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客数対策と客単価対策。それぞれの役割とは?

おはようございます
ハワードジョイマンです。

昨日は、佐世保商工会議所さんからのご依頼で
講演を行いました。

時間に余裕をもって事前に到着し
佐世保の造船所や海軍を見たりして
人生初佐世保を体験しておりました。

佐世保バーガーってご当地グルメでありますが
なんで、佐世保でハンバーガー何だろうと思ったら
アメリカ海軍の基地があって、
アメリカの軍人さんたちが沢山いるので
ハンバーガー需要が多いんですね、、、、なるほど!

佐世保バーガーの理由が分かりました。
ということで、今日は
増益繁盛クラブゴールド
体験説明会&会員さん交流会を
新大阪で開催します。

今、博多駅から新大阪駅に向かう
新幹線の中で、このお便りをお届けしております!

後半へ続く!

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今回、4か月ぶりにご案内させていただきます。
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さて、今週、
来週に体験会と交流会を3か所で開催します。

 8日水曜:ゴールド体験会&会員交流会 in 博多 ← 昨日終了
10日金曜:ゴールド体験会&会員交流会 in 大阪 ← 本日開催!
13日月曜:ゴールド体験会&会員交流会 in 名古屋 ←残り1名
20日月曜:ゴールド体験会&会員交流会 in 東京 ← 残り5名

ぜひ、お越しくださいね!

さて、今日からは

1.客数を増やす方法
2.客単価を伸ばす方法

について
お話をしていきたいと思います。

昨日は、売上を上げる基本的鉄則として

売上高は、お客さんとの接触頻度(回数)に比例する
というお話しをしました。

お客さんがあなたのお店のことを
あらゆるきっかけで、目にしたり、思い出したりする機会が
多ければ多いほど、比例的に売上に反映されていく
ということです。

つまり、販促の種類と各販促の量に応じて
売上に比例していくのです。

そして、この販促ですが、

1.客数を増やす販促
2.客単価を伸ばす販促

と、種類と役割が異なるということを
覚えておいてください。

なので、ご自身が実施している方法が、

1.客数を増やす販促
2.客単価を伸ばす販促

のどちらの対策なのか?
そもそも分かってなかったら
経営はやたらめったらということで
継続的な成長は見込めません。

例えば、
チラシや食べログ、ホットペッパービューティーなどは、
客数を増やす販促になります。

メニューブックやPOPは、
客単価を増やす販促になります。

各々役割があるということを
理解する必要があります。

従って、
そもそも客単価が低く利益が取れない
あるいは、客単価は大丈夫だけど、
原価率が高すぎて利益が取れないお店が
客数増加策をやったところで

利益が取れない問題自体を先に解決しなければ
いくらお客さんを増やしても、
お店に利益は残りません。

多くの方が、
お店の売上を伸ばすことは、
客数を増やすことだと思い込んでいる方がいますが
注意が必要です。

例えば、これからの時期
増益繁盛クラブゴールドの会員さんの中でも
飲食店さんは

1.忘年会客の取り込み
2.お節料理や年末のオードブルの取り込み

により、売上を伸ばします。

やはり、

各時期の需要にあわせた販促も大事になってきます。

そこで、明日は、

客数対策
客単価対策を
更に一歩踏み込んで、
どのような対策が
お店に必要なのか?

お話をしていきたいと思います。

あなたは、
1.客数対策
2.客単価対策
上記2つの項目で、
それぞれどのような取り組みをしていますか?

これからも共に
成長していきましょう!

あなたならできる!
応援しています(^-^)/

ハワードジョイマン

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増益繁盛クラブゴールドの11月号の内容は、、、?

12月に向けた年末売上最大化プロジェクトがスタートしています。
10月のお節チラシに続き、11月はFAXDM事例を掲載!!
今月は、特に参加を特にお勧めする絶好のタイミングです!

★11月号会報誌の内容は?
・【飲食店事例掲載】6段記事で新聞に取り上げられたプレスリリース戦略
・【飲食店事例掲載】反応の取れる飲食店の葉書DM
・【飲食店事例掲載】12月の月商を100万円上乗せるFAXDM実例
・【美容室事例掲載】病院内理美容室のチラシ改善

★11月セミナーの内容は?
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今月も、
11月7日現在で6名の方が、新規に参加してくださいまいた!

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2.増益繁盛クラブゴールド 体験説明会2017

 山梨県甲府で開催します!
 京都パワースポットツアーを行います!

↓全国各地で開催決定!
【初開催】山梨県甲府駅 ←残り5名
・愛知県名古屋駅 →定員になりました!
・大阪府新大阪駅 →残りわずか!
・京都パワースポットツアー →定員になりました!
・福岡県博多駅  →定員になりました!
・東京開催    →あと5名のみ

メールマガジン読者の方はこちらから参加申し込みしてください。
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ゴールド会員の方はこちらから参加表明をお願いします
haward-joyman.com/zhc/zenkoku.html

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【編集後記】

今、新山口駅です。
11時38分に新大阪に着きます。

今週は、東京、博多、佐世保、大阪と
先週の大道芸から一転、アグレッシブに活動しております。

よく会員さんから
「ジョイマンさんは、本当に元気ですよね!」
と言われます。

仕事が大好きですし、
全国各地で頑張っている方の顔を見ると
本当に元気が沸き出てくるので、
楽しくて仕方がないのです!

さあ!大阪会場にお越しの方!
一緒に今日も学んでいきましょう!

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