2020年7月21日
おはようございます(^ ^)/
ハワードジョイマンです。
今日は、土曜の丑の日と言うことで
昨日、増益戦略構築プログラムが終わった後
近所の鰻屋さんに行き、
鰻を食べてきました！
多分、今日は、
多くの人で混雑すると思い
前夜祭として前の日に行ってきました。
土曜の丑の日も
実はエレキテルの発明で歴史の教科書に載ってる
平賀源内さんが友人の鰻屋さんから相談を受けて
土用の丑の日のコンセプトを作り
広めるきっかけを作ったそうです。
ある意味、エレキテルも発明ですが、
アイデアの発明家ですよね。
という事で
今日もはりきってお届けします！(^ ^)/
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※本当は昨日で終了ですが、初日に私が
紹介URLを間違って記載しちゃったので
今日までご紹介させてください(^ ^)
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「ピザ」って10回言ってみてください。
ピザ
ピザ
ピザ
ピザ
ピザ
ピザ
ピザ
ピザ
ピザ
ピザ
右腕を曲げて先端を見せて
ここの腕と腕の曲がってる所は？
/
\(^ ^)/
※言葉にするとめちゃくちゃ説明しづらい笑
昔10回クイズがめちゃくちゃ
流行りましたよね。
腕の部分を見せられると
ピザに釣られて、「ひざ」って言っちゃいますが
実は、腕の部分は「ひじ」ですね笑
さて、
炙りカルビ
を10秒以内に3回言ってください。
うまく言えたら
この「炙りカルビ」を
980円を100円でプレゼントします。
ストップウォッチを使いますよ！
いきますよ！
いいですか！！！！
ヨーイ、スタート！！！！！
「あるびカルビ！」
「浴びるカルビ！」
あ、、、汗
一同大爆笑！
こうやって
お客さんが楽しめるひと時を作ることを
いつも意識してお店作りをしているのが
網野さんのお店。
私は価値を伝えるって
よく話しますよね。
この価値って言うのは、
お店全体で言えば、
お客さんが
「このお店、また来たいね！」
って思ってもらえる
楽しいひと時を提供することです。
例えば、
どんなにカットが上手でも
料理が美味しくても
店員さんが無愛想で
お客さんの居心地が悪かったら
行きたいと思いませんよね。
つまり、お店の価値ってどつやって
生み出されるか？って言うと
突き詰めると、
どれだけお客さんを楽しませたいか？
って言う、相手を思いやる心や気持ちから
ですよね。
飲食店が盛り付けを工夫したり
ネーミングを工夫して
他には無いような独自性のあるものに
するのも、
こうすれば売れる、、、
からではありません。
決して、テクニックみたいなものだと
解釈したり思わないでください。
商品を見たときに
ユニークな盛り付けに
お！っと驚き、子供のように目を輝かせ
美味しそう！って喜んでくれる。
だから、
私たちは、その一瞬の瞬間のために
お客さんに喜んでもらいたい思いから
そうやって取り組みをするんです。
実は今から２年半前
網野さんがお店の取り組みを始めて
ちょうど一年くらいが経った頃、
年商が1000万円伸びた時くらいに
網野さんから
「お店が忙しくなって
バタバタしてます」
って、話を聞いて
お客さんを喜ばしたい気持ちが、
テクニックになってないか？
接客が、単なる作業になってないか？
「おもてなし」が「こなし」になってないか？
私は網野さんに聞きました。
網野さんは、
気になる所があったようで
お店に帰って、店長さんやスタッフさんと
一緒に、
自分たちの本来のあるべき姿について
語り合ったそうです。
商売って、
「おもてなし」が「こなし」になった途端
途端に熱量が覚めると言うか、
楽しくなくなります。
網野さんは、この話を聞いて
改めて原点に立ち返りました。
そして、お店にきたお客さんに
楽しいひと時を過ごしてもらいたい
喜んでもらいたいと言う原点の思いを
改めて大切にするようにしました。
そこで、10回クイズで
お客さんと楽しんだり
サイコロステーキを
ジェンガのように積み上げて
積んだ量だけ焼けると言うメニューを作ったり
とにかくお客さんが喜ぶ顔を見たい！
と言う想いを原点に色んな活動をするように
なりました。
大切なことを失う前に気づき
更なる成長をしていきました。
また、こんな話もあります。
あるお客さんが末期癌になり
ふと看護師さんがその患者さんに
「退院したら何をしたい？」って聞いたら
網野さんのお店のお好み焼きを食べたい
と言ったそうです。
実は、その看護師さんは、
まさかの偶然なのですが、
網野さんのお母様でした。
もちろん、患者さんも
それは知りません。
そして、お母様が網野さんにこの話をしたら
網野さんは、お好み焼きを焼いて
病院にこっそり持っていって
お好み焼きをプレゼントしたそうです。
そして、また、元気になって
お店にも遊びに来てくださいねと
お食事券もプレゼントしたようです。
患者さんは、
すごく喜んでくれたようです。
これって、販促テクニックですか？
違いますよね。
お客さんに喜んでもらいたいからです。
私たちは、どんな時も
この思いを忘れてはいけません。
お客さんの顔を思い浮かべて
今日もニコニコ笑売しましょう！
本当に価値あるお店に
なりましょう！
あなたは、
関わる人を笑顔にするために
何ができますか？
最初の一歩に何をしますか？
小さな一歩からコツコツ始めましょう！
あなたならできる
応援しています！(^ ^)/
ハワードジョイマン
追伸
網野さんと一緒に笑顔で溢れる
繁盛店を作りませんか？
現状は問いません。あなたのその想いを
網野さんと一緒に悩んで工夫して
成長していきましょう！
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【編集後記】
あの時の患者さんは
それから間も無くして
天国に召されました。
でも、今、
その方は、天国で
網野さんのお店のお好み焼きを
食べていることと思います(^ ^)
今日も楽しんでいきましょう！
---［お店を継続的に増益繁盛させる］-----
ずっとモヤモヤしていたのが、ジョイマンさんに
相談するようになってから視界が晴れて
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