1店舗で5店舗分の売上を作る方法

2020年11月7日

おはようございます
ハワードジョイマンです。

昨日は、午前中に
西新宿で出版社の人とミーティングしました。
※現時点で出版する訳ではないですが笑

午後は、
専属コンサルタントミーティング
です。

ようやくゴーストレストランの会社と契約し、
弊社でもゴーストレストランの業態導入の
支援ができるようになりました。

※ゴーストレストランとは、
宅配専門の飲食店のことで、
今回は、既に運営している飲食店を
経営しながら、宅配専門で、
同じ店内の厨房を使うことで
宅配売上を伸ばし、
月商を上乗せすることを
目的としています。

当初の予定より1ヶ月遅れましたが
布施講師が運営するゴーストレストランの
売り上げも順調に推移しており、

今後の宅配市場の伸びと定着具合を考えると
今取り組むべき、絶好のタイミングだと
考えております。

既存店を経営しながら
宅配専門で2業態から最大5業態くらいを
運営することで月商100万円から200万円を
上乗せすることを想定した、事業モデルです。

弊社としては、
このゴーストレストランを
100店舗ほど展開支援して、
月商を上乗せしてもらい
1店舗で最大5店舗分の利益を
得てもらおうと思っております。

ということで今日も
張り切ってお届けします!笑

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店舗経営をする中で
人口が減りゆく時代において
大事なことは、何だと思いますか?

例えば、
分かりやすく言えば、
あなたのお店の周りに住む人が

今までは1万人いたとします。
それが5000人になったとします。

人口が減っています。
何が大事だと思いますか?

人は減っていますから、
新規客を獲得することは
簡単ですが?難しいですか?

人口が増えてないから
※お店の周りで新たに引っ越ししてきて
住む人が増えてないならば、
新規客を獲得するのは
難しいですよね。

だから
どうすべきか?
と言うと、

人は1日3回お腹が空いて
ご飯を食べます。

しかし、
毎回、同じ食べ物を食べたくはありません。

毎回違うものを食べたくなります。

ならば、、、!!!!

5日前に食べたパスタ
3日前に食べた天丼
昨日食べた石焼ビビンバ

毎日、違うものを食べているとしても、
実は、全て、あなたが提供していたとしたら、
どうですか?

あなたのお店の売上は
減ってますか?

あなたのお店がパスタ専門店だったとしたら
5日前のパスタしか売上を
作れていません。

しかし、あなたのお店は、
実は、宅配専門で

天丼専門店
石焼ビビンバ専門店
を運営していたとしたら、

お客さんは同じ経営者だと知らずに
注文している訳です。

つまり、
1業態で考えるのではなく
一つのお店の中で、
複数のお店を運用することの意味は、
こうした所にあるのです。

私は、ここだけの話、
厨房オペレーションを学ぶため
2年前にサイゼリヤで
バイトしてました。

メールマガジンを遡って
読んで貰えば分かりますが
2年前くらいから

1店舗で3店舗から5店舗分の
利益を得ることをお勧めしてきました。

その具体策として
二毛作経営やゴーストレストラン経営を
推奨してきました。

しかし、
業態を自分で作るのは
苦手な方も多いようで
既に二業態運営をしている人もいますが、
中々進まない方もいました。

そこで業態開発の問題をクリアして
スムーズに1店舗で複数店舗を経営できるように
考えたかった、

ゴーストレストラン企業と契約して
弊社でもその会社の業態の導入支援を
できるようにしまし。

なので、もし、
ゴーストレストランに興味があり
あなたが今のお店を経営しながら
宅配専門の業態を複数運営したいのであれば
弊社とタッグを組んで
月商を上乗せしてみませんか?

ゴーストレストランを
自分のお店でも運営したいと言う方は、
このメールに返信する形で

「ゴーストレストランに興味があります」
と、お返事ください。

店舗名
名前
所在地
電話番号

折り返し、私から連絡します。

時代は変わっている。
あなたは、変わっていますか?

あなたならできる!
応援しています(^ ^)

ハワードジョイマン

追伸
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【編集後記】

昨日、専属コンサルトミーティングの後
行った六本木の餃子のお店が、
めちゃくちゃ勉強になりました!

これについては
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あなたのお店でも
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