和歌山県橋本市にて飲食店「コロンブス」を経営する岡井さんは、2800万円の借金を抱える倒産危機の中、ジョイマンの存在を知って「増益繁盛クラブゴールド」に参加。様々な実践を通して、売上をV字回復させることに成功しました。そこで岡井さんが、どんな取り組みを行い、売上を伸ばしていったのか、詳しく伺いました。