「なぜ、このお店は繁盛しているのか？」

そう聞くと、ほとんどの店主は、少し考えてこう答えます。
「うちの料理は旨いから、また食べたくなって来てくれるよ」

…本当にそうでしょうか？

ちょっと想像してみてください。
あなた自身に、こう質問します。

「2日前の夕飯、何を食べましたか？」

……どうですか？
答えられましたか？

もし思い出せないとしたら――
あなたは、たった2日前の“自分が食べた料理”すら覚えていないということです。

それと同じで、お客さんが
あなたのお店で食べた料理を、
何日も何週間も覚えているでしょうか？

ましてや、店の名前まで
鮮明に覚えているでしょうか？

冷静に考えればわかります。

お客さんは、
料理の味を忘れるから来ないのではなく、
「あなたの店の存在自体を忘れている」
んです。

なのに、多くの店主は
「一度食べれば忘れない」
「また来てくれる」
と信じ続けている。

これは経営の致命的な錯覚です。

そして、その錯覚こそが、、、
あなたの売上を静かに奪い続けています。

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