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月別アーカイブ:2016年04月

利益に直結する価格戦略

おはようございます
ハワードジョイマンです。

一昨日は、茨城県つくばに行き
会員さんの訪問インタビューと地域交流会を開催してきました。
結局、総勢12名での交流会となりました。

折角、ワインとコーヒーのお店での開催だったので、
コーヒーやワインを飲みながら、
皆さんからの相談に答えました。

あなた
「え?ジョイマン、ワイン飲んだら、年始の動画のように
 酔っぱらいませんか?」
とご心配のあなた!!!!

安心してください。
大丈夫でしたよ!

私は、一杯4500円のコーヒーを飲んできました。汗
なんでも経験です。

ちなみに、このお店で次に高いのは800円ですが、
4500円のコーヒーと800円のコーヒーの原価は
そう、大して違わないようです。

ということで今日は、

「利益を生み出す商品づくりの仕方」
についてお話しします。

と、本編に行くまでに、こちらもご覧ください!

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【ゴールデンウィークを売上アップのきっかけにしよう!】
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■【特報】
増益繁盛クラブゴールドに、
明日30日までに参加されるかたは、初月お試しプランを適用します。
haward-joyman.com/zhc/980.html

通常月額19800円ですが、
5月5日までの7日間に参加した方に限り
初月お試し980円、翌月以降の月額会費9800円
でご参加できます。

既に通常価格(月額19800円)で参加される方も、
事務局(soudanhanjyou@gmail.com)にご連絡ください。
上記月額会費(月額9800円)を適用させるため、変更手続きを行います。

増益繁盛クラブゴールドに参加している方たちのお店に訪問インタビュー
に行っています。参考にご覧ください。

1店舗目 佐藤さん(青森県八戸 焼き鳥居酒屋)
haward-joyman.com/interview/kushibe

2店舗目 布施さん(東京都飯田橋、赤坂 居酒屋・ビストロ2軒経営)
haward-joyman.com/interview/bistro

3店舗目 和田さん(神奈川県相模原 美容室)
haward-joyman.com/interview/nao

4店舗目 原さん(神奈川県鶴見 ラーメン店)
haward-joyman.com/interview/akarenga/

5店舗目 高橋さん(和歌山市 焼き鳥居酒屋)
haward-joyman.com/interview/irodoritei/

6店舗目 久志さん(大阪府福島 広島焼)
haward-joyman.com/interview/otafuku/

7店舗目 辻さん(兵庫県 持ち帰りうどん専門店)
haward-joyman.com/interview/hanakawa

8店舗目 鶴見さん(栃木県家中 食堂経営)
haward-joyman.com/interview/turumi/

9店舗目 田中さん(千葉県 焼鳥居酒屋)
haward-joyman.com/interview/don/

10店舗目 福崎さん (新潟県上越高田市 海鮮居酒屋)
haward-joyman.com/interview/hamayaki/

11店舗目 嫁兼さん(富山県南砺市福光 蕎麦屋)
haward-joyman.com/interview/kayasyo/

12店舗目 石野さん(新潟県新発田市 中華料理店)
haward-joyman.com/interview/shan/

13店舗目 徳山さん(東京都板橋 焼き肉店経営)
haward-joyman.com/interview/tokujyuen/

14店舗目 飛田さん(神奈川県馬車道 居酒屋経営)
haward-joyman.com/interview/bambam/

15店舗目 砂田さん(宮城県仙台市 居酒屋経営)
haward-joyman.com/interview/tenmanokura/

16店舗目 能重さん(東京都羽村 美容室経営)
haward-joyman.com/interview/lifegoeson/

17店舗目 斉田さん(神奈川県藤ヶ丘 中華料理店経営)
haward-joyman.com/interview/saiyuuki/

18店舗目 塩谷さん(三重県いなべ市 ハウスクリーニング店)
haward-joyman.com/interview/osoujihonpo/

19店舗目 佐藤さん(静岡県三島市 美容室経営)
haward-joyman.com/interview/space-ys/

20店舗目 中村さん(静岡県静岡市他 治療院経営 全4店舗)
haward-joyman.com/interview/wisteria/

21店舗目 泉さん(三重県四日市市 ラーメン店経営 全2店舗)
haward-joyman.com/interview/kadokura/

22店舗目 松尾さん(神奈川県 パン店経営 全3店舗)
haward-joyman.com/interview/fukufuku/

23店舗目 高橋さん(岡山県 美容室経営)
haward-joyman.com/interview/barairo/

24店舗目 櫻井さん(東京都町田 美容室経営)
haward-joyman.com/interview/cabin

■明日30日までに参加されるかたは、初月お試しプランを適用します。

通常月額19800円ですが、
5月5日までの7日間に参加した方に限り
初月お試し980円、翌月以降の月額会費9800円
でご参加できます。
haward-joyman.com/zhc/980.html
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一昨日、訪問したワインとコーヒーのお店は、
店内飲食と物販を中心に行っているのですが、

先ほど話したように、
私は、一杯4500円のコーヒーを飲んできました。汗

で、、、、このお店で次に高いのは800円ですが、
4500円のコーヒーと800円のコーヒーの原価は
そう、大して違わないようです。

今日、あなたにお話しするのはココ!

多くの方が、原価を軸に、
売価を決めます。

だから、原価が300円だから、売価は900円
原価が400円だから、売価は1000円とか。

こういう発想をすることをすぐにやめてください。

例えば、町場の喫茶店のコーヒーは1杯350円くらい
ホテルのコーヒーは、1杯1500円。

約5倍の値段がします。
でも、豆の原価は5倍の豆を使ってますか?

答えは、ノーです。
むしろ、同等か、下手したらこだわっている町場の喫茶店の方が
原価が高かったりすることでしょう。

ホテルは、コーヒーそのものを飲んでいる訳ではなく、
その場の雰囲気、そして、そこで飲んでいる自分自身の気分。

こういった事も加味されている訳ですね。

例えば、一杯4500円のコーヒーは、
コピルアックと言うコーヒーです。

これは、ジャコウ猫の糞の中に残っていた
未消化のコーヒー豆のことです。

非常に希少性の高い豆ということで私は、

1.この希少性が高いということに対する価値
2.そんなコーヒーを飲む経験
3.猫の糞の中から取れたという物語
4.話のタネ

などの理由で、飲むわけですね。

これが、4500円だから、
また、話のタネになる訳ですが、
これが1000円など、同じくらいの価格なら、
飲んでみようという気持ちにならない訳です。

つまり、あなたが気づいてほしいことは、
人が商品を購入する理由というのは、
その人が感じる「ご利益」によって
異なるのです。

ご利益というのは、神社で買うお守りをイメージしてください。

お守り自体が欲しい訳ではないですよ。

この刺繍いいだろ~とか
この五角形の形が良いとか
思いませんよね。

そうではなくて
商売繁盛とか
交通安全とか
お守りを持つことで得られるご利益(ごりやく)を
欲しているから、それを得るために
お守りという商品自体を買う訳です。

商品自体を買うのではなく
それを持つことで得られるご利益の為に買う。

つまり、私たちは、商品を売る際に
いかにご利益を演出するか?
お客さんに気づかせるか?
ということです。

だから、原価を軸に売価を決めるのは
ナンセンスなんですね。

例えば、
500円の通常のお守りと3000円の特別お守り
があったら、どちらの方が、ご利益がありそうですか?

3000円の方がありそうですよね。

でも、原価なんて、
大して違いませんよ。

分かります?

ある飲食店主が、

丼の器をワンサイズ小さくして、
その分、量は変えなかったので、
丼山盛りの丼ができあがりました。

今までと量は変わってないのに、
お客さんからの評判が良くなりました。

商品のご利益をいかに見せるか?

あなたは、とことん考えていますか?

何も考えずに、
仕入れ原価に一定利益を上乗せして
店頭に並べているだけではありませんか?

頭を使わない経営者は、
価値はありません。

何なら、今すぐデニーズに行って
バイトした方が良いですよ。

経営者の仕事は、
頭に汗をかき、利益を獲得するために
知恵を絞ることです。

販売価格というのは、
一番利益に直結するところです。

ぜひ、ご利益と演出(スパイス)について
よく考えてください。

応援しています!
ハワードジョイマン

編集後記

もう、全ての記事はご覧になられましたか?
訪問インタビュー記事を読んでいるだけでも、
すごく勉強になりますよ!

1店舗目 佐藤さん(青森県八戸 焼き鳥居酒屋)
haward-joyman.com/interview/kushibe

2店舗目 布施さん(東京都飯田橋、赤坂 居酒屋・ビストロ2軒経営)
haward-joyman.com/interview/bistro

3店舗目 和田さん(神奈川県相模原 美容室)
haward-joyman.com/interview/nao

4店舗目 原さん(神奈川県鶴見 ラーメン店)
haward-joyman.com/interview/akarenga/

5店舗目 高橋さん(和歌山市 焼き鳥居酒屋)
haward-joyman.com/interview/irodoritei/

6店舗目 久志さん(大阪府福島 広島焼)
haward-joyman.com/interview/otafuku/

7店舗目 辻さん(兵庫県 持ち帰りうどん専門店)
haward-joyman.com/interview/hanakawa

8店舗目 鶴見さん(栃木県家中 食堂経営)
haward-joyman.com/interview/turumi/

9店舗目 田中さん(千葉県 焼鳥居酒屋)
haward-joyman.com/interview/don/

10店舗目 福崎さん (新潟県上越高田市 海鮮居酒屋)
haward-joyman.com/interview/hamayaki/

11店舗目 嫁兼さん(富山県南砺市福光 蕎麦屋)
haward-joyman.com/interview/kayasyo/

12店舗目 石野さん(新潟県新発田市 中華料理店)
haward-joyman.com/interview/shan/

13店舗目 徳山さん(東京都板橋 焼き肉店経営)
haward-joyman.com/interview/tokujyuen/

14店舗目 飛田さん(神奈川県馬車道 居酒屋経営)
haward-joyman.com/interview/bambam/

15店舗目 砂田さん(宮城県仙台市 居酒屋経営)
haward-joyman.com/interview/tenmanokura/

16店舗目 能重さん(東京都羽村 美容室経営)
haward-joyman.com/interview/lifegoeson/

17店舗目 斉田さん(神奈川県藤ヶ丘 中華料理店経営)
haward-joyman.com/interview/saiyuuki/

18店舗目 塩谷さん(三重県いなべ市 ハウスクリーニング店)
haward-joyman.com/interview/osoujihonpo/

19店舗目 佐藤さん(静岡県三島市 美容室経営)
haward-joyman.com/interview/space-ys/

20店舗目 中村さん(静岡県静岡市他 治療院経営 全4店舗)
haward-joyman.com/interview/wisteria/

21店舗目 泉さん(三重県四日市市 ラーメン店経営 全2店舗)
haward-joyman.com/interview/kadokura/

22店舗目 松尾さん(神奈川県 パン店経営 全3店舗)
haward-joyman.com/interview/fukufuku/

23店舗目 高橋さん(岡山県 美容室経営)
haward-joyman.com/interview/barairo/

24店舗目 櫻井さん(東京都町田 美容室経営)
haward-joyman.com/interview/cabin

■明日30日までに参加されるかたは、初月お試しプランを適用します。

通常月額19800円ですが、
5月5日までの7日間に参加した方に限り
初月お試し980円、翌月以降の月額会費9800円
でご参加できます。

haward-joyman.com/zhc/980.html

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