おはようございます
ハワードジョイマンです。
一週間の全国行脚を終え
静岡に戻る新幹線の中から
このお便りを書いております。
昨日は、大阪で増益繁盛クラブゴールド
体験会＆交流会を開催し、
全て無事、終了いたしました。
来週 １３日月曜日は、名古屋での開催
再来週２０日月曜日は、東京での開催
そして、２７日は山梨での開催。
年内の体験会も、
残り３つのみとなりました。
今年も１２月末まで
思いっきり飛ばしていきたいと思います！笑
ということで、
今日も、はりきってお届けします！
後半へ続く！
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前回６月の告知と共にお申込み多数で、３カ月先までの待ちとなりました
今回、４か月ぶりにご案内させていただきます。
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さて、今日は
増益繁盛クラブゴールドの１２月の実践発表会の
３人目の講演者の発表をしたいと思います。
今回、当初より発表させてもらっていた二人には、
それぞれお店の販促と客単価アップについて
学びたいと思います。
１人目：１年で年商を１０００万円伸ばした
飲食店経営者から販促と客単価アップ学ぶ
２人目：２人で月商２４０万円を売り上げる
美容室経営者から販促と客単価アップを学ぶ
上記二人からは、それぞれ各業種ごとの販促と客単価アップについて
学んでいきたいと思っています。
３人目は、既存の店舗以外の新たな収益源の確立について
石垣島でカフェを営みながら、コンサルタントとして
新しい収入も得ている半澤さんから学びたいと思います。
半澤さんは、石垣島でカフェを経営しながら、
今、弊社の食べログ・ぐるなびの集客支援の代行サービスを
行っております。
半澤さん自体、お店が日商１万円とじり貧のところまで
落ちていき、バイトをしないといけない状態になり、
バイトの面接にまで行きました。
しかし、そのバイトの面接すら落ちてしまい、
万事休すと言ったときに、私のことを知り
販促の重要性を理解し、販促の実践をしました。
そこから日商６万越えまで立て直し、
今では、弊社の食べログ集客代行サービスも担当し、
店舗以外の収益源を作り出しているのです。
このように複数収益源の確立は、
店舗経営者にとって、継続的な収入を得るのに
重要な戦略的視点になります。
そういった点を学んで欲しくて
３人目の演者として、登壇していただくことになりました。
最後の４人目の方も、
また、異なる視点で選定しています。
近日発表しますので、
楽しみにしていてください。
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さて、ここ数日
１．客数を増やす方法
２．客単価を伸ばす方法
について
お話をしております。
この２つを学ぶ時に意識しなければいけないことは、
そもそも売上は、どこからやってくるか？
ということなんですね。
それは、
お客さんの買い物行動のプロセスの結果
なんですね。
あなたのお店を知って、
来店し、購入するに至った結果が
売上なんです。
だから私たちは、
その行動プロセスに沿って
販促対策をすることで、
結果として売上を伸ばすことができるのです。
それでは、このお客さんの買い物行動のプロセスを
分かりやすいように、飲食店の場合で、
みてみましょう。
【お客さんの買い物行動のプロセス】
１．あなたのお店のことを知らない
↓
↓
↓
※チラシや店前看板、テレビに取り上げられた！
などの販促により、お店のことを知る
↓
↓
２．お客さんがあなたのお店を知る
↓
↓
↓
※お客さんがあなたのお店に興味を持つ
↓
↓
↓
３．お客さんがあなたのお店に行く
↓
↓
↓
※店前看板を見たり、外観からお店の雰囲気を知る
↓
↓
↓
４．お客さんが入店する
↓
↓
↓
５．お客さんが着席し、注文する
↓
↓
↓
６．お客さんが食事をする
↓
↓
↓
７．お客さんが会計する（支払う：売上額の決定）
↓
↓
↓
８．お客さんがお店を出る
このような１から８までの
流れですよね。
上記の流れの結果、
売上になっている訳です。
つまり、
１から３の過程によって
客数が増えることになりますし、
４から７までの結果で
客単価が増えることになります。
逆に
（１）お客さんの数が伸び悩んでいるお店は、１から３の流れの中に
問題がある
訳ですし、
（２）お客さんの利用額が伸び悩んでいるお店は、４から７の流れの中に
問題がある
訳なんです。
だから私たちは、自分のお店が
客数が伸び悩んでいるのか？
客単価が低くて、利益が出ないのか？
どこに問題があるのか？をまずは
実際の数値で考えなくてはいけません。
そして、
それらの問題を解決するために
販促活動を行っていくのです。
では、あなたのお店は
より多くの方に
知ってもらうためにはどうしたらいいでしょうか？
より１円でも１品でも
多く買ってもらうためには、どうしたらいいでしょうか？
明日、お話ししたいと思います。
あなたならできる！
応援しています（＾－＾）/
ハワードジョイマン
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増益繁盛クラブゴールドの１１月号の内容は、、、？
１２月に向けた年末売上最大化プロジェクトがスタートしています。
１０月のお節チラシに続き、１１月はＦＡＸＤＭ事例を掲載！！
今月は、特に参加を特にお勧めする絶好のタイミングです！
★１１月号会報誌の内容は？
・【飲食店事例掲載】６段記事で新聞に取り上げられたプレスリリース戦略
・【飲食店事例掲載】反応の取れる飲食店の葉書ＤＭ
・【飲食店事例掲載】１２月の月商を１００万円上乗せるＦＡＸＤＭ実例
・【美容室事例掲載】病院内理美容室のチラシ改善
★１１月セミナーの内容は？
これから売上アップを目指す人に最適！！！
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今月も、
１１月７日現在で８名の方が、新規に参加してくださいまいた！
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２．増益繁盛クラブゴールド 体験説明会２０１７
山梨県甲府で開催します！
京都パワースポットツアーを行います！
↓全国各地で開催決定！
【初開催】山梨県甲府駅 ←残り５名
・愛知県名古屋駅 →定員になりました！
・大阪府新大阪駅 →残りわずか！
・京都パワースポットツアー →定員になりました！
・福岡県博多駅 →定員になりました！
・東京開催 →あと５名のみ
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ゴールド会員の方はこちらから参加表明をお願いします
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【編集後記】
もうすぐ静岡駅に着きます。
今日は、１週間ぶりにジョイ子と遊びます！
もう３日目あたりから
ジョイ子さんと会えないと
寂しいですね！笑
抱っこするたびに、体重が増えていて
成長を実感します。
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