱い時期には、冷たいお蕎麦
思わず食べたくなるきっかけを作ってあげることが
ハガキＤＭの役割です。
一年間に３回以上来店のお客さまが２００組位とのことですが、
もう少し細かく集計してみては、いかがでしょうか？
例えば
一か月３回以上のお客様は何組か？
一週間で３回以上のお客様は？
と、識別していき、
それぞれに違ったアプローチをしたほうが
良いのではないでしょうか？
鳥羽
（相談 ここから）
反応の良いチラシとはどんな物でしょうか？
手書きでチラシの紙の色
（ピンク、黄色などにしたほうが良いのでしょうか？）や
カラー印刷の方が良いのでしょうか？
葉書DMの内容はどんな物が良いのでしょうか？
サービス券は付けた方が良いのでしょうか？
手書きで書いた方が良いのでしょうか？
（手打ちそばさんへの回答 ここから）
反応のよいチラシと反応のよいはがきＤＭ等とは、
１．お客さんの目に留まり、
２．思わず内容に釘づけになり
３．つい食べに行きたくなるチラシやハガキＤＭであり、
これらには、共通して
すべて「反応が取りやすい型」があります。
紙の色、紙の大きさ、
手書きが良いのか？カラーが良いのか？
何を書けば良いのか？
クーポンはどうしたら良いのか？などは、
全て、
１．お客さんの目に留まる紙の色、大きさになっているか？
２．思わず内容に釘づけになる構成になっているか？
３．お店に行くことを決定づけるクーポンがついていて、
行動を後押ししているか？
など、反応を取るべくしてとる「型」と「工夫」が
されているのです。
そして、私たちは、
そういったことを
「何故、今それがいいのか？」
「何故、そうすると反応が取れるのか？」を
理解して実行するところまで身に着ける必要があります。
そして、こうした本当の実力をつけてもらうのが、
今回、受付を行う集客マスタープログラムです。
いっしょに学んでいきましょう。
（回答ここまで）
（相談ここから）
当店は喫茶店ですが、
先月雛形を真似したチラシを出し、
回収率は0.8%でした。
ただ、コーヒー１杯３７０円と
単価が安いのでチラシ代の回収までは出来ていません。
葉書に関しても単価が安いことを考えると、
二の足を踏んでしまいます。
他の喫茶店の場合は、
どういった行動を起こし、
成果を上げてみえるのでしょうか？
（回答ここから）
名古屋の喫茶店さん
他の喫茶店はどういった行動をお越し、
成果をだしているかですが、
正直、喫茶店さんは直接は分かりませんが、
ジョイマンさんの開催した
利益倍増プログラムの第１期の参加者の方の中に
喫茶店を経営されている方がいまして、
この方は、１％以上の反応率を出しているそうです。
チラシには、
単に内容だけでなく
１．配布エリア
２．配布タイミング
３．折り込む新聞の種類
なども考慮すべきです。
そして、それ以外に
１．チラシで集めたお客さんに対し
２．店内で客単価を上げるための仕組みをどう構成するか？
３．再来店を促す仕組みをどう構成するか？
こういったことも考える必要があります。
例えば、
スタンプカードでも、来店ごとに押印するスタンプカードもありますが、
珈琲の豆ごとに
飲んだコーヒーの種類ごとにスタンプを押させて
全種類飲むと幻のコーヒーと言われているコーヒーを注文できる
世界のコーヒー旅めぐりスタンプ
１．ハワイコナ
２．キリマンジャロ
３．ブラジル
４．インドネシア
など、７個くらいで構成されている
スタンプカードがあっても、
単価の安いブレンドだけでなく、
高いコーヒーを注文するきっかけになりますよね。
あるいは、
コーヒーと他の商品のセット販売により
客単価をアップする。
１１枚つづりのコーヒーチケットを
全員に案内し、次回以降の来店のきっかけを確保する。
チラシというのは、来店させるきっかけの１つにしかすぎません。
そこで来店させてからは
１．客単価アップの仕掛け
２．再来店の仕掛け
これらの組み合わせにより
お客さん一人当たりから得られる客単価と利益を
最大化していくわけですね。
また、コーヒーが３７０円と安い事自体が
改善ポイントかもしれませんし、、、、
その場合には、お客さんに別の目的を作らせることも
必要です。
例えば、ジョイマンさんは、
スターバックスコーヒーに行く理由は、
コーヒーを飲みに行くのではなくて、
「電源を借りられるので、そこで仕事ができるから」
です。
また、名物料理などを作り、
プレスリリースをして、
マスコミで話題の商品を作り、
コーヒーからそちらの商品に意識をシフトさせる。
こうした方法もできますよね。
今、書いただけでも
アイデアというのは、
幾らでも出てくるものです。
こうしたアイデアを考え
実行できるようになるのも
全ては、基礎を徹底的に学び続けているからです。
これらの中で、１つでもうまくいけば、
その何十倍もの売上を得られます。
名古屋の喫茶店さんの更なる活躍を
応援しています。
少しでも参考になれば
嬉しいです。
（回答ここまで）
さて、いかがでしょうか？
今日から３日間限定で受付をさせていただく
集客マスタープロジェクトでは、
期間中の３か月間は、
こうした具体的な相談が
回数無制限でできます。
チラシやハガキＤＭを送ってくだされば
それを添削したり、改善アドバイスもします。
そうした実践をしながら
この集客マスタープロジェクトでは
３か月間で
・顧客の再来店の取り組み
・新規顧客の獲得の取り組み
・儲かる仕組み作り
を実際に行ってもらい
お店の売上を伸ばすためのプロジェクトです。
私も、ジョイマンさんの顔を潰すわけにいきませんので、
全身全霊を込めて、このプロジェクトに打ち込みます。
あなたがこのプロジェクトへの参加を通じて
２０１５年から着実に売上を伸ばし続けることを
応援しています。
こちらから参加表明をしてください。
→ http://syoubai-hanjyou.com/project2
鳥羽洋史
（ここまで）
追伸
いよいよ
集客マスタープロジェクトが始まりましたね。
募集するのは、わずか３日間ですので、
ご注意ください。
また、先着３２名の方には、
鳥羽さんが実際に配布したチラシの実物をお付けします。
これだけでも参加価格の何十倍もの価値があります。
そして、今回は新春お年玉価格を設定させていただきました。
このチャンスをぜひ、掴んでくださいね！
応援しています！
ハワードジョイマン
鳥羽さんの集客マスタープロジェクト
→ http://syoubai-hanjyou.com/project2