from：静岡のカフェでラテを飲みながら
おはようございます。
ハワードジョイマンです。
寒いですね～、
地域によっては雪も降っているようで
寒さが苦手な私にとっては、
こたつで丸くなりたい！（笑）
さて、
グループコンサルティング第１期に参加し、
第２期にも参加する方から実践報告をいただきました。
おせちの販売ですが、
昨年の２倍の販売量に届く
９５個の販売予約をとれたと
うれしい報告です。
３段重おせち６８個
１段重おせち２７個
合計 ９５個
３段重が28000円で売っていたので、
それだけで150万円以上の売上ですね。
1段重も合わせれば、200万円の売上を
おせち販売で売上する計算でしょうか？
奥さんと２人でお店をやっているので、
予約がとれたのは良いけど、
こなせるか！？
これを準備するのも一苦労だとうれしい悲鳴のようです。
売れないお店がある一方で
着実に売り上げを伸ばすお店もある。
その着実に売り上げを伸ばす秘訣が
昨日まで話した「儲かる仕組み」を作ることですが、
儲かる仕組みを作るためには、
絶えず、チラシやＤＭなどツールを実践して
常に改善を繰り返す必要があります。
だって、このお節販売で昨年の2倍量の予約をとった
Ｆさんだって、料理を作るのは得意だけど、
お客さんと話すはすごく苦手。。。。。
だから、接客なんてやりたくないわけです。
もちろん、注文いただいた料理を作る時間で目いっぱいで、
お節料理の説明を一から説明する時間もないわけです。
だからこそ、チラシやＤＭが
お客さんの目に留まり、それらがセールスマンになって
お客さんから予約の電話が掛かってくる。
ようは、ツールがセールスマンになり
自分たちは好きな料理作りに集中できるわけです。
お客さんを集める行為
店内で注文してもらう行為は
全てお客さんから自ら手を挙げてもらう。
こちらから買ってくれとは言う必要がないのです。
そして、確実に言えること、、、、
それは、
売上を伸ばしているお店と
売上が伸び悩んでいるお店の実践量を比べれば一目瞭然
売上を伸ばしているお店は
実践量が多いです。
たぶん、全国には
奥さんと2人で経営しているこの方と同じような
お店ってたくさんあると思います。
でも、お節料理の販売予約を行って
200万円ほどの売上を上乗せしている和食やさんは
どのくらいあるでしょうか？
やり方を知っている人は売上をどんどん伸ばし、
知らない人はいつまでもじり貧。
これが現実だと思います。
だからこそ、私たち経営者は常に学び続ける必要があるのです。
例えば、目の前に３０万円のお金があったとします。
自分のスキルアップのために投資したお金は
自分のお店の売上アップという形で返ってきます。
30万円が90万円、180万円と着実に利益となって帰ってきます。
しかし、
目先の売上がないからという言い訳で
自分への投資を怠る人は、
30万円が単なる運転資金に消えるだけです。
だからこそ、
このＨＰ内には様々なノウハウが公開されています。
日々の記事を読むだけでも売上アップします。
ＰＯＰなどの作り方に関する記事もたくさん載っています。
だから、次のようにお店の売上を伸ばしてください。
ＳＴＥＰ１．ＨＰ内のＰＯＰなどの過去記事や
メルマガ読者にプレゼントしている369ページの書籍を読んだり、
メルマガ読者専用の動画を見たりして
ＰＯＰを作ってみる。
→これで1万円を売り上げてください。
ＳＴＥＰ２．1万円の売上を作り、増益繁盛クラブゴールド会員になる。
ゴールド会員になると12月に開催された実践発表会２０１３の動画を見れます。
この動画内の2人目の講演者嫁兼さん（そば店経営）の動画を見てください。
チラシ実例、ＦＡＸＤＭ実例、客単価がアップしたメニューＰＯＰ事例を
見れます。
これらの実例を見れば、、、、、
たとえば、メニューＰＯＰを真似するだけで、
客数を増やさなくても今の来店客数だけで、
客単価は1.5倍、利益は2倍に増えます。
そして、新年会のＦＡＸＤＭで宴会客を受注し30万円～50万円の売上を作れます。
増益繁盛クラブゴールド会員→http://www.haward-joyman.com/zhc
ＳＴＥＰ３．グループコンサルティングに参加する
1月27日から6か月間にわたり開催されるグループコンサルティングに
参加申込をします。
月額費用は63000円ですが、その50倍以上の売上を6か月間で稼げます。
キャンセル待ちですが、1人キャンセルがでたので、受け付けます。
→http://www.haward-joyman.com/groupconsul
これがあなたのお店の年商と年収を増やす3ステップです。
ぜひ、試してみてください。
応援しています！
ハワードジョイマン