ただ、今年と来年は、
「なんとなく」では越えられません。

いま、私たちの業界で何が起きているか。数字で見ると、はっきりします。

2026年上半期の飲食業の倒産は509件。1997年以降の30年間で、初めて500件台に乗りました。居酒屋の倒産は初めて100件を超え、ラーメン店も焼肉店も増えています。倒産した会社の9割以上が、資本金1,000万円未満の小さなお店です（東京商工リサーチ調べ）。

美容室の倒産は2025年に235件。2年連続で過去最多を更新しました（帝国データバンク調べ）。一方で全国の美容所は27万軒を超え、コンビニのおよそ5倍。開業は増え続け、客の奪い合いは激しくなり、スタッフの取り合いはもっと激しくなっています。

理由はどれも同じところに集まります。食材費、水道光熱費、材料費の高騰。最低賃金の引き上げと人件費の増加。人が採れない、育つ前に辞めていく。そして値上げすればお客様が離れるのが怖くて、コストを価格に乗せられない。

ここにAIの普及と、お客様の「選ぶ目」の変化が重なります。安いだけの店は選ばれず、こだわりだけの店も伝わらない。選ばれる理由をはっきり持っている店だけが、値上げをしても残っています。

出典：東京商工リサーチ「2026年上半期『飲食業』倒産」、帝国データバンク「『美容室』の倒産動向（2025年）」、厚生労働省「衛生行政報告例」

いちばん大事なのは、
「やめること」を決める時間です。

多くの経営計画は、やることを増やして終わります。そして実行されずに引き出しにしまわれます。理由は単純です。

1日は24時間しかなく、あなたのスケジュールはもう埋まっているからです。

新しいことを始めるには、何かをやめるしかありません。やることだけ増やせば、全部が中途半端になって、結局どれも成果が出ない。それを私は何度も見てきました。

だからこの合宿では、時間の半分を「やめること」に使います。やめると、こうなります。

• 時間が生まれ、本当に大切なことに集中できる
• 無駄な出費が消え、同じ売上でも利益が残る
• 疲れ方が変わり、判断が鈍らなくなる
• ひとつのことを深くやれるので、お客様に伝わる

足し算の経営から、引き算の経営へ。この転換こそが、経営計画の本当の価値です。

「高い」と感じた方へ。

正直に言います。その気持ちは、私がいちばんよく分かります。

私自身、参加者として初めて経営計画合宿に出たときの参加費は66万円でした。申込みの前に画面を見ながら、「たっか！」と声が出ました。何日も迷いました。

でも、迷っていたときに気づいたんです。私が本当に怖がっていたのは、金額ではなく「変わること」でした。

ここで、冷静に計算してみてください。目的地のないまま1年間走り続けると、何が失われるでしょうか。

• 効果の出ない取り組みに使った広告費と時間
• やめればよかった業務に払い続けた人件費
• 決められないまま先送りにした値上げの機会損失
• 方向が見えない職場から去っていったスタッフの採用コスト
• その間に、競合に持っていかれたお客様

足し合わせると、合宿費用の何十倍にもなります。しかもそれは、来年も再来年も、同じように出ていきます。

目先の金額に気を取られて、未来の成長を自分の手で潰してしまうこと。それが一番のリスクです。