老舗和菓子店のデジタル化成功事例【創業100年企業の挑戦】
目次
はじめに：伝統と革新の狭間で
「創業100年の看板を守れるか、それとも時代に取り残されるか…」
京都市左京区で大正12年（1923年）創業の老舗和菓子店
「菓匠 花月堂」の五代目店主、吉田健一郎氏（58歳）は、
重大な決断を迫られていました。
【2021年の危機的状況】
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創業：1923年（大正12年）
店主：五代目 吉田健一郎（58歳）
所在地：京都市左京区
従業員：8名（職人5名、販売3名）
【売上推移】
2015年：年商 8,500万円
2016年：年商 8,200万円（-3.5%）
2017年：年商 7,800万円（-4.9%）
2018年：年商 7,400万円（-5.1%）
2019年：年商 6,900万円（-6.8%）
2020年：年商 4,200万円（-39.1%）※コロナ
2021年：年商 4,500万円（+7.1%）
【顧客層の変化】
常連客（60代以上）：減少傾向
若年層（20-40代）：ほぼなし
観光客：コロナで壊滅
【問題点】
✗ 認知度の低下（若年層に知られていない）
✗ 新規顧客の獲得困難
✗ オンライン対応ゼロ
✗ Googleマップの情報も不十分
✗ 口コミ：わずか3件
✗ SNS：未対応
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吉田店主の葛藤
「父から店を継いで30年。
『伝統を守る』ことだけを
考えてきました。
『和菓子は昔ながらの製法で』
『デジタルなんて邪道だ』
そう信じていました。
でも、常連のお客様は
年々減っていく。
若い人は店の存在すら
知らない。
このままでは、
創業100年の暁を迎える前に、
店を閉めることになる…
悔しいけれど、
変わらなければならない。
伝統を守るためには、
革新が必要だと気づきました」
しかし、2年後。
【2023年の奇跡的復活】
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年商：9,200万円
（2021年比 +104%、コロナ前超え）
【Googleマップ】
口コミ数：158件
平均評価：★4.8
MEO順位：
「和菓子 京都」→ 3位
「京都 老舗和菓子」→ 1位
「どら焼き 京都」→ 1位
月間表示回数：28,500回
ルート検索：1,850回/月
【顧客層の変化】
60代以上：40%（維持）
20-40代：45%（激増！）
海外観光客：15%
【新規顧客】
60%が「Googleマップで見て」
25%が「Instagramで見て」
【オンライン販売】
ECサイト開設（2022年）
オンライン売上：月120万円
全体の13%
【メディア露出】
テレビ取材：5回
雑誌掲載：8回
インフルエンサー訪問：12組
【従業員】
8名 → 15名（若手職人増員）
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何が起きたのか？
創業100年の老舗和菓子店が、どのようにデジタル化に成功し、
若年層を取り込み、売上を2倍にしたのか。
この記事では、伝統と革新を両立させた「菓匠 花月堂」の2年間の挑戦を、
すべて公開します。
ケーススタディ：菓匠 花月堂
店舗プロフィール
【基本情報】
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店名：菓匠 花月堂（かしょう かげつどう）
創業：1923年（大正12年）
所在地：京都市左京区
最寄駅：叡山電鉄「一乗寺駅」徒歩8分
店舗：木造2階建て（築95年）
営業時間：9:00-18:00（月曜定休）
【歴史】
初代：吉田喜八郎（1923年創業）
二代目：吉田清三郎（1950年継承）
三代目：吉田武雄（1975年継承）
四代目：吉田正夫（1990年継承）
五代目：吉田健一郎（1995年継承、現店主）
【代表商品】
・花月どら焼き（看板商品、180円）
・季節の上生菓子（各350円）
・栗きんとん（秋限定、400円）
・わらび餅（夏季限定、650円）
【製法へのこだわり】
・北海道産小豆100%使用
・砂糖は和三盆のみ
・保存料・添加物不使用
・すべて手作り
・注文を受けてから製造
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五代目店主プロフィール
【吉田健一郎氏】
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生年：1965年生まれ（58歳）
出身：京都市左京区（生粋の京都人）
学歴：地元高校卒業後、和菓子職人の道へ
経歴：
・18歳から父（四代目）に師事
・27歳で職人として独り立ち
・30歳で五代目を継承（1995年）
【性格】
・職人気質、頑固
・「伝統を守る」ことに誇り
・新しいことに慎重
・でも、家族・従業員思い
【家族】
妻：吉田由美子（55歳、店の販売担当）
長女：吉田美咲（32歳、六代目候補、東京在住）
長男：吉田雄太（28歳、他業種）
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第一章：デジタル化への決断（2021年秋）
転機：娘からの提案
2021年10月のある日
長女・美咲が東京から帰省。
美咲（32歳・IT企業マーケター）：
「お父さん、お店のGoogleマップ見た？」
健一郎：
「Googleマップ？見たことないな」
美咲：
「口コミ3件しかないよ。
しかも最後の投稿が2年前。
これじゃあ、若い人は来ないよ。
今の時代、みんなGoogleマップで
お店を探すんだから」
健一郎：
「口コミ？そんなもの必要ないだろう。
うちは味で勝負してる」
美咲：
「味がいいのは知ってる。
でも、味がいいことを
知ってもらえなければ、
お客さんは来ないんだよ。
お父さん、このままじゃ
お店は続けられないよ。
私、会社辞めて
ここで働こうと思ってる。
だから、お父さん、
私にマーケティングを
任せてくれない？」
健一郎：
「…本気か？」
美咲：
「本気だよ。
100年続いた花月堂を、
私の代で終わらせたくない。
でも、昔のやり方じゃ
もう無理なの。
お父さんは職人として、
美味しい和菓子を作り続けて。
私が、それを若い人に
届けるから」
健一郎：
「…わかった。
お前に任せる」
こうして、
100年の歴史を持つ老舗和菓子店の
デジタル化プロジェクトが始まりました。
第二章：MEO対策の開始（2021年11月〜）
ステップ1：現状分析と目標設定
美咲が行った最初の分析
【現状のデジタルプレゼンス】
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Googleビジネスプロフィール：
・登録はされている（父が数年前に作成）
・情報が古い（営業時間が違う）
・写真：5枚のみ（商品写真なし）
・説明文：50文字程度
・口コミ：3件（★5が2件、★3が1件）
・投稿：ゼロ
・返信：ゼロ
ウェブサイト：なし
Instagram：なし
Facebook：なし
Twitter：なし
オンライン販売：なし
【競合分析】
近隣の和菓子店5店舗：
A店：口コミ85件（★4.5）、MEO3位
B店：口コミ62件（★4.6）、MEO5位
C店：口コミ45件（★4.3）、MEO8位
【目標設定（1年後）】
✓ 口コミ：50件以上
✓ 平均評価：★4.5以上
✓ MEO順位：10位以内
✓ 月間表示回数：5,000回以上
✓ 若年層（20-40代）比率：30%以上
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ステップ2：Googleビジネスプロフィールの完全リニューアル
ビフォー
【改革前（2021年10月）】
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ビジネス名：
「花月堂」
カテゴリ：
「和菓子店」のみ
説明文：
「京都の和菓子店です。
どうぞお越しください。」
（わずか30文字）
写真：
・外観：2枚
・店内：1枚
・商品：2枚
合計：5枚
営業時間：
情報が古い（実際と1時間ズレ）
投稿：なし
口コミ返信：なし
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アフター
【改革後（2021年12月）】
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ビジネス名：
「菓匠 花月堂 | 京都・一乗寺 創業100年の老舗和菓子」
カテゴリ：
・和菓子店（メイン）
・菓子店
・カフェ
説明文：
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【創業100年の老舗和菓子店】
大正12年（1923年）創業
京都・一乗寺で100年。
五代にわたり守り続けてきた味。
■ 花月堂のこだわり
1. 厳選素材
北海道産小豆100%
砂糖は和三盆のみ使用
2. 伝統製法
すべて職人の手作り
機械に頼らない、昔ながらの製法
3. 無添加
保存料・添加物は一切不使用
だから、日持ちは2日間
4. 注文後製造
ご注文をいただいてから
一つひとつ丁寧にお作りします
■ 看板商品
【花月どら焼き】180円
しっとりとした皮、
上品な甘さの粒あん。
100年変わらぬ味。
【季節の上生菓子】各350円
職人が一つひとつ手作り。
四季を感じる繊細な和菓子。
【栗きんとん】400円（秋限定）
国産栗100%使用。
口の中でほろほろと崩れる食感。
■ 店主からのメッセージ
「祖父の代から受け継いできた味を、
次の100年へ。
変わらぬ製法、変わらぬ想い。
でも、新しい世代の方にも
和菓子の良さを知っていただきたい。
ぜひ一度、お越しください。
職人の手仕事を、ご覧いただけます」
五代目店主 吉田健一郎
■ アクセス
叡山電鉄「一乗寺駅」徒歩8分
バス停「一乗寺下り松」徒歩3分
駐車場：2台
■ 営業時間
9:00-18:00
定休日：月曜日（祝日の場合は翌火曜）
■ ご予約
お電話：075-XXX-XXXX
Instagram：@kagetudo_kyoto
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（750文字フル活用）
写真：
・外観：昼/夕方/四季 各5枚
・店内：20枚（職人の作業風景含む）
・商品写真：60枚（全商品を網羅）
・職人・店主：10枚
・お客様（許可済み）：5枚
合計：100枚
営業時間：
正確な情報に更新
投稿：
週3回の投稿開始
口コミ返信：
すべてに丁寧に返信
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ステップ3：写真撮影プロジェクト
プロカメラマンによる本格撮影
【撮影プロジェクト】
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予算：15万円
期間：3日間
【撮影内容】
Day 1：外観・店内
・早朝、昼、夕方の外観
・築95年の木造建築の趣
・のれん、看板
・店内の雰囲気
・ショーケース
・客席
Day 2：商品撮影
・全商品を撮影
・和菓子の断面
・季節感を演出
・手に持った写真
・贈答用の包装
Day 3：職人の仕事
・朝5時からの仕込み
・あんこを練る様子
・どら焼きを焼く瞬間
・上生菓子を作る手元
・職人の真剣な表情
・五代目店主のポートレート
【こだわり】
✓ 自然光を活かした撮影
✓ 和菓子の「美しさ」を表現
✓ 職人の「技」を見せる
✓ 「伝統」と「温かみ」を感じる写真
【結果】
計150枚の高品質写真を取得
→ 100枚をGoogleマップにアップロード
→ 50枚はInstagram用に
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ステップ4：口コミ獲得戦略
「老舗」という壁を越える
【課題】
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老舗ならではの問題：
・常連客は高齢者が多い
→ スマホに不慣れ、口コミを書かない
・「口コミなんて」という抵抗感
・職人気質の店主も口コミ依頼に抵抗
【美咲の戦略】
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1. まずは若年層を呼び込む
→ Instagram開設、映える写真投稿
→ 若い客が増える
2. 若い客に口コミ依頼
→ スマホ世代なのでハードル低い
3. 「100年の伝統を次の世代へ」訴求
→ 応援したくなるストーリー
【具体的施策】
【施策1：Instagram連動】
Instagram(@kagetudo_kyoto)を開設
・美しい和菓子の写真を毎日投稿
・「#京都和菓子 #一乗寺カフェ」
・フォロワー増加
→ Instagramを見て来店する若い客が増加
【施策2：店内POP設置】
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「創業100年の花月堂を
次の世代へ繋ぐために、
皆様のお力をお貸しください。
もしお気に召しましたら、
Google口コミをいただけると
大変嬉しく存じます。
こちらのQRコードから
簡単に投稿できます。
五代目店主 吉田健一郎」
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【施策3：お茶のサービス】
購入者にお茶をサービス
→ 店内で食べていただく
→ 満足した瞬間に口コミ依頼
美咲（販売担当）：
「お味はいかがですか？」
お客様：
「とても美味しいです！」
美咲：
「ありがとうございます！
実は、100年続いたこのお店を
若い世代にも知っていただきたくて、
Google口コミを集めています。
もしよろしければ、
お気持ちを聞かせていただけませんか？」
→ 若い客の60%が投稿
【施策4：「六代目候補」ストーリー】
美咲が店頭に立つことで：
「若い女性が頑張ってる」
「伝統を守ろうとしている」
→ 応援したくなる
口コミに「美咲さん頑張って！」
というコメント多数
【結果（3ヶ月）】
口コミ：3件 → 32件（+29件）
平均評価：★4.3 → ★4.7
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第三章：SNS戦略とブランディング（2022年1月〜）
Instagram戦略
【アカウント運用】
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アカウント名：@kagetudo_kyoto
開設：2021年11月
担当：美咲
【投稿内容】
毎日投稿：
・朝：「本日の上生菓子」
・昼：「職人の仕事風景」
・夜：「季節の和菓子豆知識」
【投稿例1：商品紹介】
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【写真】
美しい上生菓子の写真
【キャプション】
「【初春の上生菓子】
"梅花（ばいか)"
ほんのり紅色に染まった
白あんの練り切り。
父（五代目）が一つひとつ
手作りしています。
季節を感じる和菓子、
お茶と一緒にいかがですか？
#花月堂 #京都和菓子
#一乗寺 #上生菓子
#練り切り #季節の和菓子
#京都カフェ #京都スイーツ」
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【投稿例2：ストーリーテリング】
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【写真】
職人（父）があんこを練る様子
【キャプション】
「【職人の朝】
毎朝5時。
父はもう店にいます。
あんこを練り始めて40年。
『火加減と練り加減で、
味が全然変わるんだ』
父の手には、
100年の技が宿っています。
この味を、次の世代へ。
#花月堂 #京都和菓子
#職人技 #手作り和菓子
#老舗和菓子 #創業100年」
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【投稿例3：裏側を見せる】
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【写真】
早朝の店内、仕込み中
【キャプション】
「【朝5時の花月堂】
朝日が差し込む店内。
父はすでに仕込みを始めています。
『お客様に、一番美味しい状態で
食べていただきたい』
だから、すべて注文後製造。
日持ちは2日間だけ。
不便かもしれません。
でも、これが花月堂の
100年続けてきたやり方です。
#花月堂 #京都和菓子
#無添加 #手作り
#朝の風景」
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【効果】
フォロワー数：
0 → 3,800人（6ヶ月）
「Instagramを見て来ました」：
月50名以上
エンゲージメント率：8.5%
（業界平均の4倍）
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メディア露出戦略
【プレスリリース配信】
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タイトル：
「創業100年目前の老舗和菓子店、
六代目候補の娘がデジタル化で挑戦」
内容：
・100年の歴史
・五代目と六代目候補のストーリー
・伝統と革新の両立
・デジタル化への挑戦
配信先：
・地元メディア
・グルメメディア
・女性向けメディア
【結果】
テレビ取材：2局
新聞掲載：3紙
雑誌掲載：5誌
Webメディア：10サイト
【特に反響の大きかった取材】
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NHK「おはよう日本」
「老舗の挑戦」特集
放送後：
・来店客数が3倍に
・Instagram フォロワー +1,200人
・全国から注文殺到
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第四章：口コミの質を高める取り組み
すべての口コミへの丁寧な返信
【返信ポリシー】
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✓ 24時間以内に返信
✓ 五代目（父）と美咲で分担
✓ 定型文は使わない
✓ 必ず個別の内容に言及
✓ 伝統と想いを伝える
【返信例1：★★★★★】
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【口コミ】
「花月どら焼き、絶品でした！
皮がしっとりしていて、
あんこが上品な甘さ。
100年の歴史が感じられる味。
また買いに来ます！」
【五代目の返信】
━━━━━━━━━━━━━━━━
「この度はご来店いただき、
誠にありがとうございました。
花月どら焼きを
お気に召していただけて、
職人として何よりも嬉しく存じます。
あんこは、祖父の代から変わらぬ製法。
毎朝、丁寧に練り上げております。
『上品な甘さ』と
おっしゃっていただけたこと、
本当に嬉しいです。
和三盆だけを使い、
素材の味を大切にしております。
季節ごとに、
様々な和菓子をご用意しております。
ぜひまたお越しくださいませ。
心よりお待ち申し上げております。
菓匠 花月堂
五代目 吉田健一郎」
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【返信例2：★★★★☆（4つ星）】
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【口コミ】
「栗きんとん、美味しかったです。
ただ、日持ちが2日間なので、
お土産にはちょっと不便かも。
でも、無添加なので仕方ないですね。
味は本当に最高でした！」
【美咲の返信】
━━━━━━━━━━━━━━━━
「ご来店いただき、
ありがとうございました！
栗きんとん、
気に入っていただけて嬉しいです。
日持ちの短さについて、
ご不便をおかけして申し訳ございません。
実は、当店では
保存料を一切使用しておりません。
そのため、日持ちは2日間と
短くなってしまいます。
ご不便かもしれませんが、
『作りたての美味しさ』を
お届けしたいという
職人の想いからです。
もしお土産用でしたら、
お渡しする日に合わせて
お作りすることも可能です。
お気軽にご相談くださいませ。
またのお越しを
心よりお待ちしております。
菓匠 花月堂
吉田美咲」
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【返信例3：★★★☆☆（3つ星）】
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【口コミ】
「和菓子は美味しかったですが、
駐車場が2台しかなくて、
停められませんでした。
近隣のコインパーキングも
満車で困りました」
【五代目の返信】
━━━━━━━━━━━━━━━━
「ご来店いただき、
ありがとうございました。
また、駐車場の件で
ご不便をおかけし、
大変申し訳ございませんでした。
当店は築95年の古い建物で、
敷地も狭く、
駐車場は2台分しか
ご用意できておりません。
週末は混雑することが多く、
ご迷惑をおかけしております。
もしよろしければ、
事前にお電話いただけましたら、
駐車場の空き状況を
お伝えすることができます。
また、近隣のコインパーキングも
2箇所ご案内できますので、
お気軽にお問い合わせくださいませ。
この度はご不便をおかけし、
本当に申し訳ございませんでした。
またのお越しを
心よりお待ち申し上げております。
菓匠 花月堂
五代目 吉田健一郎」
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【効果】
返信率：100%
「丁寧な返信に感動」という
フォローアップ口コミ多数
→ 平均評価が上昇
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第五章：オンライン販売への挑戦（2022年4月〜）
ECサイト開設
【背景】
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NHK放送後、全国から問い合わせ殺到
「遠方で買いに行けません」
「オンラインで買えませんか？」
→ ECサイト開設を決断
【課題】
和菓子は日持ちしない（2日間）
→ 配送に不向き
【解決策】
配送用の特別商品を開発
「花月どら焼き（冷凍）」
・真空パック後、急速冷凍
・解凍後24時間以内に食べる
・味は店頭商品とほぼ同じ
「栗きんとん（季節限定）」
・冷蔵配送
・製造から3日以内にお届け
【ECサイト】
Shopify使用
決済：クレジットカード、PayPay
【価格設定】
花月どら焼き（6個入）：1,500円
栗きんとん（8個入）：3,800円
送料：クール便 1,200円
【プロモーション】
・Instagramで告知
・Google広告出稿
・楽天市場にも出店
【結果（初年度）】
月間売上：80-150万円
年間売上：1,200万円
（全体売上の13%）
【お客様の声】
「東京でも花月堂の味が楽しめる！」
「冷凍でも美味しい」
「お中元・お歳暮に利用しています」
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第六章：数字で見る2年間の成長
月別実績推移
【2021年】
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11月（デジタル化開始）
口コミ：3件 / 評価：★4.3
月商：380万円
来店客数：420人
12月
口コミ：12件（+9） / 評価：★4.6
月商：520万円
来店客数：580人
【2022年】
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1月
口コミ：22件（+10） / 評価：★4.7
月商：450万円
来店客数：510人
2月（NHK放送）
口コミ：38件（+16） / 評価：★4.7
月商：780万円
来店客数：890人
3月
口コミ：52件（+14） / 評価：★4.8
月商：680万円
来店客数：720人
4月（ECサイト開設）
口コミ：65件（+13） / 評価：★4.8
月商：720万円（店頭580万円+EC140万円）
来店客数：650人
5月
口コミ：78件（+13） / 評価：★4.8
月商：690万円
来店客数：680人
6月
口コミ：88件（+10） / 評価：★4.8
月商：650万円
来店客数：630人
7月
口コミ：98件（+10） / 評価：★4.8
月商：710万円
来店客数：680人
8月
口コミ：108件（+10） / 評価：★4.8
月商：720万円
来店客数：690人
9月
口コミ：118件（+10） / 評価：★4.8
月商：680万円
来店客数：650人
10月
口コミ：128件（+10） / 評価：★4.8
月商：750万円
来店客数：710人
11月
口コミ：138件（+10） / 評価：★4.8
月商：820万円
来店客数：780人
12月
口コミ：148件（+10） / 評価：★4.8
月商：950万円
来店客数：920人
【2022年合計】
年商：8,950万円
（2021年比 +99%、ほぼ2倍）
【2023年】
━━━━━━━━━━━━━━━━
1-3月平均
口コミ：158件 / 評価：★4.8
月商：760万円
年商ペース：9,120万円
【Googleマップ指標】
月間表示回数：28,500回
ルート検索：1,850回/月
電話発信：320回/月
ウェブサイトクリック：980回/月
【MEO順位】
「和菓子 京都」→ 3位
「京都 老舗和菓子」→ 1位
「どら焼き 京都」→ 1位
「一乗寺 カフェ」→ 2位
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顧客層の変化
【2021年11月（改革前）】
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60代以上：70%
40-50代：25%
20-30代：5%
男女比：
男性 40% / 女性 60%
来店のきっかけ：
常連：70%
通りがかり：20%
紹介：10%
【2023年3月（改革後）】
━━━━━━━━━━━━━━━━
60代以上：35%（維持しつつ比率減）
40-50代：25%
20-30代：40%（激増！）
男女比：
男性 30% / 女性 70%
来店のきっかけ：
Googleマップ：45%
Instagram：30%
メディア・口コミ：15%
常連：10%
【若年層の獲得に成功】
20-30代が40%に増加
→ 新規顧客の獲得
→ SNSでの拡散
→ リピート率も高い（65%）
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第七章：父と娘の対話
ある日の会話
【2023年春、店の閉店後】
健一郎（父）：
「美咲、1年半でここまで変わるとは
思わなかったよ」
美咲（娘）：
「お父さんの和菓子が美味しいから。
私はそれを知ってもらっただけ」
健一郎：
「最初は正直、不安だった。
Googleだの、Instagramだの、
そんなものに頼っていいのかって。
でも、若い人たちが
『美味しい』って言って
喜んでくれる姿を見て、
ああ、これでいいんだって
思えるようになった」
美咲：
「お父さん、私ね、
最初はお店を救わなきゃって
思ってたけど、
今は違うの。
お父さんの技術、
100年の伝統、
それを『もったいない』って
思うようになったの。
こんなに美味しい和菓子が、
知られないままなくなるなんて、
もったいないって。
だから、もっともっと
たくさんの人に
知ってもらいたい」
健一郎：
「お前、本当に六代目になるつもりか？」
美咲：
「もちろん。
お父さん、
私に技術を教えてくれない？
私も職人になりたい。
マーケティングは他の人に任せて、
私は和菓子を作りたい」
健一郎：
「…本気か？
職人の道は厳しいぞ」
美咲：
「本気だよ。
100年続いた花月堂を、
200年、300年と続けていきたい。
そのためには、
技術を継承しないと」
健一郎：
「わかった。
明日から修行だ。
覚悟しろよ」
美咲：
「はい！よろしくお願いします！」
こうして、美咲は
六代目への道を歩み始めました。
成功の要因分析
要因1：「伝統」と「革新」の両立
【守ったもの】
━━━━━━━━━━━━━━━━
✓ 100年の製法
✓ 厳選素材
✓ 手作りへのこだわり
✓ 無添加
✓ 職人の技
→ 伝統は絶対に守る
【変えたもの】
━━━━━━━━━━━━━━━━
✓ 情報発信の方法（デジタル化）
✓ 若年層へのアプローチ
✓ ブランディング
✓ 販売チャネル（EC追加）
→ 伝え方は時代に合わせる
【結果】
「伝統を守りながら、
新しいことに挑戦している」
→ 若年層からの共感
━━━━━━━━━━━━━━━━
要因2：ストーリーの力
【強力なストーリー】
━━━━━━━━━━━━━━━━
・創業100年の老舗
・五代目と六代目候補（娘）
・東京からUターン
・伝統を守る決意
・デジタル化への挑戦
・父娘の絆
→ 応援したくなる
→ SNSで拡散されやすい
→ メディアも取り上げやすい
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要因3：徹底したMEO対策
【MEO成功の要素】
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✓ プロによる写真撮影
✓ 詳細な説明文
✓ 週3回の投稿継続
✓ 口コミ獲得の仕組み化
✓ すべての口コミに丁寧な返信
✓ Instagram との連携
→ Googleから高評価
→ 上位表示達成
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要因4：家族経営の強み
【家族だからできたこと】
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✓ 信頼関係
✓ 役割分担（職人×マーケター）
✓ 迅速な意思決定
✓ 想いの共有
✓ 長期的視点
→ 組織の一体感
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他の老舗企業へのメッセージ
五代目・健一郎氏から
「老舗の皆様へ
私も最初は、
デジタル化なんて邪道だと
思っていました。
『伝統を守る』ことと、
『新しいことをする』ことは、
相反すると思っていました。
でも、違いました。
伝統を守るためには、
新しいことをしなければならない。
伝統的な製法で作った和菓子を、
現代的な方法で伝える。
それが、今の時代に
求められていることだと
気づきました。
Googleマップ、Instagram、
最初は抵抗がありました。
でも、それは『道具』です。
100年前、電話や自動車が
登場したときも、
同じだったはずです。
道具は変わっても、
職人の技は変わらない。
大切なのは、
『何を守り、何を変えるか』を
見極めることです。
老舗の皆様、
一緒に次の100年へ
歩んでいきましょう。
菓匠 花月堂
五代目 吉田健一郎」
六代目候補・美咲氏から
「老舗の後継者の皆様へ
私は、父から店を継ぐ決意をしたとき、
『どうやって若い人に伝えるか』を
考えました。
伝統は素晴らしい。
でも、知られなければ、
伝わらなければ、
意味がありません。
MEO対策、SNS、EC。
これらは、決して邪道ではありません。
むしろ、伝統を次世代に
繋ぐための『橋』です。
私がやったことは、
特別なことではありません。
Googleマップを整備する。
写真をたくさん撮る。
口コミをお願いする。
SNSで発信する。
誰にでもできることです。
大切なのは、
『やる』か『やらないか』だけ。
もし迷っている方がいたら、
まず一歩、踏み出してみてください。
変化は怖いかもしれません。
でも、変化しないことの方が、
もっと怖いことだと、
私は思います。
一緒に、伝統を未来へ
繋いでいきましょう。
菓匠 花月堂
吉田美咲」
まとめ：伝統は、革新によって守られる
菓匠 花月堂の物語は、すべての老舗企業への希望です。
100年の伝統を持つ企業でも、変われる。
この記事のポイント
- 伝統と革新は両立できる
- MEO対策は老舗にこそ有効
- ストーリーが共感を生む
- 家族の絆が力になる
- デジタル化は「道具」、本質は変わらない
2年間の成果
口コミ数：3件 → 158件（52.7倍）
平均評価：★4.3 → ★4.8
年商：4,500万円 → 9,200万円（2倍）
若年層比率：5% → 40%（8倍）
MEO順位：圏外 → 1-3位
あなたの老舗も、変われます。
伝統を守るために、革新を恐れないでください。
Smart MEO AIは、老舗企業のデジタル化を全力でサポートします。
創業何年であっても、MEO対策に「遅い」ことはありません。
伝統は、革新によって、次の100年へ。
菓匠 花月堂の挑戦は、まだ始まったばかりです。
2023年、創業100周年を迎える花月堂。
そして、六代目・美咲の修行も始まりました。
100年の伝統を、200年へ。 その挑戦を、これからも見守っていきたいと思います。
【エピローグ】
2023年9月23日。 菓匠 花月堂は、創業100周年を迎えました。
店頭には、初代・喜八郎の写真が飾られ、
五代目・健一郎と六代目候補・美咲が並んで立っています。
来店客は、若い人から年配の方まで、 行列ができています。
Googleマップの口コミには、 こんな投稿がありました。
「創業100周年おめでとうございます。
100年の伝統を守りながら、 新しいことに挑戦する姿に感動しました。
200年、300年と続くことを 心から願っています。
これからも応援します！」
健一郎と美咲は、その口コミを読んで、 お互いに微笑みました。
伝統は、終わらない。 伝統は、繋がっていく。
菓匠 花月堂の挑戦は、これからも続きます。
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