増益繁盛クラブゴールド会報誌 「The Profit」 ２０２４年４月号

本記事の目次

会報誌2024年4月号の概要

今月のトピックス

連日満席のお店から強者の成長力（方程式）を学ぶ
ターゲットに合わせた集客デザインの重要性
自社HPで集客しよう！
美容室は、今のうちに優良顧客を集客しましょう！
飲み放題でも客単価がアップする方法

詳細内容

連日満席のお店から強者の成長力を学ぶ
- 博多の「すみ劇場むさし坐」では、見せる調理演出や単価アップの工夫で連日満席。
- 例えば、高価格ののどぐろをメニューに加えることで、他のメニューがリーズナブルに見える心理効果を活用。
- 入店時の声掛けや素材を見せる工夫で、食材の新鮮さや品質への信頼感を醸成。
ターゲットに合わせた集客デザイン
- 「東京カレンダー」を意識した店舗デザインやPOPの作成で、特定の顧客層にアピール。
- 顧客が普段見ているものに合わせた販促活動を展開し、反応を引き出す。
自社HPで集客しよう！
- ポータルサイトに似せたHPデザインで、顧客の慣れ親しんだレイアウトを活用。
- グローバルメニューの構成や、予約ボタンを常時表示させるなどの工夫で予約率を高める。
美容室は、今のうちに優良顧客を集客しましょう！
- 再来店率を高めるための施策が重要。広告費をかけて優良顧客を集め、過度な割引は避ける。
- 再来店率の高い顧客を集めることで、長期的な売上を確保。
飲み放題でも客単価がアップする方法
- 通常の飲み放題メニューに、＋300円の単価アップメニューを追加することで売上を増加。
- 参加者の注文を促し、気づかないうちに売上を上げる仕掛け。

提案と具体的な施策

モバイルオーダーシステムの導入
- 顧客が自身のスマホで注文を行うことで、スタッフの負担を軽減し、ミスを減らす。
- オペレーションの効率化と売上の向上を図る。
少人数世帯向け商品開発
- 小分け商品や少量売りの商品を開発し、需要に応える。
- 高齢者向けのサービスや訪問型サービスの導入。
価値を伝える販促活動
- 顧客に価値を感じてもらえるような販促活動を展開。
- 単なる安売りではなく、商品の品質やサービスの価値を強調する。
新しい発想を取り入れる
- チャットGPTなどのAIツールを活用し、新しいアイデアを得る。
- 伝統的な方法にとらわれず、新しい視点でビジネスを展開する。
顧客のライフサイクルに合わせた商品・サービスの提供
- 顧客のライフステージに合わせた商品開発（例：ブライダルエステ、還暦祝いの商品）。
- 長期的な関係構築を目指し、顧客の人生に寄り添ったサービスを提供。