1日15分の振り返りで明日の準備をする習慣

なぜ朝一番に「今日は何をしよう？」と悩むのか？

朝、お店を開ける準備をしながら、こんなことを考えたことはありませんか？

「さて、今日は何から始めようかな？」 「あ、そうだ、昨日の続きがあった」 「でも、急ぎの仕事もあったはず…」

この「朝の迷い」こそが、1日の生産性を大きく下げている原因です。

今日は、この迷いを完全になくし、毎朝スムーズなスタートを切るための「15分振り返り習慣」をお伝えします。

成功する経営者の「終わり方」に隠された秘密

実は、成功している店舗経営者の多くが、共通した習慣を持っています。

それは、 「1日の最後に明日の準備をしてから店を出る」 ということです。

繁盛店の居酒屋オーナーの場合

都内で3店舗を経営する居酒屋オーナーの山本さん（仮名）は、どんなに忙しくても、必ず閉店後に15分だけ時間を取ります。

山本さんの15分ルーティン：

5分間の振り返り

• 今日うまくいったこと3つ
• 今日の反省点2つ
• 明日に持ち越すこと1つ

10分間の明日準備

• 明日の最優先タスク3つを決定
• 必要な準備物をチェック
• スタッフへの指示事項をメモ

この習慣を始めてから、山本さんに起こった変化：

変化前：

• 朝来て「あれ、昨日何をするつもりだったっけ？」
• 思い出すのに時間がかかる
• 結局、目の前のことから場当たり的に対応
• 重要なことを忘れてしまうことがある

変化後：

• 朝一番からスムーズに作業開始
• 迷いがないので集中力が持続
• 計画的に仕事が進む
• スタッフからも「指示が明確で分かりやすい」と評価

脳科学が証明する「寝る前準備」の効果

なぜ前日の準備がこれほど効果的なのでしょうか？

実は、これには脳科学的な根拠があります。

睡眠中の脳の働き

人間の脳は、眠っている間に「明日やること」を整理し、最適な手順を考えてくれます。

つまり、寝る前に明日のタスクを決めておくと、睡眠中に脳が勝手に段取りを考えてくれるのです。

美容室での実証例

美容室「Hair Design K」の店長・小林さんの体験談：

「以前は朝来てから『今日は何をしよう』と考えていましたが、15分振り返り習慣を始めてから、朝起きた瞬間に『今日はまず新人の技術チェック、それから材料発注、最後にPOP作成』と頭に浮かぶようになりました。不思議ですが、夜寝る前に決めたことが、朝には頭の中で整理されているんです。」

15分振り返りの具体的なやり方

ステップ1：5分間の今日振り返り

質問1「今日うまくいったことは？」（3つ）

• 新メニューがお客様に好評だった
• スタッフが自主的に清掃してくれた
• 仕入れコストを5%削減できた

質問2「今日の反省点は？」（2つ）

• お客様を待たせてしまった
• 材料の在庫確認を忘れた

質問3「明日に持ち越すことは？」（1つ）

• 来月のシフト表作成

ステップ2：10分間の明日準備

明日の最優先タスク3つを決定

1. 来月シフト表作成（完了まで集中）
2. 新人スタッフの技術チェック
3. 春メニューのPOP作成

必要な準備物チェック

• シフト表のテンプレート
• 新人チェックリスト
• POP用のマーカーと台紙

スタッフへの指示事項

• Aさん：明日は材料在庫チェックお願いします
• Bさん：お客様アンケート回収をお願いします

よくある「15分が取れない」という悩みの解決法

悩み1：「忙しすぎて15分も取れない」

解決策： 最初は5分だけでもOKです。

• 3分振り返り＋2分明日準備
• 慣れてきたら徐々に時間を延ばす

悩み2：「家に帰ってからやろうと思うけど忘れる」

解決策： お店で完了させる仕組みを作る

• 閉店作業のチェックリストに追加
• アラームを設定して思い出す

悩み3：「毎日は続かない」

解決策： 完璧主義を捨てる

• 週5日できれば上出来
• できなかった日は「明日やろう」で終わり

デジタルツールの活用法

スマホのメモアプリ活用

• 音声入力で素早く記録
• テンプレートを作って効率化
• 写真で必要なものを記録

おすすめテンプレート

【今日の振り返り】
✓うまくいったこと：
✓反省点：
✓持ち越し：

【明日の準備】
①最優先：
②次に重要：
③時間があれば：

【準備物】
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ワンランク上の活用法

週単位での振り返り

金曜日は特別に20分取って、1週間の振り返りを行います。

週振り返りの質問

• 今週最も成果があったことは？
• 来週改善したいことは？
• 来週の最重要目標は？

スタッフとの共有

振り返りの一部をスタッフと共有することで、チーム全体の方向性を合わせることができます。

共有例 「明日の最優先は新メニューの試作です。Aさんは材料準備、Bさんは試食用の盛り付け準備をお願いします。」

3つの注意点

注意点1：完璧を求めすぎない

毎日完璧にできなくても問題ありません。「継続」が最重要です。

注意点2：長時間やりすぎない

15分以上やると、逆に疲れてしまいます。短時間で集中することが大切です。

注意点3：ネガティブになりすぎない

反省は大切ですが、自分を責めすぎないように。「明日はこうしよう」という前向きな気持ちで終わりましょう。

今日から始める3ステップ

ステップ1：今夜、5分だけ試してみる

今日の閉店後、5分だけ時間を取って振り返りをしてみてください。

ステップ2：明日の朝の違いを確認する

明日の朝、いつもより迷いが少ないことを実感してください。

ステップ3：1週間続けてみる

効果を実感するには、最低1週間の継続が必要です。

まとめ：「終わり良ければ全て良し」の法則

1日15分の振り返り習慣は、まさに「終わり良ければ全て良し」を体現する方法です。

1日の最後の15分が、翌日の生産性を決定します。

そして、その積み重ねが、あなたの店舗経営を確実に前進させてくれるのです。

今夜から、ぜひ始めてみてください。明日の朝の爽快感に、きっと驚くはずです。

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次回は「5分振り返り＋10分明日準備の黄金ルーティン」について、さらに具体的な時間配分をお伝えします。