FROM：静岡の自宅から
いよいよワールドカップブラジル大会が始まりましたね。
この１か月。
外食は、お客さんが少なくなると言われていますが、
果敢に攻めて集客をしていきましょう！
このメルマガ読者なら大丈夫！
色々なアイデアを駆使すると思いますし、
私も、このメルマガを通じて
繁盛アイデアを提供させていただきますよ！
さて、
一昨日、７月から始まる
利益倍増プログラムの前身となる
グループコンサルティングプログラムの第２期が終了しました。
参加者から報告を頂いた中で、
６か月間での業績推移を公開してくれた方からは、
平均１３７％アップの洋食屋さん
平均１０５％アップの和食屋さん
月商１００万円だった所から２００万円を超える月もでてきた中華料理屋さん
平均１５０％アップのイタリアン
月商１０００万円を突破し、過去最高月商を記録し、
粗利も大幅改善したお花屋さん
などなど、、、
嬉しい報告をいただきました。
グループコンサルティングの良さを残しながら
更に、参加者に短期間で実力をつけてもらいたいと思い
更に改良を加えて、開催するのが、
７月から始まる「利益倍増プログラム」
既に多くの参加表明を頂いているので、
基本クラスは、あと３名。
プレミアムクラスは、あと２名。
で、受付を終了します。
→ http://www.haward-joyman.com/zhc/zoueki-kouza.html
会場のスペースの関係で
これ以上は入れませんので、
ご了承ください。
繰り返します。
基本クラス あと３名しか参加できません。
プレミアムクラス あと２名しか参加できません。
さて、今日は、
人気看板商品を作るアピール術についてお話しします。
例えば、飲食店でお話すると、
人気看板商品を作ると
それが口コミにもなり客数が増えるきっかけにもなります。
お客さん一人一人が思い思いの注文をされると
作るのも大変ですが、
人気商品が生まれると、
注文が集中して、作業オペレーションが楽になります。
で、、、、、
今日、お話しする人気商品を作るポイントですが、
「どんな素材を使ったらいいか？」
とか
「どんな調理法をやったらいいのか？」
とか、そういうことではありません。
多くの人は、
商品自体に何か工夫をしようという方が
多いです。
確かに、ヒット商品を作るために、
商品自体の工夫も必要ですが、
それ以上にやるべきことがあります。
なぜなら、
美味しい料理なのに、売れないというお店が多いからです。
だったら、既にある
美味しい料理を人気商品にするほうが早いですよね。
今、美味しい料理があるにも関わらず
売れてないのであれば、
どんなに美味しい料理を作ったとしても
また、同じように売れないという状態が続く可能性が強いです。
ということで、
それよりもいかに今ある商品を
アピールするか？
その改善をしたほうが良いです。
最近もありましたが、
人気商品を載せた看板やＰＯＰを
１．道路側に看板を設置してアピールする
２．店舗入り口前にＰＯＰを貼ってアピールする
３．メニューブックで前面に押し出し、アピールする。
こうやって３回アピールすることで、
その料理の注文が圧倒的に増えていきます。
お客さんの意識が、その料理にいくようになるのです。
こうして人気商品を作り出していく訳ですね。
しかし、多くのお店が
どの料理も同じように、平等に紹介するので、
突出した注文が入らないのです。
だから、ヒット商品も生まれないし、
話題にもならない。
なぜ、ＡＫＢが話題になるのか？
それは、連日のようにＡＫＢの話題を
「私たちが見せられているから」
という側面も大きいのです。
人気だから見る機会が多いのではなく、
見る機会が多いから認識されて人気になるのです。
だから、
あなたもお店の前から、
入り口、
店内など
何度もお客さんの目に留まるようにしましょう。
応援しています！
ハワードジョイマン
追伸
７月から始まる利益倍増プログラムでは、
実証済みで成果がでているチラシ、ＰＯＰ、店前看板、
プレスリリース、商品開発メソッド、などなど
店舗利益アップのあらゆるノウハウを学んでいただき
それを実践してもらいます。
更なる業績アップの店舗が増えていくでしょう。
このプログラムで飛躍する方からの参加表明をお待ちしています。