増益繁盛クラブゴールド＆プラチナクラス

お客さんの前では、笑顔でいられます。

「いらっしゃいませ」と言える。「ありがとうございました」と言える。今日もいい仕事ができた、そう思いながら閉店の片付けをします。

でも家に帰って、スマホで通帳の残高を確認する瞬間があります。

月商はある。売上がないわけじゃない。でも肉の仕入れ値、人件費、家賃、光熱費を払い終えると、自分の手元にはほとんど何も残っていない。「大将」として8年間やってきたのに、時給換算したらアルバイトと変わらない月もある。

スタッフには弱音を吐けない。同業者には本音を話せない。家族には「大丈夫」と言い続けている。だから深夜に一人で、スマホで検索する。

「焼肉 原価率 改善」「飲食店 利益 残らない 原因」

「美容室　価格改善」「美容室　集客　利益アップ」

記事はいくらでも出てくる。でも「原価率を下げろ」「客単価を上げろ」「客数を増やせ」という当たり前のことしか書いていない。「これ以上働けだなんて、倒れてしまう、、、」情報が多すぎて、読めば読むほど迷子になる。

セミナーに行ったこともあります。「よし、やろう」と思って帰ってきた。でもお店に戻ると、翌日からの仕込みと営業に追われて、結局何も変えられなかった。あの感覚がまだ残っています。「また同じ目に遭うかもしれない」という感覚が、次の一歩をためらわせる。

過去に、セミナーや教材にお金を使って、結果が出なかった経験はありませんか。

「お金が無駄になった」という気持ちもあったと思います。でも本当に傷ついたのは、そこだけではないはずです。

その傷が、まだどこかに残っているのではないでしょうか。だから今また一歩踏み出そうとするとき、あの感覚がよみがえってくる。「また同じ目に遭うかもしれない」という恐怖が、ブレーキをかける。

それは、あなたが臆病なのではありません。それだけ真剣に、お店と向き合ってきた証拠です。

だから私は、ここで「大丈夫です」とは言いません。ただ一つだけお伝えしたいのは、過去に結果が出なかった本当の理由は「学んで終わりになる構造」にあったということです。セミナーで学んだことを、翌日から一人で実践しようとしても、続かない。それは仕組みの問題です。意志の問題ではありません。

なぜ最初にこの話をするかというと、今いる場所がどこであっても、向かう方向を知ることが大切だと思っているからです。

まず1店舗を黒字にする。次に複数店舗へ展開する。やがて自分がいなくても回る仕組みを持つ経営者になる。その道の先に、センチュリオンクラスがあります。

「今の自分には関係ない」と思うかもしれません。でも、ゴールドクラスから入会して黒字化を実現し、センチュリオンクラスへ進んだ方が実際にいます。

AIが全10ステップで、あなたのお店の経営計画を作り上げるツールです。お店の情報と「こんなお店にしたい」という想いと目標数字を入力するだけで、経営計画の骨格が自動で作られます。客層の分析、メニュー戦略、短期・中期・長期の施策、そして今週やることまで、一気通貫で提示されます。

「売上を上げたいが、何から手をつければいいか分からない」という悩みへの、直接の回答です。

増益繁盛プランナー ／ 経営計画を10ステップで自動作成

「セミナーで学んでも実践できなかった」理由の一つは、学びと「明日の行動」の間に橋がなかったからだと思っています。増益繁盛プランナーは、その橋を作ります。学んだ内容が「今週やること」という具体的な行動に変わるので、日々の業務に戻っても、動き始められる状態が続きます。

コンサルタントへの個別依頼では相応の費用がかかる経営計画の策定が、ゴールドクラスの会費の中に入っています。

焼肉は、食材原価が高くなりやすい業態です。牛肉・豚肉・鶏肉、それぞれの部位によって仕入れ値はまったく違います。仕入れ先によっても変わります。そして近年、食材費の値上がりは続いています。

「なんとなく」で値付けしていると、どこで利益が削れているか分からないまま月が過ぎていきます。

レシピ原価管理＆メニュー開発AI ／ 原価率を色分けで一目表示

「レシピ原価管理＆メニュー開発AI」を使えば、食材の仕入れ値を登録するだけです。メニューごとの原価率と利益額が、リアルタイムで自動計算されます。原価率は色分けで表示されるので（緑＝優良・黄＝標準・赤＝要改善）、どのメニューを先に手当てすべきかが一目で分かります。

仕入れ値が上がったときも、食材の価格を更新するだけで、その食材を使う全メニューの原価が自動で再計算されます。「値上げすべきメニューはどれか」の判断が、数字でできるようになります。

さらに、今ある食材と厨房設備のデータをもとに、AIが新メニューのアイデアを提案します。「今ある材料で作れる新メニューを5つ提案して」というリクエストに、原価率・販売価格・調理概要つきで答えてくれます。

「仲間が欲しい」という気持ちは、単に「友達が増えたらいいな」ということではないと思っています。

深夜に通帳を見て眠れない夜があること。お客さんの前では笑顔でいながら、家では限界に近いこと。誰にも言えないから、一人でスマホを開いて検索し続けていること。

そういう経験をしているのが、自分だけではないと知れたとき、何かが変わります。

増益繁盛クラブには今、全国の飲食店・美容室オーナーが集まっています。赤字から黒字化を実現した方がいます。売上は立っているのに利益が残らなかった状態から、手元にお金が残るようになった方もいます。参加することでお店を黒字化でき、人生にもゆとりが出た。この状態をいつまでも続けたいからと、8年・10年と増益繁盛クラブに参加し続けてくださる方も多いです。

増益繁盛クラブは、そういう場所です。一人で抱え込まなくていい場所。成果を出しながら、さらに次のステージを目指す仲間がいる場所です。

どちらを選べばいいか迷ったら、まずゴールドクラスからスタートすることをおすすめします。1ヶ月試してみて、「もっとジョイマンに直接相談したい」と思ったときにプラチナへ移行できます。

すでに一度ご入会いただいたことがある方は、再入会専用のページからお手続きください。

入会金なし ／ 1ヶ月単位 ／ いつでも解約できます
迷ったら、まずゴールドクラスから始めてください。