「コロナ禍で客足が遠のいてから、なかなか売上が回復しない…」
「新しくオープンした競合店にお客さんを取られている…」
このような悩みを抱える飲食店経営者は多いのではないでしょうか。実は、適切なMEO対策により売上を3倍に伸ばした飲食店が数多く存在します。本記事では、実際の成功事例を基に、飲食店が取り組むべきMEO対策の完全戦略をご紹介します。
飲食店業界のデジタル集客トレンド
消費者の店選び行動が激変
コロナ禍を境に、飲食店を選ぶ消費者の行動が劇的に変化しました。
2024年の飲食店選択データ
- 73%のユーザーがGoogleマップで飲食店を検索
- 68%がオンラインでメニューや価格をチェック
- 59%が口コミ・評価を重視して店舗を決定
- 45%が写真・動画を見て来店を判断
従来の「通りがかりの来店」や「友人の紹介」から、「事前のオンライン調査→来店」というプロセスが主流となっています。
ポータルサイト依存のリスク
多くの飲食店が食べログやホットペッパーグルメなどのポータルサイトに依存していますが、2026年のGoogle AIモード本格導入により、これらの外部サイトの表示機会は大幅に減少すると予測されています。
ポータルサイト依存の問題点
- 高額な掲載費用（月額数万円〜数十万円）
- 競合他社との価格競争に巻き込まれる
- サイトのアルゴリズム変更で急激に集客が減少
- 顧客データが蓄積されない
MEO対策の優位性
- Googleマップは無料で利用可能
- 地域検索で確実に上位表示可能
- 直接的な集客により利益率向上
- 顧客との直接的な関係構築
成功事例：居酒屋チェーンの売上187%UP
まず、実際にMEO対策で大成功を収めた事例をご紹介します。
企業プロフィール
- 業種: 居酒屋チェーン（8店舗）
- 立地: 東京都内の駅近
- 価格帯: 中価格帯（3,000円〜4,000円）
- ターゲット: 20代〜40代のサラリーマン
導入前の課題
- コロナ禍で売上が40%減少
- 各店舗のGoogleマップ順位が10位圏外
- 口コミ数が競合に比べて圧倒的に少ない
- 店舗ごとの情報発信がバラバラ
実施した対策と結果
6ヶ月間の取り組み結果
- 売上: 187%向上（前年同月比）
- 来店者数: 164%向上
- Googleマップ順位: 平均2.1位（8店舗平均）
- 口コミ数: 328%増加
この成功事例を基に、具体的な7つのステップを解説していきます。
ステップ1: 飲食店特化のキーワード戦略
地域×業種×特徴の組み合わせ
飲食店のMEO対策では、以下の組み合わせでキーワードを設定します。
基本パターン
- 「[地域名] [業種]」（例：新宿 居酒屋）
- 「[地域名] [料理ジャンル]」（例：渋谷 イタリアン）
- 「[駅名] [業種]」（例：品川駅 ランチ）
応用パターン
- 「[地域名] [特徴] [業種]」（例：新宿 個室 居酒屋）
- 「[地域名] [価格帯] [業種]」（例：渋谷 安い 焼肉）
- 「[地域名] [時間帯] [業種]」（例：池袋 深夜 ラーメン）
飲食店ならではのロングテールキーワード
シーン別キーワード
- 「歓送迎会 会場 新宿」
- 「デート レストラン 表参道」
- 「家族連れ ファミレス 吉祥寺」
- 「一人飲み 立ち飲み 有楽町」
こだわり・特徴系キーワード
- 「手作り パスタ 恵比寿」
- 「無添加 ラーメン 下北沢」
- 「産地直送 海鮮 築地」
- 「オーガニック カフェ 代官山」
Googleビジネスプロフィールでのキーワード設定
店舗名での工夫
悪い例：「田中食堂」
良い例：「田中食堂 - 手作り定食と郷土料理の店」
説明文での自然な含有
当店は新宿駅東口から徒歩3分、手作りにこだわった定食屋です。
地元の新鮮な食材を使用した日替わり定食が人気で、
サラリーマンの方々に愛され続けて30年。
ボリューム満点でコスパ抜群のランチをお楽しみください。
ステップ2: 食欲をそそる写真戦略
飲食店で必須の写真カテゴリ
メイン料理写真（最重要）
- 看板メニューの魅力的な写真
- 湯気や艶など「美味しそう」な演出
- 自然光での撮影を心がける
- 器や盛り付けにもこだわる
店舗外観・内装写真
- 入りやすい雰囲気を演出
- 清潔感のある店内
- 座席の様子（カウンター、テーブル、個室等）
- 特徴的な内装やインテリア
スタッフ・調理風景
- 料理人の真剣な表情
- 接客スタッフの笑顔
- 清潔な厨房の様子
- 手作りのこだわりを表現
プロレベルの写真撮影テクニック
スマートフォンでも可能な撮影術
- 自然光の活用
- 窓際での撮影がベスト
- 曇りの日の柔らかい光を利用
- 電球色の照明は避ける
- 角度とアングル
- 料理：45度の角度から
- 店内：対角線を意識した構図
- 外観：正面と斜めの両方
- 色彩の調整
- 彩度を軽く上げて鮮やかに
- コントラストで立体感を演出
- 温かみのある色調に統一
撮影頻度とタイミング
- 週2-3回の新規写真投稿
- 季節メニューの積極的な撮影
- ランチ・ディナータイムでの撮影
- 特別イベント時の記録
写真の効果を最大化する投稿方法
写真投稿時のポイント
- 各写真に適切なキャプション
- 撮影場所（店内・テラス等）の明記
- 料理の価格情報を含める
- ハッシュタグの活用
投稿例
【本日のおすすめ】
三陸産の新鮮なホタテを使用したクリームパスタ（1,200円）
濃厚なクリームソースと弾力のあるホタテの食感が絶品です。
ランチタイムも提供しております。
#新宿パスタ #ホタテクリームパスタ #新宿ランチ #イタリアン
ステップ3: メニュー情報の戦略的活用
Googleビジネスプロフィールのメニュー機能
メニュー登録のメリット
- 価格の透明性による安心感
- 事前の予算計画が可能
- 検索キーワードとの関連性向上
- 競合との差別化要素
効果的なメニュー登録方法
カテゴリ分類の工夫
- 価格帯別の分類
- アレルギー対応メニューの明記
- ベジタリアン・ヴィーガン対応
- テイクアウト可能メニューの表示
商品説明の書き方
悪い例：「カレーライス 800円」
良い例：「特製ビーフカレーライス 800円
じっくり煮込んだ牛肉と10種類のスパイスが織りなす
深いコクと旨味。辛さ控えめでお子様にも人気」
季節メニューの活用
- 春：桜、新じゃが、筍
- 夏：冷やし中華、かき氷、ビアガーデン
- 秋：秋刀魚、きのこ、新米
- 冬：鍋料理、おでん、クリスマス
ステップ4: 口コミ対策の飲食店特化戦略
飲食店の口コミで重視される要素
評価される5つのポイント
- 味・品質（最重要）
- 価格・コストパフォーマンス
- 接客・サービス
- 雰囲気・清潔感
- アクセス・利便性
自然な口コミ獲得の仕組み作り
感動体験の創出
- 期待を上回るサービス提供
- サプライズ要素の演出
- 記念日・誕生日への特別対応
- 常連客への特別感提供
口コミ投稿の環境整備
- 会計時のさりげない案内
- テーブルにQRコードの設置
- 口コミ投稿者への感謝の表現
- SNSでのシェア促進
口コミ投稿依頼の適切な方法
「本日はご来店ありがとうございました。
もしお時間があるときに、GoogleマップやSNSで
感想を教えていただけると嬉しいです。
今後の参考にさせていただきます。」
飲食店特有の口コミ返信術
良い口コミへの返信例
○○様
この度はご来店いただき、また温かいお言葉をありがとうございます。
お料理を気に入っていただけて、スタッフ一同大変嬉しく思います。
季節ごとに新しいメニューもご用意しておりますので、
ぜひまたお越しください。心よりお待ちしております。
店長 田中
改善要望がある口コミへの返信例
○○様
貴重なご意見をありがとうございます。
接客につきまして、ご不快な思いをさせてしまい申し訳ございませんでした。
いただいたご指摘を真摯に受け止め、スタッフ全員で接客向上に取り組んでまいります。
改善した姿をお見せできるよう努力いたしますので、
機会がございましたら再度ご来店いただけますと幸いです。
店長 田中
ステップ5: 営業時間・特別営業時間の活用
詳細な営業時間設定の重要性
飲食店では、営業時間の設定がMEO対策に大きく影響します。
設定すべき詳細情報
- 通常営業時間
- ランチタイム・ディナータイムの区別
- ラストオーダー時間
- 定休日・臨時休業日
- 年末年始・祝日の営業状況
特別営業時間の戦略的活用
イベント対応
- 歓送迎会シーズンの延長営業
- クリスマス・年末年始の特別営業
- 地域イベント時の早朝営業
- 花火大会等での深夜営業
季節対応
- 夏季のビアガーデン営業
- 冬季の鍋コース時間延長
- 春の花見弁当早朝受付
- 秋の紅葉シーズン休日営業
特別営業時間の告知方法
【GW特別営業のお知らせ】
5月3日〜5日：11:00〜22:00（通常より1時間延長）
5月4日：BBQテラス席も営業（11:00〜21:00）
ご予約・お問い合わせは03-XXXX-XXXX まで
ステップ6: 投稿機能による定期的な情報発信
Googleビジネスプロフィールの投稿タイプ
最新情報投稿
- 新メニューの紹介
- イベント・キャンペーン告知
- 営業時間変更のお知らせ
- スタッフからのメッセージ
イベント投稿
- 歓送迎会プラン
- 季節限定メニュー
- ライブ・音楽イベント
- 料理教室・ワークショップ
特典投稿
- 期間限定割引
- 誕生日特典
- リピーター特典
- 学生割引
効果的な投稿スケジュール
投稿頻度の目安
- 週2-3回の定期投稿
- 特別イベント時の臨時投稿
- 季節の変わり目での集中投稿
- 競合動向に応じた対応投稿
曜日別投稿戦略
- 月曜日: 週末の営業報告・感謝
- 水曜日: 新メニュー・商品紹介
- 金曜日: 週末イベント・キャンペーン告知
- 土日: リアルタイムの店内状況
投稿コンテンツの具体例
新メニュー紹介投稿
【新メニュー登場】🍝
待望の「トリュフ香る濃厚カルボナーラ」が本日よりスタート！
イタリア産黒トリュフをたっぷり使用した贅沢な一品です。
価格：1,800円（ランチタイム1,500円）
提供時間：11:30〜21:30（L.O.）
数量限定のため、お早めにお越しください！
ご予約・お問い合わせ：03-XXXX-XXXX
#新宿イタリアン #トリュフパスタ #新メニュー #カルボナーラ
ステップ7: 競合分析と差別化戦略
飲食店競合分析の要点
分析すべき競合情報
- Googleマップでの順位
- 口コミ数・評価
- 投稿頻度・内容
- 写真の品質・種類
- メニュー・価格設定
- 営業時間・定休日
差別化ポイントの見つけ方
サービス面での差別化
- 接客スタイル（カジュアル vs フォーマル）
- 特別サービス（記念日対応、お子様連れ配慮）
- 決済方法（キャッシュレス対応）
- 予約システム（オンライン予約）
商品面での差別化
- 独自の調理法・レシピ
- 産地直送・無添加等のこだわり
- アレルギー・ベジタリアン対応
- テイクアウト・デリバリー対応
空間面での差別化
- 内装・雰囲気の演出
- 個室・半個室の有無
- テラス席・屋上席
- バリアフリー対応
地域特性を活かした戦略
立地特性の活用
- オフィス街: ランチ・歓送迎会需要
- 住宅地: ファミリー・ご近所需要
- 繁華街: デート・接待需要
- 駅近: 利便性・アクセス重視
地域文化への適応
- 地域の食文化・嗜好への対応
- 地元食材の積極的な活用
- 地域イベントへの参加・協賛
- 地元メディアとの連携
効果測定と継続的な改善
飲食店特有のKPI設定
来店関連指標
- 月間来店者数
- 新規顧客比率
- リピート率
- 平均客単価
オンライン指標
- Googleマップ表示回数
- ルート検索回数
- 電話発信回数
- メニュー閲覧数
口コミ関連指標
- 月間口コミ獲得数
- 平均評価スコア
- 口コミ返信率
- ネガティブ口コミ比率
売上向上のためのPDCAサイクル
Plan（計画）
- 月間目標の設定
- 競合分析に基づく戦略立案
- 季節性を考慮したキャンペーン企画
Do（実行）
- 投稿スケジュールの実行
- 写真・動画コンテンツの制作
- 口コミ対応の実施
Check（評価）
- 月次効果測定レポート作成
- 目標達成度の確認
- 競合との比較分析
Action（改善）
- 課題の特定と対策立案
- 戦略の修正・最適化
- 新しい施策の試験導入
まとめ：飲食店MEO対策で売上3倍を実現する
飲食店におけるMEO対策は、単なる検索順位向上だけでなく、総合的な店舗マーケティング戦略として捉えることが重要です。
成功のための7つのポイント再確認
- キーワード戦略: 地域×業種×特徴の組み合わせ
- 写真戦略: 食欲をそそる魅力的なビジュアル
- メニュー情報: 詳細で魅力的な商品説明
- 口コミ対策: 自然な獲得と適切な返信
- 営業時間: 詳細設定と特別営業の活用
- 投稿機能: 定期的で魅力的な情報発信
- 競合分析: 差別化と地域特性の活用
実施時の重要な心構え
- 継続性: 一度設定して終わりではなく、継続的な運用
- 品質重視: 顧客満足度向上による自然な評価獲得
- 地域密着: 地域特性と顧客ニーズの深い理解
- データ活用: 効果測定に基づく科学的な改善
MEO対策により売上3倍を実現するのは決して夢ではありません。基本戦略を理解し、継続的に取り組むことで、必ず成果を得ることができます。
まずは今日から、Googleビジネスプロフィールの最適化と魅力的な写真投稿から始めてみましょう。お客様に愛され、地域で一番選ばれる飲食店を目指していきましょう。
【飲食店専用MEO無料診断】 あなたの飲食店の現在のMEO対策状況を無料で診断いたします。競合分析と具体的な改善提案をレポートでお渡しします。
コメント