材料費を20％カットしてもサービス品質を保つ方法
材料費が高すぎて利益が残らない…そんな悩みありませんか？
美容室を経営している佐藤さん（仮名）から、
深刻な相談を受けました。
「先生、うちの材料費が売上の35％にもなってしまって…
お客様には良いものを使いたいけど、利益が全然残らないんです。
かといって品質を下げるわけにもいかないし…
どうしたらいいでしょうか？」
実は、品質を下げずに材料費を削減する方法はたくさんあります。
佐藤さんのお店では、6ヶ月間で材料費を22％削減しながら、
お客様満足度はむしろ向上しました。
今日は、その具体的な方法をお教えします！
なぜ美容室の材料費は高くなりがちなのか？
材料費が膨らむ5つの原因
1. 無駄遣いが多い
- シャンプーやトリートメントの使いすぎ
- カラー剤の調合ミスによる廃棄
- 開封後の保存不良による品質劣化
2. 仕入れ方法が非効率
- 小ロット購入による単価の高騰
- 複数業者からの購入で配送費が重複
- 在庫管理ができておらず、重複購入
3. 適正量が分からない
- お客様の髪質・髪量に関係なく一律の使用量
- 効果が変わらないのに必要以上に使用
- 「多めに使った方が安心」という間違った認識
4. 高価な材料に依存
- ブランド料だけで選んでいる
- 同等品質の安価な代替品を知らない
- 営業マンの言葉を鵜呑みにして購入
5. 廃棄ロスが多い
- 使用期限の管理不足
- 開封後の保存方法が不適切
- 在庫の回転が悪い
あなたのお店の材料費率、適正ですか？
美容室の材料費率目安
- 理想的：売上の20-25％
- 許容範囲：売上の25-30％
- 要改善：売上の30％以上
もし30％を超えている場合は、今すぐ改善が必要です！
即効性抜群！今すぐできる無駄削減テクニック
テクニック1：使用量の適正化
シャンプーの適正使用量
現状の問題 多くの美容室で、
髪の長さに関わらず「ワンプッシュ」で統一
改善後の使用量
ショートヘア：0.5プッシュ
ミディアムヘア：0.8プッシュ
ロングヘア：1.2プッシュ
節約効果
月額材料費：約8,000円〜12,000円削減
お客様への伝え方
「お客様の髪質と長さに合わせて、最適な量を使わせていただきますね」
テクニック2：カラー剤の調合改善
正確な計量で廃棄ゼロ
改善前
- 目分量で調合
- 余ったら廃棄
- 足りなくなったら追加調合
改善後
【髪の長さ別カラー剤使用量表】
ショート：40g
ミディアム：60g
ロング：80g
スーパーロング：100g
【根元リタッチの場合】
上記の50%の量で十分
計量器の活用
- デジタル計量器導入（3,000円程度）
- 1g単位での正確な計量
- 無駄な廃棄を完全防止
節約効果
月額材料費：約15,000円〜20,000円削減
テクニック3：希釈可能な材料の見直し
意外と知らない希釈のコツ
希釈可能な材料例
- トリートメント：多くの製品が2-3倍希釈可能
- 一部のシャンプー：業務用は希釈前提の濃縮タイプ
- スタイリング剤：適度な希釈で使いやすさアップ
正しい希釈方法
【トリートメントの場合】
原液1：精製水2の割合
よく混ぜて、24時間以内に使用
効果は原液とほぼ同等
節約効果 月額材料費：約5,000円〜8,000円削減
中級編：仕入れ改善で大幅コストダウン
業者選定の見直し
複数業者からの相見積もり
見直しポイント
- 同じ商品でも業者によって価格が大きく違う
- まとめ買い割引の活用
- 配送費込みの価格で比較
実際の価格差例
シャンプー1Lボトル
A業者：3,200円
B業者：2,800円
C業者：2,500円（まとめ買い時）
年間使用量50本として...
年間節約額：35,000円
共同購入システムの活用
近隣サロンとの連携
共同購入のメリット
- 大容量パックが購入可能
- 配送費の分割
- 業者との価格交渉力アップ
実施方法
- 近隣の信頼できるサロン2-3店舗と連携
- 月1回まとめて発注
- 各店舗の使用量に応じて分配
節約効果
月額材料費：約10,000円〜15,000円削減
プライベートブランド商品の活用
OEM商品という選択肢
プライベートブランド商品とは
- 有名ブランドと同じ工場で製造
- パッケージやブランド名が違うだけ
- 品質は同等、価格は30-50％安い
導入例
有名ブランドシャンプー：4,500円/1L
OEM同等品：2,700円/1L
→40％のコストダウン！
お客様への説明
「当店オリジナルの高品質シャンプーです」
「サロン専用に特別に調合したものです」
上級編：在庫管理と品質維持の両立
科学的在庫管理システム
ABC分析による在庫最適化
商品分類
【Aランク商品】（使用頻度高）
毎日使用するシャンプー、トリートメント
→ 大容量購入でコストダウン
【Bランク商品】（使用頻度中）
カラー剤、パーマ液の主力商品
→ 適正在庫で回転率重視
【Cランク商品】（使用頻度低）
特殊カラー、季節限定商品
→ 最小ロット購入、都度調達
在庫回転率の目標
- Aランク：月4回転以上
- Bランク：月2回転以上
- Cランク：月1回転以上
品質劣化防止システム
保存方法の改善
温度管理
- 夏場の高温を避ける保管場所
- 直射日光の当たらない場所
- 適度な湿度管理
開封後管理ルール
【使用期限の見える化】
開封日をラベルに記入
月単位で期限をチェック
古いものから優先使用
容器の工夫
- 大容量商品は小分け容器に移す
- 空気に触れる面積を最小化
- 清潔な容器を使用
実際の成功事例
Eサロンの材料費改革
改革前の状況
- 月商：120万円
- 材料費：42万円（35％）
- 主な問題：無駄が多い、仕入れが非効率
実施した対策
- 使用量の適正化とスタッフ教育
- 主要業者の見直しと価格交渉
- 近隣2店舗との共同購入開始
- 在庫管理システムの導入
- OEM商品への一部切り替え
改革後の結果
- 月商：125万円（売上もアップ）
- 材料費：28万円（22.4％）
- 年間削減額：168万円
オーナーのコメント
「最初は品質が心配でしたが、
お客様からの評価は以前より良くなりました。
浮いたお金で新しい技術研修にも参加できるようになり、
サロン全体のレベルアップにつながっています！」
スタッフ教育で持続的改善
材料費意識の共有
スタッフへの教育ポイント
コスト意識の醸成
- 材料費が利益に直結することを説明
- 無駄遣いが給与やボーナスに影響することを理解
- 節約の成果を数字で共有
正しい使用方法の習得
【研修内容】
1. 髪質・髪量に応じた適正使用量
2. 正確な計量方法
3. 材料の保存方法
4. 無駄を出さない作業手順
インセンティブ制度の導入
材料費削減ボーナス
- 月間材料費削減目標を設定
- 達成時はスタッフにインセンティブ
- 改善提案をした人には特別手当
改善提案制度
- スタッフからの節約アイデアを募集
- 採用されたアイデアには報奨金
- 年間最優秀提案者には特別賞
品質を保つための注意点
絶対に削ってはいけないポイント
1. お客様に直接触れる材料の品質
- シャンプーの洗浄力
- トリートメントの補修効果
- カラー剤の発色と持続性
2. 安全性に関わる部分
- アレルギーテスト用パッチ
- 消毒・殺菌用品
- 手袋などの衛生用品
3. 技術の精度に影響する材料
- カラー剤の調合精度
- パーマ液の反応時間
- カットの仕上がりに影響するスタイリング剤
品質チェック体制
定期的な品質確認
- 月1回の材料品質チェック
- お客様からのフィードバック収集
- スタッフからの使用感レポート
問題発生時の対応
- 品質に問題があれば即座に使用中止
- 代替品への切り替え手順の確立
- お客様への謝罪と再施術の準備
今すぐ始められる材料費削減アクションプラン
今週やること
月曜日
- [ ] 現在の材料費を正確に計算（3ヶ月分）
- [ ] 主要材料の使用量を記録開始
火曜日
- [ ] シャンプー・トリートメントの適正使用量を決定
- [ ] カラー剤の計量器を購入
水曜日
- [ ] スタッフに適正使用量をレクチャー
- [ ] 希釈可能な材料をリストアップ
木曜日
- [ ] 主要業者に価格の再交渉を依頼
- [ ] 近隣サロンに共同購入を相談
金曜日
- [ ] 1週間の成果をチェック
- [ ] 来週の改善点を検討
1ヶ月後の目標設定
短期目標（1ヶ月）
- 材料費率5％削減
- スタッフの適正使用が習慣化
- 無駄遣いの完全防止
中期目標（3ヶ月）
- 材料費率15％削減
- 新仕入れ先との取引開始
- 在庫管理システム稼働
長期目標（6ヶ月）
- 材料費率20％削減達成
- 年間削減額100万円以上
- 品質評価の向上
よくある質問と解決法
Q: 「安い材料に変えてお客様にバレませんか？」
A: 品質が同等なら問題ありません。
むしろ「コストパフォーマンスの良い商品を選んで、
お客様により良いサービスを提供している」と胸を張って言えます。
Q: 「スタッフが面倒がって続かないのでは？」
A: 最初は習慣化するまで声かけが必要ですが、
削減効果をスタッフと共有し、インセンティブを設けることで継続できます。
Q: 「品質が下がって売上に影響しませんか？」
A: 正しい方法で行えば品質は維持できます。
むしろ、浮いたコストで技術研修や新サービス開発に投資することで、
売上アップにつながります。
Q: 「計量とか面倒で時間がかかりませんか？」
A: 慣れれば1-2分で完了します。
その手間で月数万円の削減ができると考えれば、
十分に価値があります。
まとめ：材料費削減は利益率向上の王道
材料費の削減は、売上を上げなくても確実に利益を増やせる方法です。
材料費削減の5つのメリット
- 即座に利益改善：削減した分がそのまま利益増加
- 持続的効果：一度改善すれば毎月効果が続く
- 技術向上：正確な計量で技術の精度がアップ
- スタッフ教育：コスト意識とプロ意識が向上
- 再投資原資：浮いたお金で更なる改善投資
段階的な取り組みがポイント
【第1段階】無駄の削減（今すぐ）
適正使用量、計量の徹底
【第2段階】仕入れ改善（1ヶ月後）
業者見直し、共同購入
【第3段階】システム化（3ヶ月後）
在庫管理、品質管理体制
成功の3つの鍵
- スタッフ全員の理解と協力
- 品質を絶対に下げない意識
- 継続的な改善と見直し
年間100万円の材料費削減ができれば、
新しい機器の購入や店舗改装、
スタッフの待遇改善など、様々な投資が可能になります。
まずは今日から、シャンプーの使用量を見直すことから始めてみませんか？
半年後、きっとあなたも
「材料費を見直して本当に良かった！」と実感しているはずです。
今日からできること
- 現在の材料費率を正確に把握する
- 主要材料の適正使用量を決める
- スタッフと削減目標を共有する
品質を保ちながら利益を増やす。
それが真のプロフェッショナルです！
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