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津川講師、岡井講師の２名によるオンライン相談会を開催。各２名のみ受け付けます。

１．津川　勝徳

【相談可能内容】

売上を上げるアイデアの出し方
利益を上げる商品構成
スタッフ教育における常連客の作り方
新規客獲得の為の仕組み

【プロフィール】

津川　勝徳（つがわ　かつのり）
1972年1月26日生まれ　（47歳）
熊本県熊本市出身
趣味：空手・スノーボード・飲食店廻り・人間観察
店舗・企画・設計・施工・不動産・店舗売上アップコンサルタント業務
株式会社マエダ企画　取締役専務

高校卒業後、やんちゃ活動に励み警察からも一目置かれる存在になる
このままでは人生損をすると思い21歳の時、店舗内装業の会社でデザイン・設計・施工を勉強する

物作りの楽しさを知り建築の現場で現場監理を行い、お店のレイアウト・客の動線などを学ぶ。
コンビニエンスストアや大手企業飲食店・地場企業・個人店を何百店舗と手掛けていくうちに、繁盛店舗と経営難になる店舗を見てきて店舗経営の難しさを知り、何がダメで何が良いのかを研究し、現在では数多くのクライアントを抱えるほど成長

大手企業の接客教育やメニュー開発を間近かで経験をし接客の大切さ・売り方を学び
大手企業の信頼を得て独自のアイデアが全国展開されるなどの実績を得る

人間の購買心理がどうなってるかに興味があり心理学を勉強し独自の理論を確立
個人経営者などの店舗レイアウト・接客教育・販売促進活動・に力を入れ
個人経営者の助けになる活動を展開

アイデア次第で売上げが上がることを経験しアイデア会議を大手企業に取り入れ
1人のアイデアより100人のアイデアを推進し、より多くのアイデアを出すことで売上が何倍にも上がることを立証する。

経営には会社の大小は関係なくその人、その会社のやる気で伸びるか落ちるかが決まっていく。100回試して1回成功すれば、それは成功である。

そして楽しむことで何倍にもアイデアが生まれてくる

仕事も遊びも楽しくやれば売上げを伸ばせる、行動すれば人生が変わる

行動すればやれる　　　　　　　　　津川勝徳

２．岡井 宏市郎

【相談可能内容】

・飲食店集客

・儲ける為の仕組み作り

・仕入れ、商品開発

・売上UPの多角化

【プロフィール】

岡井　宏市郎（おかい　こういちろう）
1972年2月28日
有限会社　オカイフーズ　代表取締役
お店コンサルティング　　代表
フードコーディネーター　No,73242

高校卒業後、アメリカのトレジャーバレーコミュニティーカレッジに入学。
バブル崩壊の煽りをうけ中退。
帰国後、輸入販売、損害保険代理店など事業を始める。

知人より、条件のいい7坪の店舗を紹介され、今までの商売をやめ、3ケ月修業しベーカリー店を開業。

その後、私立中高校食堂、大学食堂、短期大学食堂、府立高校食堂、喫茶店、イタリアンレストラン、 カフェ、うどん・蕎麦店、日本料理屋などを開店、閉店、転売をし、
現在は私立中高食堂と喫茶店の2店舗を経営。

その中で、最後に開店した日本料理屋がもとで、1年と6ヶ月で出来た借金が2500万円。
多店舗の怖い所は、儲かる時は掛け算で儲かる、一度赤字になると、掛け算で赤字になる事です。
手持ち運転資金80万円、3ケ月後のは倒産。

いざ倒産と思っても、「会社や自己破産をするのにも、金が200万ほどいる」倒産すら出来ない状態でした。
今まで、愛想がよかった銀行も手のひらを反す状態で、
「どうせ、すべて失うくらいなら、知識までは持っていかれないだろう」

勉強を始め自店で実施、検証し3ケ月後には、黒字転換。その時の運転資金は6万円だったと思います。
1年半後には、銀行から「運転資金狩りませんか？」
原価率28％、経営者以外の人件費20％、家賃8％の優良店に。

私自身、あまり忙しいのが好きではないので、店も普通の来店で儲かる、
忙しいと、めちゃくちゃ儲かる状態にしています。

繁盛店と赤字店の違いは、「知っているか、知らないか・やるか、やらないか」の違いだと思います。
どん底でも、V字回復できるチャンスは誰にでもあります。

色々な業態の店を経営してきたので、仕入れ、新メニュー、集客、融資返済など
色々な悩みの相談をしてもらえると思います。

１．プロフィール
網野 良太（あみの りょうた）
１９８３年生まれ　山梨県出身
鉄板家Ａｃｔ代表

居酒屋集客コンサルタント

大学卒業後、割烹料理、居酒屋など飲食業で７年間の修業を経て2013年１月に『鉄板家Ａｃｔ』を開業。

オープン当初は順調に業績を伸ばしていたが３年目ぐらいから徐々に売上が下がっていき 毎月の支払いを終えれば手元にお金が残らない・・・

色々教材や本を買って勉強してみたものの専門用語など多すぎて続かない。

そんなとき、ジョイマンさんのホームページにたどり着きメルマガを購読。 2016年１月にゴールドに入会、その後、店舗利益倍増プログラム、凄腕プロジェクトを受け、試行錯誤していく中で、入会時の年商を基準として、１年目は年商1000万円アップ、その翌年は2000万アップと毎年着実に売上を伸ばし、２年で累計3000万の売上アップを果たすことができました。

現在は店舗経営をしながら、自分が様々な施策をしてきた中での経験やノウハウを活かし ２社の訪問コンサルティングとその他６店舗の飲食店のサポートをしている。

店舗経営をしていく中で、売上や利益のことだけでなく様々な悩みや相談があると思います。 僕自身も３年程前まではスタッフとの対人関係や、食材卸の取引先への支払いにも困るほど本当に悩んでいました・・・ そんな生活に２度と戻りたくないという想いで販促の実践と改善を繰り返し今があります。

もちろん、うまくいったことだけじゃなく失敗したことも多々あります。 その経験を活かして、少しでも相談してくれた方の悩み解決のお役に立てたら幸いです！ 当日お会いできることを楽しみにしてます！

２.相談可能内容
・飲食店、居酒屋の集客、客単価アップ、再来店などの戦略構築
・販促物のデザイン、アドバイス
・売上、利益率アップの仕組化
・スタッフ戦力化