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月別アーカイブ:2012年05月

2012.05.30

ハワードジョイマンです(^^)/

昨日、「企業診断」という業界専門誌から
連載依頼をいただいたという話しをしたら、、、

「企業診断」同友館online
www.doyukan.co.jp/search.html?c=1

「私も診断士受験中です。企業診断も読んでいるので、
楽しみにしています♪」

という方からメールを頂いたり、

「私は開業準備中で、開業に向けて勉強中です。
これから開業する人も楽しみにメルマガを読んでいる
ってことをお伝えしたくてメールしました」

などなど、お便りを多数頂きました。
この場をお借りして、「ありがと!頑張れ!」と
エールを贈りますね(^^)/

それと(笑)
私が市役所在職中に
週末、無休で働いていたお店(飲食店)が、

地元静岡のテレビで取上げられたメニュー名ですが、
価格にも話題づくりの秘密があることに気付きましたか?

オニオンリングのタワー仕立て 2種のソースを添えて
(税込880円)

オニオンリングだから、値段も輪の880円
リングになっている訳ですね。

輪が5つだという細かい芸当にもお気づきでしょうか?

「オニオンリングだけに、
価格もリング状になっています~」

これもテレビ的にも、面白い話題づくりですよね。

でも、それ以上に重要なことは、
これを理由にして、価格を高めにすることもできるわけです。

ちょっと比較にはなりませんが、
モスバーガーのオニオンリングは230円です。

それ以上に高い値付けをすることができている訳です。

独自のネーミングの商品には、
独自の価格をつけることができます。
これにより粗利7割商品を作ることができるのです。

玉ねぎの仕入原価は、いくらだから、
それに何割の利益をのせて570円かな、、、

なんていう原価発想の根付けをしていては、
儲かりません。

儲からないというのは、
お客さんが喜ばないということでもあります。

店員「オニオンリングだけに、値段もリングなんですよ~」

お客さん「へ~、このお店。面白いですね~、ハ、ハ、ハ~」

この方が、お客さんも楽しい時間を過ごせて喜んでもらえるし、
お店も利益が増えるわけです。

これがプロの商売人の仕事というものです。
ザ、エンターテイナー 笑人なんです。

しかも、こうした商品や話題は、
世の中のタイミングにあわせて創ったりするので、
マスコミにも取り上げられやすく、
お店の認知度を上げて、
来店客数を伸ばすことができます。

飲食店なら、玉ねぎ(材料)なんて、
どのお店でも、扱っている訳です。

昨日も話しましたが、
「その材料をどのように捉えるか?」
によって、全くことなる結果を生むことができるのです。

今回の例で言えば、その玉ねぎ1つを
「どのように変身させるか?」
「プロデュースするか?」によって、
お店の利益を倍増させることができるのです。

私が運営している会員制サポートプログラム増益繁盛クラブでは、
利益倍増のための特訓道場という場を設けています。

この場では、会員さんが実践した販促物を
更に良くする為に、私が動画でアドバイスするものですが、
粗利7割商品を作り、マスコミにも取り上げられるように
具体的な商品名設定や価格設定、
タイミングなどもやりとりします。

だから、会員さんでプレスリリースを実践した方は
高確率でマスコミに取り上げられるわけです。

さて、改めてあなた自身のお店を見渡してみてください。

実は、なんの変哲もないと思っていた商品も、
見る角度を変えるだけで、粗利7割商品に変わる素材が
幾らでもあるのです。

「この個室、店舗スペースが限られていたから狭すぎるんだよな~」
「使いづらいよな~」

って悩んでいる飲食店の個室も

「ラブラブカップルシート」

と名付けてしまえば、
カップル、、、特に好きな女子と距離を縮めたい男性には
予約必須の席(シート)になる可能性があります。

むしろ、その席が最初に埋るなんていう
逆転現象も起こりえるわけです。

あなたのお店にも、

「本当はこの商品良いのにな~」
「なんで、良さが伝わらないんだろう?」
と思っている商品、サービスがあれば、

1.販売対象を明確にして
2.その人向けに商品、サービスを演出し
3.その人がピンとくるネーミングにする

それをやってみるだけで、
マスコミも注目する
粗利7割の儲かる商品、サービスが生まれます。

経営者の役割は、利益を出すことです。
利益とはお客さんからの喜びの評価結果です。
どんどん利益を出しましょう!

応援しています!

増益繁盛クラブ ハワードジョイマン

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