from：神戸の蕎麦屋から
おはようございます。
鳥羽洋史です。
昨日は、私が、
「一度来店したお客さんに葉書を送る」ことから始めることで、
着実に売り上げを伸ばし、
お店に残るお金を増やしていったお話をしました。
店舗経営では、
ある一定の売上を超えると、
利益として残る額が増えていきます。
なぜなら、家賃とかは売上が伸びても減っても
いつも同一金額ですし、
人件費も客数が多くても少なくても、
お店にいて働いてもらう時間が時給発生しますので、
来店客数が一定レベルを超えてくると
利益がどんどん増えていきます。
私は、葉書を送るという行動を１年くらい
継続してつづけました。
それにより、
お金が徐々にたまりだし、
他の販促なども実践できる費用が
捻出できるようになりました。
また、それ以上に、
やはり、自分が行ったことで
結果が出だしてくると
自分自身の自信にすごく繋がります。
もちろん、だからといって
まだまだ経営的に余裕という訳ではありませんでしたが、
お金がだんだんと増えていく現実を見て、
「更に、売上を伸ばしていこう」
「積極的にアクションを起こしていこう」
という気持ちになってきたのです。
私は、これまでの行動による
成功と失敗を振り返り、
お店が売上を伸ばしていくためには、
（１）売上を伸ばすための適切な知識を学ぶことと、
（２）それらを順序良く行っていくことが大切だと学びました。
ぜひ、メモっておいてください。
なぜ私が、
７年前に窮地に陥った時に、
２０万円もの大金をかけて
やったこともないチラシで失敗してしまったのか？
その一方で、
少ない金額から始めた葉書送付で
着実に売上を伸ばすことができたのか？
それは、
・売上を伸ばすための適切な知識を得ないまま
・自分のお店の掛けられる予算を無視して
・知識のない人がやるにはリスクの高いチラシをやってしまった
からでした。
葉書送付は、
葉書という紙の広さの中なので、
私のような経営の勉強をしたことがなかった人間でも、
書く内容を決めて、紙面を埋めることができました。
そして、葉書というのは、
お客さんの自宅に直接届くので、
葉書に気づき、見てもらえる確率が格段に高い！
ということもうまくいった理由としてあげられます。
売上が伸び悩んでいる経営者の多くは、、
（１）ちゃんと集客などの経営の勉強をしていないか、、、、
（２）ちゃんとした集客の勉強をしていません。
自分の感覚で、えり好みで勉強する内容を決めています。
だから、どんなに勉強しても、自分のお店の売上アップにつながらないのです。
だから、いつも中途半端でやめてしまいます。
例えば、
インターネットを使った手法は新しいから売上に繋がって
葉書送付などの手法は、古いから、売上に繋がらない
と勝手に決めつけています。
むしろ、実態は逆というのも殆どの方が知りません。
さて、こうしたことをきちんと理解して
お店の売上アップの活動をすれば、
お客さんを集める集客活動というのは、
ちゃんと成果がでてきます。
つまり、あなたの感覚やえり好みでの勉強と実践をやめて
（１）適切な知識を学ぶこと
（２）着実に成果を出すために、順番に沿って実践すること
これだけで、売上は着実に増えていくのです。
私は、葉書送付で集客スキルの経験も積んだので、
最初に大コケしたチラシ集客に再度挑戦しようと決めました。
そして、改めて取り組んだチラシでは、
２万枚折り込みで３０１枚の回収
印刷代金と折込費用で１１万円ほど。
そこからの売り上げは５０万円でした。
１年ほど前にやった時は、
わずか１０人ほどの来店だったのが、
３０倍以上の成果になったのです。
それから私は、
継続的にチラシを出すようになりました。
一部抜粋してご紹介すると
（１）２２年８月のチラシ
２００００枚配布 ３０１枚回収 ５３６人来店 １．５％ ４８２４００円
（２）２２年１１月のチラシ
２００００枚配布 ２４１枚回収 ４７５人来店 １．２％ ４２７５００円
（３）２３年８月のチラシ
２００００枚配布 ２４９枚回収 ５３８人来店 １．２％ ４８４２００円
（４）２４年１月のチラシ
２００００枚配布 ２６８枚回収 ４９６人来店 １．３４％ ５２０８００円
（５）２５年３月のチラシ
２００００枚配布 ２１９枚回収 ４００人来店 １．０９％ ４２００００円
（６）２５年８月のチラシ
１９８００枚配布 ２９３枚回収 ６０５人来店 １．４７％ ６３５２５０円
今の世の中、チラシをだして
０．３％とれればいいと言われている中で
コンスタントに１％以上の反応率で、４００人から６００人の来店に繋がっています。
チラシをやることで、
新規のお客さんがどんどん来店してくれるようになりました。
つまり、下記の図で説明すると、
第1段階 数ある中からあなたのお店の存在を知る
↓
第2段階 地図を見ながら来店する
↓
第3段階 注文して料理を食べる
↓
第4段階 再度来店してもらう。
私は、葉書送付で、顧客の再来店による
来店者数のアップを実現し、
今度は、チラシにより
第１段階と、第２段階の新規顧客の増加を実現したのです。
つまり、
新規客をチラシで継続的に集めて、
その新規客が葉書で再来店する。
つまり、お店全体の来店顧客数が
毎月、どんどんどんどん増えていったのです。
こうして私は、
儲かる仕組みを手に入れることができました。
こうしている間にも
世の中には、最新インターネット手法などと称して
ブログ、ミクシー、ツイッター、FACEBOOKなども
生まれては消えていきました。
私は、こうした方法には
一切見向きもせず
ただひたすらに自分のお店の売上アップに直結することをしてきました。
それでは、次回、
チラシで新規客を集客するための
５つのポイントについてお話しします。
鳥羽洋史
追伸
【今日の復習】
１．学ぶ内容にえり好みや自分の感覚での判断はやめる。
２．売上に直結する知識を学ぶ。
３．身銭をきって学ぶから真剣に取り組み成果がでる。
４．広告宣伝は、少部数から初めて、どんどん大きくしていく。
５．実践する順番を意識して取り組む。
６．新規集客と再来店のお客さんが増えるように儲かる仕組みを作る。
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