ヒットメニューを簡単に作る方法

こんにちは、
ジョイマンです。

 

笑人塾の受付も28日（金）までと
残り3日となり、希望者が増えています。

笑人塾は、あなたのお店の販促活動について
具体的に相談しながら改善できるサポートメニューです。

チラシやＰＯＰ、ＤＭなどの販促物を
メールや郵送で送ってもらい、
それをメールや動画で返信します。

特にチラシなどで
具体的な改善が必要な場合は、
動画で返信します。

かなり具体的に返信するので、
成果に繋がる販促物に変わっていきます。

大まかな活用法としたら、
基本テキストで基礎を学び
実践しながら、販促物を相談する。
他の会員さんの事例を月1の会報誌で見ながら
更に、自分自身のお店に応用していく
このような感じで、あなたのお店が成長していきます。

あなたも自分のお店の売上を2倍に伸ばし、
残る利益を3倍に増やしてみませんか？
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それでは今日も
笑人塾会員の茂木さんに

熱狂的な常連客（ファン）を増やす方法を
教えてもらいましょう♪

それでは！レッツ、「パオーーーン」

２０１２年１２月２６日
秋葉原の店舗から
by茂木一幸

 

こんにちは。マンモス茂木です。

元気ですか？

マンモスカレーは１２月２３日に

テレビ東京系列で大盛りのお店と

して紹介されました。

実はテレビには一切営業活動

（プレスリリース）等はして

いないのですが、

年に５〜６本は依頼を受けます。

これで秋葉原のカレー屋では

一番の放映回数をとれます。

前回の号にもちょっと出てきましたが、

２月放映のフジテレビは決まっています。

なぜこんなに出演できるのか？

これはいずれどこかの場面で

お伝えできればなと思います。

さて、「マンモスメゾット」第３弾です。

前々回ではお客様がリピートして

もらえれば売上が２倍になる

というお話をしました。

前回は、リピートのお客様に「ウリ」

を教えてもらえるという話をしました。

今回は、リピートのお客様に

「メニューを作ってもらえる」と

いう話をしたいと思います。

メニューを作る際、

どのように作られていますか？

自分の場合、判断基準の１つとして

まず「言葉で聞いて興味をもつかどうか」

というものを作ります。

食べてみないと分からないものは

まずやりません。

なぜなら、お店に行ってみたい、

食べてみたいと思わせない限り

商品で来店客数は増えないからです。

飲食店の場合、まず来店して頂ければ

売上になりますのでいかに来て頂けるか

ということに注力しています。

次にビジュアルですが、

もちろん見た目も大事です。

ですが、これは口コミにはなりにくいのです。

例えばウチの主力商品は

「マンモス１kgカレー」です。

大盛りのカレーというのではなく、

「１kg」という重量が入っている事で

イメージしやすくなったことで

口コミが発生しやすくなりました。

とはいえ、新商品を出すときに

売れるどうかわからないもの。

そこで、最初にリピートのお客様に

聞いてみるのです。

そして反応が良かったら、

そこで予約を取り付けます。

今だったら、特別安くしておきますよ

といって「数」を確保するのです。

お客さんも自分も新商品の企画に

参加したとなれば好感度があがります。

さらに予約を受け付けておけば

こちらとしては「数」が見込める為

食材の発注にロスがすくなくなる

可能性があります。

じつはこのやり方

他の業界では結構やられている事なのです。

でも飲食店でやっている人はなかなか

いないと思います。

反応は抜群に良いですから

やってみる事をお勧めしますよ。

では【今日のまとめ】です。

＝＝＝＝

・新商品を作る時は「言葉」を重視する

・リピートのお客さんと一緒に作り上げる

＝＝＝＝

今日の【ステップ】です。

５分でいいので、時間をとって

やってみてくださいね。

必ず結果が変わります。

＝＝＝＝

１、紙とペンを用意してください。

２、既存の商品名を他人に伝えて、

　　その人の表情をみてみてください

３、もし、顔の表情が変わらなかった

　　としたらどのように名前に変えたら

　　反応するか考えてみてください。

以上です。おつかれさまでしたー。

既存の商品で練習をしておくと

新商品を考える際あまり苦労しなくて

すみますよ。

練習次第でお客様が口コミしやすくなる

商品名は作れますので是非チャレンジして

みてくださいね。

茂木

【事務局からお知らせ】

茂木さんも参加している笑人塾ですが、
受付は２８日（金）までの残り3日間です。

次回以降に参加する方は、
月額料金が正会員３１，５００円→５２，５００円に上がります。
ＶＩＰ会員は、５２，５００円→６３，０００円に上がります。
個別サポートを受けたい方は、
今のうちに参加されることをおススメします。

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