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飲食店でスタッフに任せる手順

2026/8/8  

飲食店オーナーの多くが「スタッフへの任せ方」で大きな誤解をしています。 ある調査ではなく、私がこの21年間で数百の飲食店・美容室を支援してきた肌感覚として言いますが、「スタッフに任せられない」と悩むオ ...

スタッフに仕事を任せる完全ガイド

2026/8/8  

梅雨明けから夏にかけて、飲食店も美容室も一気に繁盛期に突入しますよね。「ようやく忙しくなってきた!」と思う反面、「自分が倒れたら終わりだ…」という緊張感も一緒にやってくる時期でもあります。 毎年この季 ...

無理なく続けられる経営の3つの理由

2026/8/8  

経営者が「燃え尽きる」割合は、一般的な会社員と比べて著しく高いといわれています。特に飲食店・美容室を営む個人オーナーの場合、「全部自分でやらないと気が済まない」という状態に陥りやすく、気づいたときには ...

「頑張らなくても回る経営」の裏側

2026/8/7  

「本当は休みたい。でも休んだら売上が落ちる」 「定休日を増やしたいのに、自分が抜けると途端に店が回らなくなる気がして踏み切れない」 「スタッフはいるのに、結局自分が一番長く現場にいる」 こういう話、飲 ...

経営が楽になる方法とは?

2026/8/7  

経営が楽になる方法とは、ひと言で言えば「自分の作業を減らしながら売上を伸ばせる構造をつくること」です。 「それができれば苦労しない」と思った方、ちょっと待ってください。これは夢物語でも理想論でもなく、 ...

実は、心と時間に余裕がある経営者ほど伸びている

2026/8/7  

「今日もやりたいことの半分もできなかった」——そんな夜を、何度繰り返しているでしょうか。 仕込み、仕入れ対応、スタッフへの指示、SNSの更新、クレーム処理、請求書の確認……気づけば閉店時間を過ぎていて ...

経営者がオフの日を作る手順

2026/8/7  

先日、増益繁盛クラブのメンバーであるラーメン店の30代オーナーからこんな話を聞きました。 「ジョイマンさん、正直言うと、入会前は『オフの日を作る』って言葉の意味が全然ピンとこなかったんです。休む=売上 ...

休みなしから抜け出した経営者、その前と後

2026/8/7  

飲食店オーナーを対象にした複数の実態調査では、「年間休日が60日未満」と答えるオーナーが過半数を超えるというデータが繰り返し報告されています。つまり、多くの飲食店経営者が、週1日も満足に休めていないの ...

経営者が睡眠時間を確保する3つの工夫

2026/8/6  

経営者の約6割が「慢性的な睡眠不足を感じている」——これは感覚の話ではなく、多くの中小企業経営者の実態です。 「忙しいんだから仕方ない」「自分が休んだら店が回らない」——そう思って睡眠を削っている社長 ...

自営業でもプライベートは確保できますか?

2026/8/6  

結論から言うと、自営業でもプライベートは確保できます。ただし、何もしないまま自然に確保できるようになるかというと、そうではありません。「プライベートを守る仕組み」を意図的につくった人だけが手に入れられ ...

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