おはようございます
ハワードジョイマンです。
昨日、那覇から戻ってきました。
「皮はモチモ、中はジューシーな食感を楽しんで欲しいので
注文を受けてから、１つ１つ皮に包んで手作りしています。」
先日、いった中華料理屋さんでは、
餃子を１つ１つ注文を受けてから
皮を包んでいるようです。
そうやって私たちが
その料理のこだわりを知ると、
美味しそうに感じます。
単に 「餃子 価格」が書いてあるメニューブックより
値段は高くても注文したくなります。
多くのお店は、
自分たちの商品にこだわりをもってやっています。
しかし、その多くのお店が
そうしたこだわりを伝えていません。
だから、それらの価値がお客さんに伝わってないのです。
伝わっているのは、
商品名 に 価格のみ
だから、お客さんは、
価格でしか価値判断できないわけです。
それが価格比較による価格競争の始まります。
どんな商品でも、その良さを伝えないといけない訳です。
つまり、私たちが
チラシやPOPなどのあらゆる販促物を使って
情報発信をする理由は、
「お客さんに、商品購入時の正しい選択基準を教える」
ということに他なりません。
それが、あなたの商品を選んでもらえるために
必要なことなのです。
冒頭で説明した下記の餃子の説明も
「皮はモチモ、中はジューシーな食感を楽しんで欲しいので
注文を受けてから、１つ１つ皮に包んで手作りしています。」
こういう説明をすることで、美味しさを伝えることで
商品購入に対する餃子の選択基準を与えたわけですね。
ちなみに、
「おいしい餃子」
って書いても、何が美味しいかどうか？
まったくわかりませんよね。
商品の美味しさとは、「美味しい」という言葉を使わずに
伝えることなのです。
美容室でも
「カットが上手です」
「カットに自信があります」
とだけ書いても、
なぜ、カットが上手と言えるのか？
なぜ、カットに自信があるのか？
説明になってないわけです。
（ここから）
髪を切ると一言で言っても
一人一人髪の生え方、毛穴の向き、
髪の毛の太さ、髪質は異なります。
だからこそ、当店では
こうした一人一人の違う毛髪状況に応じて
その人のご希望をお伺いしながら
カットしています。
また、普段のお手入れがしやすいよう
ジェルを使いご自身でもセットしやすいよう
髪を整えていきます。
（ここまで）
例えば、上記の説明を見ると
カットが上手とかは一言も書いてないですけど、
ここのお店は、カットが上手そうだと思いますよね。
そう。
でも、気付いた方もいると思います。
そんなの美容室ならどのお店もやっていることだよと、、、、
でもね。
どれだけ、同じことをやっていたとしても、、、、
それをちゃんとお客さんに、それを伝え、
お客さんが理解しないと
そのお店の良さやこだわり、価値は
まったく伝わってないということなんです。
だから、伝えましょう！
それが、単なる価格で判断するのではなく
あなたのお店の価値を理解してくれる
優良顧客を獲得する第一歩です。
「最初はみんな、私にもできるかな？」
と不安に思ったりしていた方もいます。
でも、数稽古を重ねながら
POPで伝えることをしだしてから、
商品が売れる喜びを感じ、
営業終了後にレジ集計をするたびに
売り上げが伸びているのを実感し、
商売の醍醐味、喜びを感じています。
だから、あなたにもできます！
最初は、誰でも初心者です。
最初は書けなくても大丈夫。
何枚も貼ってテストする。
お客さんの反応がダイレクトに伝わりますから
日々修正しながら、実践しながら鍛えていきましょう！
応援しています。
ハワードジョイマン
追伸
商品の価値を伝える。
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