36店舗目 村岡さん|悠悠 (岡山県真庭市)

「西の軽井沢」と呼ばれる、岡山県真庭市蒜山(ひるぜん)。その蒜山で長年親しまれていた 「タレ焼きそば」を、「ひるぜん【の】焼きそば」として名付けた最初のお店である「悠悠」の村岡 誠介さんは、2014年。創業者の義母より2代目を引き継ぎました。
あのB1グランプリ(正式名称:「ご当地グルメでまちおこしの祭典!B-1グランプリ」】を獲得した「ひるぜん焼きそば」の人気店を引き継ぎながらも、毎年1.5倍増で成長中。しかも労働時間は、毎日平均7時間。そんな村岡さんご夫婦に、増益繁盛クラブゴールド会員に入会したきっかけや、今後の展望についてお話を伺いました。