超えられない壁を超える成長社長になる方法

ひとつでも、
当てはまるものはありませんか？

• 売上はコロナ前に戻ったのに、手元に残るお金が減っている
• 30円、50円の値上げを、何週間も決められずにいる
• 毎日が、お店と家の往復だけになっている
• 最後に旅行へ行ったのがいつか、思い出せない
• 常連さんが自分と一緒に年を取り、来店も注文も減ってきた
• 自分が一番働いていて、自分が休むと店が回らない
• 同じ業態、同じメニューを、もう何年も続けている
• 「この先、どこを目指すのか」と聞かれても、答えられない
• 本やセミナーで学んでも、結局変われない自分に少し諦めている

ひとつでもチェックが付いたなら、このページは、あなたのために書きました。
少しだけ、お付き合いください。

店は回っている。
それなのに、何かが止まっている。

月末に通帳を開くたびに、小さくため息が出る。

お客さんの数は、ほとんど元に戻りました。ありがたいことです。けれど、仕入れの値段は上がり続け、光熱費も上がり、秋にはまた最低賃金が上がる。そこへ融資の返済が毎月やってきます。

売上はあの頃と変わらないのに、残るお金だけが、確実に減っている。

朝は仕込み、夜は営業。休みの日は、疲れて寝ているうちに終わってしまう。

長く通ってくれる常連さんには、心から感謝しています。ただ、最近は「量が多くてね」と、料理を残されることが増えました。気づけば、お客さんも自分も、同じだけ年を取っていたのです。

近所では、何十年も続いた店が、ひっそりとシャッターを下ろしました。

このまま、あと10年、20年。
同じ毎日を、続けていきますか？

もし今、胸の奥が少しでもざわついたなら。それは、あなたの中に「まだ伸びたい」という気持ちが残っている証拠です。

年商100億円の社長と、
あなたの違いは何でしょうか？

講義の中で、ジョイマンは参加者にこう問いかけました。

「年商100億円の会社をつくりたいと、
思ったことはありますか？」

会場の答えは、ほぼ全員が「ない」でした。

ジョイマンは続けます。個人の能力の差は、ほとんどない。違いは、そこへ行きたいと思ったかどうかだけだ、と。

東大に入らなかったのは、入れなかったからではありません。そもそも「入ろう」と思っていなかったからです。タイに来た人は、タイに行こうと思ったから、ここにいる。とてもシンプルな話です。

思っていないことは、実現しません。

では、なぜ私たちは「もっと上へ」と思えないのでしょうか。

答えは、自分が知っている世界、つまり「自分の地図」が狭くなっているからです。

お店と家の往復だけを続けていると、見える景色は毎日同じです。同じ景色の中では、新しい目標も、新しい値段も、新しい店の形も思い浮かびません。そして、はなから「どうせ無理だ」と、自分で心の壁をつくってしまうのです。

逆に言えば、地図さえ広がれば、壁は越えられます。

値上げの壁も、人が育たない壁も、同じ業態から抜け出せない壁も。あなたの能力が足りないのではなく、まだ見たことのない景色が足りないだけなのです。

地図を広げる社長は、
3つのことをしています。

歴史を動かした人は、例外なく「自分の地図」の外へ出た人でした。明治維新の志士たちも、海の向こうの国々を見たからこそ「このままではいけない」と気づき、国を変えていきました。

個人店の社長も同じです。この講義では、地図を広げるための行動を、店づくりに直結する形で教えています。

この3つを、明日からあなたの店でどう使うのか。その具体的な方法を、約2時間の講義にまとめたのが、今回ご案内する動画教材です。

講義で学べること

講義は全12部構成です。マインドの話で終わらせず、価格、組織、業態、集客といった店の現場にまで落とし込んでいます。

1. 第1部五感で世界を感じるタクシーで30分走っても、高層ビルが途切れなかった北京での衝撃。時代を変えた人たちに共通する、たったひとつの行動とは。
2. 第2部心理的な距離と「意思」年商100億円の社長とあなたの違い。遠いと思っていた場所が、行ってみると意外に近い理由。興味と好奇心が、人を成長させる仕組み。
3. 第3部ワーク①　「してみたいこと」を書き出す自分の願望を書き、他人の願望を受け取る体験を通して、自分の地図の広さと、まだ知らない市場の存在に気づきます。
4. 第4部好奇心の8つのジャンル知識、探求、創造、社会、技術、冒険、自己探求、趣味。空いている時間の店を「学びと仲間づくりの場」に変え、平日の夜まで人が集まる店にする発想。

1. 第5部成功とお茶碗どれだけ稼いでも「足りない」と感じてしまう人の共通点。成功を、もっと美味しくする方法。
2. 第6部セルフイメージとステージ理論成功した人ほど、家族とすれ違ってしまうのはなぜか。社長が伸びていくほど大切になる、家族との「すり合わせ」の習慣。
3. 第7部移動距離の法則「お金がないから行けない」が逆である理由。遊びと仕事の境目をなくし、あなたがお客さんの「憧れの人」になる方法。
4. 第8部ワーク②　90歳の自分に聞く目を閉じ、今の壁をすでに越えた未来の自分から、アドバイスを受け取る誘導ワーク。
5. 第9部財務の壁と価格客単価6万5千円の高級寿司店を訪れた同業者が受けた衝撃。数年待ちの人気店に共通する「見せ方」。なぜ10円、50円の値上げに悩むのが馬鹿らしくなるのか。
6. 第10部組織力の壁、スピード感の壁社長が一番目立ってはいけない理由。花札のメーカーがゲーム会社に、牛乳屋さんがコンビニに。業態を変えられる店だけが生き残る時代の考え方。お客さんの年齢に合わせた店づくり。
7. 第11部常識と逆の発想個人店はインディーズバンド。全員に好かれなくていい理由。常連さんの名前がそのままメニュー名になったお店で、紹介が次々と生まれる仕組み。
8. 第12部ワーク③　人生でやりたい100のこと意識したことしか実現しない。やりたいことと同じくらい大切な「やめること」。欲しいものが思い浮かばなかった時代に、ようやく見つけた1本の万年筆の話。

受講したその日から、
店はこう変わり始めます。

以下は、講義の内容を実践した場合の変化をイメージしていただくためのモデルストーリーです。登場人物は架空の人物で、特定の成果をお約束するものではありません。

地方都市で焼き鳥居酒屋を2店舗営む、山本さん（50歳・開業15年）。客数は戻ったのに利益が残らず、30円の値上げに2か月悩んでいました。

1. 1ワークで、ペンが止まった定休日にノートを開き、ワーク①に取り組みました。けれど「してみたいこと」がなかなか書けません。そのとき講義の「考えたことがなかっただけ」という言葉に救われ、ようやく「妻と温泉に行く」「知らない町で飲む」「若い頃の釣りを再開する」と書き出しました。
2. 2知らない駅で降りてみた次の定休日、降りたことのない駅で降り、地元の人しかいない居酒屋へ。お通しの出し方、手書きのメニュー、常連同士の会話。15年ぶりに「お客さんの目」で店を見た気がしました。
3. 3LINEで、常連さんに聞いてみたその体験をLINEで伝え、「最近はまっていることを教えてください」と添えると、釣り、家庭菜園、写真、社交ダンスと、次々に返信が届きました。常連さんの知らなかった一面が、見えてきました。
4. 4妻を連れて、話題の店へ何年ぶりかに妻を誘い、評判の和食店へ。帰り道、妻は「こういう盛り付け、うちでもできそうね」と楽しそうに話し続けていました。
5. 5値上げと、店の使い方を変えた串の質と盛り付けを見直して価格を改め、年配の常連さん向けに少量で数種類を楽しめる盛り合わせを用意。さらに、釣り好きの常連さんを講師に、平日の昼に小さな講座を開き、夜はそのまま懇親会にしました。
6. 6うまくいかない壁にぶつかった「高くなったな」と言って来なくなった常連さん。「余計な仕事を増やさないで」と反発する店長。初めての講座に集まったのは、たった4人。元のやり方に戻ろうかと、何度も迷いました。
7. 790歳の自分に、相談したその夜、ワーク②を思い出して目を閉じました。未来の自分は笑って言いました。「全員に好かれなくていい。今来てくれる人を大事にしろ。それと、店長に任せてみろ」。
8. 8任せたら、店が動き出した新しいメニューと講座の運営を店長に任せると、自分の考えた料理が褒められた店長の表情が変わりました。講座は参加者が知人を誘って少しずつ広がり、平日の夜に人が集まるように。少量の盛り合わせで、常連さんの来店も戻ってきました。
9. 9店が「人の集まる場所」になった客単価が上がり、手元に残るお金も増えていきました。店は焼き鳥を食べるだけの場所から、常連さんが仲間と集う場所へ。定休日には妻と小さな旅に出て、その体験がまた、新しいメニューと配信のネタになっています。

1年前、30円の値上げに悩んでいた山本さんは、今ではこう考えています。

「値段は、店の価値を伝える言葉だ。
俺が一番働く店じゃなく、
スタッフが輝く店をつくるのが社長の仕事だ」

次に変わるのは、あなたの店の番です。

この講義を受けていただきたい方

よくあるご質問

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お申し込みは、次の3ステップで完了します。

1. 1お支払い方法を選ぶ下のボタンから、分割払いか一括払いを選びます。
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3. 3講義を視聴するノートとペンを用意して、ワークに取り組みながら視聴してください。