こんな状態で、2026年を迎えていませんか?

• 売上が去年と変わらない、もしくはじわじわ下がっている
• 忙しく働いているのに、手元にお金が残らない
• 近所の同業店がまた1軒閉店して、他人事に思えなくなってきた
• 「うちの料理(技術)は他に負けていない」という自負はある
• でも、その価値がお客さんに伝わっていない気がする
• 販促と言えば食べログかホットペッパーしかやってこなかった
• 値引きクーポンを打つのは本意じゃない。でも、他の方法を知らない
• 今年こそ何かを変えたい。でも、何をどうすればいいのかわからない

…もし、1つでも当てはまるなら、
このページは最後まで読んでください。
あなたのお店の残り3年、5年の運命を変える話をします。

2023年以降、毎年「過去最高」を更新し続ける閉店数。
2026年、その波はさらに大きくなります。

コロナ融資の返済が本格化し、
仕入れ価格は上がり続け、人件費も止まらない。
消費者の外食回数はじわじわ減り、
お客さんは「どの店に行くか」をシビアに選ぶようになりました。

では、同じ地域で、同じような価格帯で、同じようにコロナを乗り越えてきたお店のうち、
繁盛する側に残るお店と、
残念ながら看板を下ろすお店は、
いったい何が違うのでしょうか?

答えは「やることが多すぎる経営者」か
「たった1つに集中する経営者」か、の違いです。

繁盛店の経営者は、
あれもこれも手を出しません。
ボウリングのセンターピンだけを狙っています。

10本のピンを1本ずつ倒そうとしても、埒が明きません。
でも、センターピン1本を正しく狙えば、
残りの9本は連鎖的に倒れていく。

あなたのお店にも、必ず「ここさえ解決すれば、他の悩みも芋づる式に解決する1点」があります。
それを見つけずに、あれもこれも手を出しているから、
頑張っている割に結果が出ないのです。

「月商アップ」と祈るだけでは、売上は絶対に上がりません。

計画を立てる経営者は年々増えてきました。
しかし、その計画が具体的な行動と結びついていない人がほとんどです。

本教材では、あなたのお店の「売上目標の数字」と「毎日の具体的な行動」を、
完全にリンクさせた1年間の計画を、一緒に作り上げていきます。

繁盛店は「やること」より「やらないこと」を決めている。

QBハウスは、床屋の常識をすべて捨てました。
シャンプーしない。髭を剃らない。カットだけやる。
そのおかげで、10分1,100円のカットで
1時間あたり6,000円超の生産性を実現。
今や日本一、世界にも展開する理髪店チェーンになりました。

平均点の床屋さんは、100点中80点の無難な店です。
QBハウスは、ある項目は120点、ある項目は0点。
100人中90人には嫌われても、10人が熱狂的なファンになる。
それが個人店が生き残る唯一の道なのです。

もう1つのセンターピン──
「名物メニュー」を作る技術

お客さんの頭の中に、パッと浮かぶお店になっていますか?

「県外から友達が来た」
「家族で焼肉食べたい」
「プロフィール写真を撮りたい」

こういうシーンになったとき、
真っ先に思い出されるお店が繁盛店です。

その「思い出されるきっかけ」になるのが、
他の店にはない、あなたのお店の名物なのです。

名物メニューは「組み合わせ」で作れます

珍しい食材を仕入れる必要はありません。
すごい料理を生み出す天才である必要もありません。
名物メニューとは、既存の素材・調理法・味付けの、新しい組み合わせにすぎないからです。

焼肉店のはみ出るカルビ。
鉄板焼きのエアーズロックステーキ。
居酒屋の「常連さんだけが知っている裏メニュー」。
美容室の「プロフィール写真付き婚活プロデュースプラン」。

これらはすべて、「既存の組み合わせ」で作られた名物です。
本教材では、あなたのお店の食材・メニュー・技術の
「新しい組み合わせ」を、その場で生み出す方法を解説しています。

本教材で、あなたが得られる6つの経営スキル

本教材は、こんな経営者のために作りました

🍴 飲食店オーナーの方

• 焼肉店・寿司店・鉄板焼き・ステーキ店を経営している(20〜60席)
• こだわりの居酒屋(海鮮・焼鳥・地酒・割烹)を経営している
• イタリアン・フレンチで客単価をもっと上げたい
• うなぎ・天ぷら・とんかつなど、素材にこだわる専門店を営んでいる
• 中規模居酒屋(40〜80席)で宴会需要も取り込みたい
• 経営歴2年以上、月商300万円以上で、次のステージに行きたい

💇 美容室オーナーの方

• 月商200万〜300万円で、500万円以上を目指したい
• ホットペッパー依存から脱却したい
• オーナーが施術に入らなくても売上が伸びる仕組みを作りたい
• スタッフの指名売上を伸ばしたい
• 客単価8,000〜15,000円のサロンを経営している
• 2店舗目を出すべきか、単価を上げるべきか、悩んでいる

🚫 こんな方には、この教材は向いていません

• とにかく安さで集客したい方
• 値引きクーポンでお客さんを増やしたい方
• 「誰でも簡単に儲かる」魔法のような方法を探している方
• ワークに取り組まず、聞くだけで何かを変えたい方

講師プロフィール

ハワードジョイマン

コピーライター／店舗利益最大化コンサルタント
中小企業診断士(経済産業省登録番号 402345)
有限会社繁盛店研究所 取締役／繁盛店グループ総代表

1975年、静岡県清水市生まれ。自営業の家に生まれ、親戚一同も会社経営をしていたことから、小さい頃より受付台に立ち、商売を学ぶ。大学入学と同時にお笑い芸人として活動。大学卒業後、清水市役所に奉職。市役所在職中に中小企業診断士資格の取得を目指し、6年間の試験勉強を経て資格を取得。7年目で市役所を退職し、有限会社繁盛店研究所を設立。

お笑い芸人としての経験を活かし、小売店・飲食店・美容室・整体院の客数増加や店内販売活動に、お笑い芸人の思考法や行動スタイル、漫才の手法を取り入れることで、クライアントの業績が着実に向上。独自の繁盛店メソッド「笑人の繁盛術」を確立。

会員制コンサルティングサポート「増益繁盛クラブ」を運営。人気テレビ番組『ガイアの夜明け』にも取り上げられる。北海道から沖縄、さらにはアメリカから参加する経営者もいるなど、全国・海外に実践者が広がる。コンサルタント専門誌『企業診断』(同友館)からも連載を依頼されるなど、「コンサルタントのコンサルタント」としても活躍中。

専門用語を使わない、現場で今日から実行できる「分かりやすい」コンサルティングに定評があり、メルマガ読者は1万人を超える。発行するメルマガには、読者からの業績アップ報告が毎週のように届いている。

なぜ、これがただのセミナー動画ではないのか

本教材は、実際のワークショップを丸ごと収録した2時間41分です。
よくある「綺麗にまとめられた講義」ではありません。

──つまりあなたは、
本物の経営者たちが、その場でセンターピンを見つけ、名物メニューを生み出していくプロセスを、
隣で見ているように体験できるのです。

自分の業態に近い事例は、そのまま参考にできる。
自分の業態と離れた事例からも、「考え方」が全部応用できる。
この「生きた学び」が、本教材の最大の価値です。

よくあるご質問