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月別アーカイブ:2018年03月

飲食店や美容室の3ステップオンリーワン戦略

おはようございます
ハワードジョイマンです。

昨日は、名古屋で交流会セミナーを開催しました。

名古屋でも17名の方が会場にお越しいただきまして
熱気に包まれていました。

懇親会も終わり、
今日は部屋に戻って会報誌を書き上げようとしたとき
大阪、名古屋と訪問コンサルを終えた布施講師から
打ち合わせしたいとの連絡が入り合流すると
なぜか、居酒屋へ。

布施講師
「まあまあ、ジョイマンさん一杯」

わたし
「え?いやいや、打ち合わせは?」

結局、会報誌が書けず
今、帰りの始発の新幹線なのですが、
スタッフに怒られてしまいます。

「ぼ、僕が悪いのではありません!
 布施講師が誘うから!!!!!」

こうやって
布施講師のせいにしようと思う
子供な私です。笑

一昨日も大阪でお菓子の誕生日プレゼントをいただき
皆で、食べたのですが、

昨日も名古屋で、お誕生日プレゼントの珈琲豆を
皆さんからいただきました。

本当にありがとうございます。

中西さん
「ジョイマンさん、泣いているんですか?」

昨日の肉バルのステーキは、
マスタードが効きすぎていました。

折角の機会ですので、今からでも参加したいという方は
下記から参加できますので、お急ぎください。

—[本日の更新情報]———————————–
テーマ:飲食店経営で失敗する経営者の5つの共通点
執筆講師:島崎英基

飲食店経営で失敗する経営者の5つの共通点

—[メルマガ読者さんやゴールド会員さんとの交流会情報]—

今回から、ミニテーマを作り、そのテーマに合わせて
セミナー形式で開催します!

3月27日(火)博多開催(博多駅) ←終了!
3月29日(木)大阪開催(新大阪駅)←終了!
3月30日(金)名古屋開催     ←終了!
4月 9日(月)東京2開催     ←現在2名 今日から売上UP!10の即効販促
4月24日(火)広島開催      ←現在2名 店前演出集客法
4月25日(水)岡山開催       現在4名 高確率プレスリリース法
5月29日(火)秋田駅開催      現在4名 店前演出集客法
5月30日(水)酒田駅開催(山形県) 現在2名 ヒット商品開発法
5月31日(木)新潟駅開催      現在2名 チラシ集客法

haward-joyman.com/zhc/goldjoinus.html

——————————————————–

昨日は、
大阪のクライアントさんのお店の事例を題材に
他のお店との違いを打ち出すことの
重要性についてお話をさせていただきました。

この他との違いを打ち出す
オンリーワン戦略なんですが、
他との違いを明確にすることって
何が良いのか?

まずは、この点から
お話をしたいと思います。

この話をする時に
必ずといっていいほど、
質問されることがあります。

まずは、この点について
お話をしていきたいと思います。

どんなことを質問されるかと言うと

「他のお店との違いを打ち出すって言うのは、
 例えば、お店の商品を絞り込むってことですよね?」

「絞り込んだら、
 お客さんが少なくなっちゃうじゃないですか!」

「色々あった方が
 色んな人が来てくれる気がするんですけど」

このように
絞り込むとお客さんが少なくなると
考えている方がいます。

確かに

天丼、うなぎ、刺身、鍋とか
色んなメニューがあった方が
色んな人が来そうな気もします。

しかし、天丼を食べたい時

色んなメニューがあるお店と
天丼専門店と
1.どちらが美味しそうで
2.どちらのお店で食べたいですか?

鰻を食べたい時
色んなメニューがあるお店と
鰻専門店と
1.どちらが美味しそうで
2.どちらのお店で食べたいですか?

私たちが、店舗経営で意識しなければいけないのは

「選ばれるお店作り」を
しなければいけないと言うことなんです。

ようは、何でもあるお店って
色んなお客さんがお店を選ぶ際に
結局、特徴がないから
選択肢の中に入ってこないのです。

だから、
器用な人ほど損をするのです。

カットとカラーもパーマも得意という人よりも
白髪染め専門店と言われた方が
白髪染めが上手だと感じますし

くせ毛が強い方のスタイリングが得意です
と書いてある方が、特徴が分かりやすいです。

だから、他店よりも価格が高くても
選んでもらいやすいお店が作れるのです。

他のお店との違いを出して
高収益のお店を実現する
私が提唱する増益型のオンリーワン戦略には、
3つのステップがあります。

——————————————-
ジョイマン式増益オンリーワン戦略の3ステップ

ステップ1 焦点化
     ↓
ステップ2 特徴化
     ↓
ステップ3 独自化
——————————————-

焦点を絞ることで
特徴が浮き彫りになり
他店との違いが明らかになり
他にはない独自のお店ができていくのです。

器用貧乏
不器用富豪

なんでもできちゃう人って
逆に苦労するのです。

あなたのお店は
何でもある一見便利そうだけど
他と似たり寄ったりの特徴の無いお店に
成り下がっていませんか?

あなたならできる!
応援しています。

ハワードジョイマン

編集後記

今、新幹線内でメルマガを書ききれず
一旦、家に戻ってくるとジョイ婦人が
朝ごはんを持って、お花見行こうと
3人で行ってきました。

ジョイ婦人とジョイ子と
朝のお花見。

全国の店舗経営者さんにも
大輪の桜が咲き誇りますように!!!

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