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◆事務局スタッフブログ

★スタッフ覆面レポ パート26★

こんにちは。
事務局の蒲田です。

今回訪問したのは「炭火焼レストランさわやか」です。
静岡県のみチェーン展開していて、いつも行列ができているような
ハンバーグが大人気のお店です。

新型コロナウイルス感染拡大の影響で全店休業から
最近、営業再開したばかりですが、
相変わらずたくさんお客さんが訪れていました。

コロナ対策で、入店時は手の消毒をし、
機械で受付をするのですが、店内で順番待ちできるのは3~4組まで、
後は、店外か車で待機です。

今回は早めに家を出て5時半には受付できたので、
5,6番目で、ほどなくして席へ案内されました。

これまでも何度か来たことはあったのですが、
いつも注文するのはハンバーグだけだったので、
初めてステーキも注文してみました。
でもやっぱりハンバーグも食べたいので、
両方食べることができる「ハンバーグとステーキ」のセットにしてみました。

ハンバーグは相変わらずの美味しさ、
ステーキも初めて食べましたが、美味しい!
これまた初めて注文したカレーも美味でした。

いつも行列ができてしまうのが難点ですが、
定期的に無性に行きたくなってしまうお店です。

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ハワードジョイマン

コピーライター/店舗利益最大化コンサルタント
中小企業診断士(経済産業省登録番号 402345)
絵本作家(構想・シナリオ担当)

・有限会社繁盛店研究所 代表取締役
・株式会社繁盛店研究出版 代表取締役
・繁盛店グループ総代表

1975年 静岡県清水市生まれ(現在:静岡市清水区)
自営業の家に生まれ、親戚一同も会社経営をしていることから、小さい頃より受付台にたち、商売を学ぶ。

大学入学と同時にお笑い芸人としての活動を経験。活動中は、九州松早グループの運営するファミリーマートのCMに出演。急性膵炎による父の急死により大学卒業後、清水市役所に奉職。

市役所在職中に中小企業診断士の取得を始める。昼間は市役所で働き、夜は診断士の受験勉強。そして、週末は現場経験を積むため無給でイタリアンレストランでの現場修行を経験。6年間の試験勉強を経て、中小企業診断士資格を取得。

取得を契機に7年目で市役所退職。退職後、有限会社繁盛店研究所(旧:有限会社マーケット・クリエーション)を設立。

お笑い芸人として活動していた経験から、小売店や飲食店、美容室、整体院の客数増加や店内販売活動に、お笑い芸人の思考法や行動スタイル、漫才の手法などを取り入れることで、クライアントの業績が着実に向上していく。

こうした実績を積み上がるに従い、信奉者が増える。独自の繁盛店メソッド「笑人の繁盛術」の考え方で、コンサルティングを行う。

発行するメールマガジンは、専門用語を使わない分かりやすい内容から、メルマガ読者からの業績アップ報告が多く、読者総数は1万人を超える。

会員制コンサルティングサポート「増益繁盛クラブ」を運営。人気テレビ番組ガイアの夜明けにも取り上げられるなど注目を浴びる。これまで北は北海道から南は沖縄、そして、アメリカからも参加する方がいるなど、多くの方が実践を続けている。

コンサルタントが購読する「企業診断」(同友館)からもコンサルタントに向けた連載を依頼されるなど、コンサルタントのコンサルタントとしても活躍中。

どんなに仕事が忙しくとも毎月1回の先祖のお墓参りを大事にしている。家族を愛するマーケッター。

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