2019年2月23日
おはようございます
ハワードジョイマンです。
昨日は、
月に一度のスタッフランチにいきました。
ハンバーグも美味しかったですが、
デザートでいただいたパルフェが美味しくて
心を奪われそうでした。
ちなみに、僕が今、
世の中で1番好きな食べ物は、
タコのお刺身です。
最後の晩餐に食べるのは、
半熟目玉焼きご飯です。
あなたが好きな食べ物や、
最後の晩餐に食べたいのは
どんな食べ物ですか？
ということで
今日も張り切ってお届けします！笑
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現在27名登録。残り４日です。
最短40日で人気ラーメン店を開業できる！
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ラーメン店を経営し、
27席で毎月550万円ほどを
コンスタントに売り上げる
弊社専属コンサルタントの原講師。
その原講師のお店で40日間働きながら
ラーメン店経営に関わることを、
ラーメン作りから集客まで全て学び、
地元で開業支援をするための
独立開業サポートプログラムを開催します。
・今のお店にラーメンを追加して、
新たな売上を 作りたい方
・ラーメン業態で、新たにお店を考えている方
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まずは、３月２５日、２７日に原さんのお店で
説明会を開催しますので、興味のある方は、
こちらに登録してください。↓
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※２７日は、私ジョイマンもお店に行きます。
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昨日は、フランチャイズに加盟する前に
確認すべきことについてお話ししました。
フランチャイズは、
基本チェーン店と同じなので、
ここのお店で勝手なことをされると困る
というスタンスの本部が多いです。
そして、商品供給はするけど
肝心な集客ノウハウは持ってない場合が多く、
本部の指定するチラシを本部から買い、
それをまくしかなかったりします。
自分のお店で好きなように作れません。
そういった売上を作るための肝心な
集客ができないことが1番の致命的なところです。
だから、もし、あなたが
フランチャイズでの加盟を
考えているのであれば、
集客ノウハウを持っている本部を
見つけることですね。
よく店舗の知名度を生かせる！
というのもありますが、県内初出店とか
正直、全く知名度がない状態ですから、
自分が頑張らないといけないわけですし、
今では、
1.レシピサイトも豊富にありますし
2.開店したいお店と同業のお店を
１０店舗でも視察すれば、どんなメニューが必要か？もわかりますし、
3.仕入れも容易になりました。
だから、
フランチャイズに加盟するなら
・メニュー作りなど自由度が高いこと
・集客が自由に認められていること
これらを基準に考えるのが1番です。
さて、私が前回、美容室を経営し、
コンサルタントとしても人気の田中講師とともに
ホットペッパービューティーの集客で
お伝えしたのは
あなたは得意なことに集中して
苦手なことは、得意な人に任せる
というお話でした。
実は、今回お話しすることと、
根底にある考え方は同じです。
今回は、
新店舗展開や
業態開発のお話になります。
独立したい、
2号店を出したいなど
新たに店舗を出したい人にとって
どんなお店をやるのか？
ってことですね。
で、個人店が失敗しやすいのは、
・安易にフランチャイズに加盟することや
・今、流行りのブームに安易に乗ってしまうこと
などですね。
例えば、
ここ2年ほど立ち食いステーキが
流行りましたが、
既に、そのブームも終焉を
迎えています。
店舗経営は、
2年、3年だけではなくて
10年、20年とか継続してお店を続けたい訳です。
だからこそ、
寿命の短いブームに安易に乗らないこと。
ブームに乗るなら、2、3年で業態を変える
前提でブームにのることです。
それができないなら、
個人店が安易にブームに乗らないことです。
新たなお店作りののポイントは
1.市場が出来上がっていること
2.価格競争が起こってないこと
3.消費者がその商品理解度があること
4.適正客単価が取れること
などです。
原さんのラーメン屋さんは、
味噌ラーメン屋さんです。
味噌ラーメンで考えると
1.つまり味噌ラーメンも市場が出来上がっています
2.価格競争が起ってません。
3.日本は味噌汁文化があり味噌ラーメンも受け入れられていること
4.コーンやバターなどトッピングも追加しやすく単価が上がりやすく利益が取れやすいこと
こうした事業としてのメリットがあります。
とかく、
目新しいものや斬新なお店を作りたがりますが、
それって経営者の自己満足的なところがあり、
大事なことは、ちゃんと収益を上げられるか？
ということです。
ちなみに、飲食店だと
私がおススメするのは
1.味噌ラーメン店
2.ハンバーグ店
3.オムライス店
です。
どれも市場が出来上がっていて
認知度もあります。
そして、これらは
メニューの組み合わせで
1000円から1500円の
客単価が取れる業態だからです。
あなたが考えるお店は
どんなお店ですか？
あなたならできる！
応援しています(^ ^)/
ハワードジョイマン
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美容室での初開催決定！
私の地元清水で2年ぶりの開催！
増益繁盛クラブゴールド体験会
ゴールド会員さん交流会のご案内
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いよいよ２月から本格的に
交流会＆体験会が始まります。
全て会員さんのお店で開催して、
2月25日26日は、会員さんのお店で
ランチ会をします。
参加者が増えています！
↓現在、参加者24名！定員超えちゃいました！汗
（1）２月２５日（月）愛知県小牧市
カフェレストランの回（会員さんのお店で開催）
※年間で９００万円ほど売上を伸ばした会員さんです。販促の秘訣を聞きましょう
※会員さんのお店でランチ会開催
↓現在、12人です！
（2）２月２６日（火）岐阜県美濃加茂市 スペインレストラン（会員さんのお店で開催）
※着実に売上を伸ばしている会員さんの生の体験談を聞いてみましょう！
※会員さんのお店でランチ会開催
↓優良美容室を生で見れるチャンスです。
（3）3月26日（火）神奈川県藤沢市 美容室の回
※美容室の会員さんのお店での初開催です。
※昨年12月実践発表会登壇の原田さんのお店
（4）5月29日（水）
静岡県静岡市清水区 ワイン食堂の会
※弊社のお膝元清水区での開催です。
※主婦から人気のお店です。メルマガも得意
※ランチは、このお店の人気メニューでランチ会
※この方は、私の弟かと思います。
笑 そっくりです。だからイケメンです笑
下記から参加手続きをしてくださいね！
haward-joyman.com/profit/zhc/goldjoinus.html
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お店の売上よりも利益を伸ばす経営術
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増益繁盛クラブゴールドに、
サポートが各種追加されたので、
ゴールド会員さんの募集ページを
追記しました。
1.増益繁盛メソッドセミナー動画をプレゼント
2.新掲示板の設置による会員同士の情報交換
3.ジョイマンへ相談できる
このジョイマンに相談できるというのは、
皆さんから寄せられた相談に対し
約１週間分まとめて該当する
ウィークリーQ&Aを導入しました。
これらセミナー、会報誌、相談などなど
全部含めて初月980円でお試し利用でき、
2ヶ月目以降も税込9800円です。
継続的に売上と利益を伸ばしたい方が
参加している増益繁盛クラブはこちら↓
増益繁盛クラブゴールドは
１月も19名の方がご参加していただきました。
２月も早速、15名の方がご参加くださいました。
あなたも共に成長していきませんか？
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編集後記
今日は、ジョイ子と遊びます。
ジョイ子と遊ぶのがとっても
楽しみなんです。
でも、正直、
何をして遊べばいいのか？
私は外で遊ぶのが楽なのですが
ジョイ子は、家の中でお家ごっこを
したがります。