経営者の目標設定｜はじめてのやり方

「なんでうちのスタッフは、言われたことしかやらないんだろう」

「一生懸命教えてるのに、すぐ辞めてしまう」

「もっと自分の店に誇りを持って働いてほしいんだけど、どうすれば……」

こういう悩みを抱えている飲食店・美容室のオーナーさんに、まず聞いてみたいことがあります。

「あなたの店は3年後、どうなっていますか？」

この質問にすぐ答えられる経営者と、「うーん……」と詰まってしまう経営者とでは、スタッフの働き方に大きな差が出ます。スタッフが前向きに動かない理由は、スタッフの問題ではなく、「向かう先が見えていない」という経営の構造問題であることがほとんどです。

そして、その構造を変える最初の一手が「経営者の目標設定」です。今回は、目標設定が初めての方でも迷わず始められるよう、スタッフが「この店で頑張りたい」と思えるような目標の立て方を順を追って解説します。

📋 この記事でわかること

1. スタッフのやる気が上がらない本当の原因と、目標設定との関係
2. スタッフが「一緒に実現したい」と感じる目標の描き方・共有の仕方
3. 初めての目標設定でやりがちな失敗と、その回避方法
4. 今日から使える具体的な目標設定の手順（ステップ形式）

こんな方におすすめ

• ✅ スタッフに自分の店に誇りを持って働いてほしいと思っている方
• ✅ 目標設定をやってみたいが、何から始めればいいか分からない方
• ✅ スタッフとの共通の「向かう先」をつくりたいと考えている方
• ✅ 売上目標は作っているが、スタッフに響いている手応えがない方
• ✅ 経営者としての役割をもっと明確にしていきたい方

スタッフが「やらされ感」で働く店の共通点

スタッフが前向きに働かない、自分で考えて動かない——こういう状態の店には、ある共通点があります。

それは、「経営者自身が、どこへ向かっているかを明確に言葉にしていない」という点です。

スタッフは、仕事の内容よりも「この店で働くことに意味があるか」を敏感に感じ取っています。数字の目標（月商〇〇万円など）は経営者の都合であって、スタッフにとっては「それが達成されたら自分にとって何が良くなるの？」という疑問が残ったままです。

一方で、「この店を、地域でいちばんお客さんに愛される場所にしたい」「スタッフ全員が自分の技術に誇りを持って働ける店にする」というワクワクする未来像を経営者が語れている店では、スタッフの目の色が違います。

人は「数字」のために動くのではなく、「意味のある未来」のために動く生き物だからです。

「スタッフが自分で考えて動かないと嘆く前に、自分がどこへ向かっているかを語れているかどうかを確認してほしい。向かう先が見えていない船に、全力で漕ぐ船員はいない。」

ハワードジョイマン（中小企業診断士・繁盛店研究所 主宰）

「売上目標」と「未来像」は別物——初心者がまず知っておくこと

目標設定というと、「月商〇〇万円」「客単価〇〇円アップ」という数字を思い浮かべる方が多いです。もちろん数字の目標は必要です。ただ、それだけではスタッフの心は動きません。

数字目標はあくまで「経営の計器」。それを達成した先に、どんな店・どんなチーム・どんな暮らしがあるのかという未来像（ビジョン）が、人を動かす燃料になります。

初めて目標設定に取り組む経営者の方に、まず考えてほしいのは次の2つです。

• ① 数字目標（KGI）：3年後の月商・客単価・スタッフ数など、数値で測れるゴール
• ② 未来像（ビジョン）：その数字が達成されたとき、店はどんな場所になっているか。スタッフはどんな顔をしているか。お客さんはどんな言葉をかけてくれているか

この2つをセットで描くのが、スタッフを巻き込める目標設定の基本です。数字だけの計画は「社長の都合」になりやすく、ビジョンだけでは「綺麗ごと」で終わります。

繁盛店研究所では、この未来像を描く方法として「未来デザインマップ（1-3-3-3）」というワークを使っています。1年後・3年後・その先を見据えながら、経済的・時間的・精神的な自由を3つの軸で描いていく手法です。初めての方でも「書くだけで頭が整理される」という声を多くいただいています。

また、伸びる経営者ほど一点に集中しているという現実があります。目標を欲張りすぎず、まず「スタッフが誇りを持って働ける店にする」という1点に絞って描くことが、初心者には何より重要です。

✓ ここまでのポイント

• スタッフが動かない原因は、経営者の「向かう先」が見えていないことが多い
• 数字目標とワクワクする未来像（ビジョン）はセットで描く
• 目標は欲張らず、まず1点に絞ることが初心者の鉄則

スタッフが「一緒に実現したい」と思う目標の立て方・手順

では具体的に、どう目標を立て、スタッフに共有すればいいのか。ステップで解説します。

目標設定 STEP 1：「3年後の店の姿」を完了形で書く

未来をリアルに描くための言語化ワーク

「〜したい」ではなく、「〜できている」「〜になっている」という完了形で書くのがポイントです。たとえば「スタッフが誇りを持って働けるようにしたい」ではなく、「スタッフ全員が、お客さんから名指しで指名されることに誇りを持って働いている」という形で書く。未来がリアルに感じられると、経営者自身の行動も変わってきます。

⚠️ よくある失敗：「売上3000万円」のような数字だけで終わってしまい、スタッフに語るべきストーリーが何もない状態になること。数字の裏にある「どんな店になっているか」を必ずセットで書く。

目標設定 STEP 2：「スタッフにとっての意味」を言語化する

目標が「社長の夢」で終わらないための視点転換

目標が実現したとき、スタッフにとって何が良くなるかを明確にします。「給与が上がる」だけでなく、「自分の技術がお客さんに認められる」「チームで目標を達成した経験が積める」「この店で働いたことが自分のキャリアの誇りになる」など、金銭以外の意味を言葉にすることが大切です。

⚠️ よくある失敗：「頑張ったらボーナス出す」という話だけで終わり、日常の仕事の意味づけが何もない状態。お金の動機は短期間しか続かない。

目標設定 STEP 3：スタッフと「共有する場」をつくる

語るだけでなく、対話する仕組みに変える

朝礼や月次のミーティングなど、定期的に未来像を話す場を設けます。大切なのは「経営者が語る」だけでなく、「スタッフが自分の言葉で目標を語れる」場にすること。「この目標が実現したら、あなたはどうなりたい？」という問いを投げかけてみてください。スタッフが自分ごとにできると、行動の質が変わります。

⚠️ よくある失敗：年に一度の全体会議で発表して終わり。日常に「未来を語る文化」がないと、すぐに目先の業務に引き戻される。

「儲かるアイデアと儲かる仕組みをつくるのが社長の仕事。でも、その仕組みを動かすのはスタッフだ。だからこそ、スタッフが『この店の未来に自分も関係している』と感じられるかどうかが、経営の分岐点になる。」

ハワードジョイマン（中小企業診断士・繁盛店研究所 主宰）

「美容師から経営者へ」——目標設定が変えた実例

実際にこのアプローチで変わった経営者の話を紹介します。

「以前は、自分が現場に入らないと何も回らない状態でした。仕組み化に取り組んで各店を任せられる体制ができてから、ようやく自分が『美容師』ではなく『経営者』として店を見られるようになった実感があります。月商も2店舗合計で550万円を超えました。」

複数店舗経営（男性・40代）

この方が変わったきっかけのひとつは、「自分がいなくても店が動く未来」を具体的に描いたことです。漠然と「楽になりたい」と思っていた段階では動けなかったのが、「3年後には各店のスタッフが誇りを持って任されている」という完了形の未来像を描いてから、仕組み化への行動が加速しました。

目標設定は、経営者の行動を変えるだけでなく、スタッフが「自分もこの船に乗りたい」と感じる土台にもなります。経営者が抜けても回る仕組みができたとき、何が変わるか——その変化は、目標が明確になることで初めてリアルになります。

初心者が目標設定でつまずく「3つの落とし穴」

チェックポイント①：目標が「数字」だけになっていないか

売上・客数・客単価などの数値目標は大切ですが、それだけでは経営者自身も迷います。「なぜその数字を達成したいのか」という理由＝未来像が紐付いているかを確認しましょう。

✅ ポイント：目標の数字を書いたら、必ずその隣に「その数字が達成されたとき、店はどんな姿になっているか」を1〜2文で書き添える習慣をつける。

チェックポイント②：目標が多すぎて、何を優先すればいいか分からなくなっていないか

「集客も、単価も、スタッフも、仕組み化も……」と欲張ると、どれも中途半端に終わります。初心者ほど、まず1つの軸に絞ることが大切です。

✅ ポイント：今期（3〜6か月）の最重要目標を1つだけ選ぶ。「スタッフが誇りを持って働ける店にする」と決めたなら、今期の行動はそこに絞る。

チェックポイント③：目標を立てたきり、日常の行動と繋がっていないか

目標設定は「立てる」ことがゴールではありません。日々の行動に落とし込まれていなければ、単なる紙の上の話で終わります。経営者のタスク管理のはじめ方と目標設定はセットで機能するものです。

✅ ポイント：週に1度、目標と今週の行動を照合する「15分の振り返り」を習慣にする。目標がぶれていないか、行動が目標に直結しているかを確認する。

まとめ：目標を「社長の夢」で終わらせないために

スタッフが前向きに、誇りを持って働いてくれる店——それは、採用や教育の問題ではなく、「向かう先を明確にしているかどうか」の問題です。

目標設定の基本は、数字と未来像をセットで描き、それをスタッフと対話しながら共有すること。難しく考えなくていいです。まず経営者自身が「3年後の店の姿」を完了形で1枚の紙に書いてみることから始めてください。

「美容師から経営者へ意識が変わった」という言葉を実感できた瞬間は、多くの場合、「自分の向かう先を自分の言葉で語れた瞬間」です。あなたにも、その瞬間が来ます。とっととやれ、です。

目標設定と仕組み化をさらに深めたい方は、心と時間に余裕がある経営者ほど伸びていく理由もあわせて読んでみてください。目標を持った経営者の時間の使い方が、いかに変わるかが分かります。