2001年、26歳で開業。開店から数ヶ月は親戚や知り合いで賑わったものの、すぐに閑古鳥が鳴く状態に。フリーペーパーに広告を出せば一時的にお客様が来るが、翌月にはまた閑古鳥…。

「売上の見込みが立たない自転車操業」に苦しみながら15年。40歳を迎えた頃、投資詐欺に遭うという最悪の事態に見舞われます。

藁にもすがる思いでジョイマンと出会い、「お客様の買い物行動の理解」「売上＝客数×客単価」という本質を学び、即実践。売れなかったアヒージョやパエリアが8割のお客様が注文する人気メニューに変貌。

コロナ禍でも応援の手紙と共に10万円が届いたり、「家賃いらないから空き家をお店に使って」という申し出があったのは、継続的な自己開示とお便りの賜物でした。

現在は年間プロモーションを「決め打ち」で設計し、周年祭で100万円、Xmasで40万円、季節コースで50万円を安定的に上乗せ。「テクニックより本質」を指針に、10年学び続けた集大成をお伝えします。

1992年、父親の会社の系列店として開業。サーフィンと仕事を両立しながらスタッフ3人で営業するも、月商は思わしくなく、経営的には決して安定しているとは言えない状況でした。

そして2011年、東日本大震災で石巻市の両親を津波で亡くすという大きな喪失を経験。それでも震災から1週間後に営業を再開しましたが、1日の売上が数千円という日が続き、経営的にも精神的にも追い込まれました。

「このまま感覚だけの経営を続けていては、また同じことを繰り返す」という危機感から、2015年にジョイマンと出会い、集客は「運」ではなく「設計」で作るという考え方を徹底的に学びました。

コロナ禍では「こういう時こそチャンス。動いた店だけが残る」という言葉を信じ、Google広告の強化、ホットペッパービューティーのメニュー見直し、値上げを断行。客数減少は覚悟していましたが、結果的に売上は増加。

右腕スタッフの退社で売上30％減という試練も、学んだ販促を一切止めずに立て直しに成功。現在は仙台市内で理容室1店舗、妻が経営する美容室2店舗を運営しています。

結婚後、子育てに専念。仕事は子供優先でパート勤務のみ。飲食店経験は一切なしでした。

それが、突然独立することに。経営知識もなくスタートした結果、やってもやっても利益は残らない状態。不安ばかりが募る毎日…。

「何をどう学んでいいのか分からない」状態でネットサーフィンをしていた時、ジョイマンと出会いました。「怪しい」と思いながらも、【今より更に売上と利益を伸ばす21のステップ】という369ページの資料をダウンロード。

この内容が心に突き刺さり、恐る恐る無料体験会に参加。そこから食べログの有料プラン登録、セミナー参加と、教えてもらったことを「とにかくやってみよう」と実践し続けました。

飲食未経験の主婦が、どのようにして利益を残せる店舗経営を実現したのか。その全てをお話しします。

元タンクローリー運転手。2人の息子を育てる「ひとり親の主夫」として、どの母親にも負けない情熱で家事・育児・料理に明け暮れる日々。

ホームパーティーでの「お店より旨い！」という言葉をきっかけに24席のレストランを開業。しかし現実は甘くなく、月商60万円、赤字続き。「なんでこんなことを始めてしまったんだろう」と後悔に打ちひしがれ、お金がないことを子供たちにまで気を使わせてしまう自分に情けなさを感じる日々…。

そんな絶望の淵で出会ったジョイマンのセミナーが、全ての転換点に。「広告と勉強への投資」という経営の基礎を叩き込まれ、「料理の勉強ばかりで、集客を何もしていなかった」という事実に気づきます。

まずは「9本ののぼり」を立てることから始め、小さな成功体験を積み重ね、体験型で心を掴む「蛇口からワイン」という名物メニューを開発。ホームページ×Google広告、LINE×モバイルオーダーという「2つの自動集客」を構築し、3人で運営する小規模店ながら月商450万円、利益180万円を達成。

現在は仕事と遊びを全力で楽しみながら、かつての自分と同じように売上に悩む経営者を救うコンサルタントとしても活動中です。

500名以上の会員を擁する増益繁盛クラブを主宰し、飲食店・美容室など店舗経営者の売上・利益アップを支援し続けてきたジョイマンが、今回の実践発表会を総括。

4名の登壇者に共通する「成功の本質」を紐解きながら、停滞期を乗り越え、さらなる成長ステージに上がるための方法をお伝えします。

「売上＝客数×客単価」という公式を、あなたのビジネスでどう活かすか。明日から実践できる具体的なアクションプランをお持ち帰りください。