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カテゴリー:■店前演出集客法

6月26万増、7月55万増、8月77万増の和食店の取組み

おはようございます
ハワードジョイマンです。

日曜日といえば、ジョイ子が毎週
8時30分から始まる
キラキラ☆プリキュアアラモードを
楽しみにしています。

なので、私もその時間に間に合うように
このお便りを書くようにしています。

今日は、ジョイ婦人とジョイ子と3人で
お出かけしながら、ランチに行ってきます!

私がまだ市役所職員時代の話です。
気になる女の子とデートに行き、
ある洋食店に入った時のことです。

私は、中小企業診断士の勉強をしていたので、
「ここは、こうした方がいいのにね」
「あーでもない、こーでもない」
とお店の売上アップに繋がるための
アイデアを色々話していました、、、、

すると、その子が一言
「美味しく食べよ、、、」

完全に空回りしていました、、、、笑

それ以来、
私は、独身時代、女の子とデートの時に
お店の改善の話はやめようと固く誓い、
固く口を閉ざしたのですが、
唯一、そういう話で盛り上がったのが
現在のジョイ婦人だったのです、、、笑

後半へ続く!

—–事務局からお知らせ—————————

事務局の徳原です。
9月5日(火曜)に東京・神田駅で、
増益繁盛クラブゴールドの体験会を開催します。

当日は、ゴールド会員さんの販促実例を紹介しながら
「利益を伸ばす7つのポイントセミナー」も行います。

その日から売上を伸ばす方法も事例を公開しながら
説明しますので、ぜひ、ご参加することをお勧めします。

■その日から客単価が10%アップしたメニューブック
■入店者数が160%アップした飲食店の店頭看板
■オプションメニューの売上が50%アップした美容室のPOP
■反応率1%以上を獲得し、多くのお客さんを集客し続ける飲食店のチラシ
■お客さんの行動が手に取るように分かるようになる行動心理の把握術
■再来店するお客さんを今よりも50%アップさせる再来店術 
■10回先まで来店を担保させる超リピート獲得法 などなど

このセミナーで学んだ内容をすぐに実践し、成果を出した方が多いです。

増益繁盛クラブゴールド 体験説明会in 東京

メールマガジン読者の方はこちらから参加申し込みしてください。
haward-joyman.com/zhc/goldjoinus.html
↑他、全国で開催決定!山梨、名古屋、大阪、博多!

ゴールド会員の方はこちらから参加表明をお願いします
haward-joyman.com/zhc/zenkoku.html

—————————————————

昨日は、ゴールド会員さんや
凄腕プロジェクトの参加者の方たちからの
実践報告のメールをご紹介させていただきましたが、
今日は、10月からスタートする店舗利益倍増プログラムの
今年の2017年5月スタート生からの実践報告を
ご紹介させていただきます。

(ここから)
ジョイマンさん!
8月の売り上げが7月より
5万2千200円プラスでした!
驚きです!

売り上げがど~んと落ちていた8月、
正直、7月の売り上げに近づけることは出来ても
超えるのは難しいよなぁ…と思っていたのですが、
超えました!

昨対比172.6%です
(前年がしょぼ過ぎるので…)

やった事は
1、お盆に限定メニューを出す告知をA看板でした。
2、限定メニューが好評だったので給料日を挟んで
  4日間アンコールメニューで再び出した。
3、宿題をやった
だけなんですけど…。

売り上げが落ちていた8月に、
落ちずに終われたのなら、
何か工夫すれば普通の月はもっと売り上げが伸びるのではないか。

そう思えた8月でした。

一年前の今頃は、もう店を辞めようか…
と言っていたので、
少し進歩出来たのではないかな。
と思います。

私はいつも皆さんから
良い刺激をもらい、頑張れています。

ジョイマンさん、
皆さん、ありがとうございます!

ジョイマンさん!
約束通りランチをご馳走させていただきます!
お時間があるようでしたら、
ご連絡をお願いいたします♪

(ここまで)

(ここから)

夏の売り上げ!
6-7-8 月と 昨対比 軒並み アップ!
お盆中が毎日忙しかったです。

2016年6月348万1140円
2017年6月374万5307円(+26万4167円)

2016年7月352万2378円
2017年7月407万7434円(+55万5056円)

2016年8月335万5277円
2017年8月413万1872円(+77万6595円)

3か月間合計の昨対売上増加金額 159万5818円

オイラも かぶき 集合しやす…御馳…?

よろしくお願いします。

(ここまで)

実は今、二人は
店舗利益倍増プログラムのプレミアムクラスを
受講中なのですが、

先月、販促の取り組みでカケをしたのです。

わたし
「●●という取り組みをしてみてください。
 それで伸びなかったら、それに掛かった費用、
 実費を全額、僕が払いますよ」

「でも、伸びたら、ランチ奢ってください」って、、、笑

そして、素直に二人とも実行して
見事に売上が伸びたようです。笑

3か月で159万円昨対アップって、、、
既にこの3カ月間だけで、
プレミアムクラスの参加代金48万円を
軽く超えちゃってますね、3倍です。

これからずっと稼ぎ続けられるので
これからがすごく楽しみですね!

ということで、明日、プレミアムクラスなのですが、
私は今サンマ定食が食べたいので、サンマ定食を奢ってもらおうと
神田にある定食屋さんを指定させていただきました。

ほんと、皆、楽しく実践して
結果をだしているようで、嬉しいです。

ということで、
今日は、この二人がやった販促が一体どんな
販促の取り組みだったのか?

概要と、その一部の具体策について
お話をしたいと思います。

やったのは、
店前演出です。

お店の前の演出改善により
入店客数を増やす取り組みです。

やはり、
多くのお店の場合、
お店の存在自体が知られてないので、
お店の前の集客対策により

まずは、お店の存在に気付いて貰う
必要があります。

よく、
「私のお店はもう10年もやっているので
 周りの人は知っていると思う」
という方がいますが、大きな間違いです。

あなたの住んでいる家から
半径300メートル以内に
佐藤さんは何人住んでいますか?

多分、この質問に
「そんなん分かるか!」
と思うと思います。

でも、これってお店と同じなんですよ。
10年以上その地に住んでいる佐藤さんだって
何人もいることでしょう。

でも、知られていません。

人って、自分の興味の無いことは、
どんだけ自分の身の回りにあることでも
気付いてないのです。

それでも、
ウチのお店は特別
知っているに決まっているという方は、

美容家のIKKOさんも
「どんだけーーーーー」
stat.ameba.jp/user_images/20150123/01/yoshi01234/62/9c/j/o0226028313196907280.jpg

っていうくらい、
「あなた自意識過剰すぎやしませんか!」
って言われます。

それだけ、
長年お店をやっていても気付かれないんですから
ちゃんと、お店の存在を教えてあげて

1.存在に気付かせる
2.興味を持たせる
3.入ってみたいと思わせる
4.きっかけを作る
この4つの流れにしたがい、
店前改善をする必要があるのです。

その対策の1つに、
「のぼり旗」対策があります。

のぼり旗と言うのは
お店の前に設置するこういうのです↓
www.nobori-u.com/official/blog_nobori_t/files/medias/20150328131054.jpg

よくお店の前に、おいてありますよね。

でね、
この「のぼり旗」を活用した
正しい入店客数の増やし方についてお話ししますね。

今から3つの鳥居を見てもらいますが、
どれが一番、圧巻で、目立ちますか?

どの鳥居が一番インパクトがあり、
「すご!」って思いますか?

これと↓
tencoo.fc2web.com/jinja/hgfusimi21.jpg

これと↓
2.bp.blogspot.com/-zR8uA1Q0FvA/VR-I7MasY7I/AAAAAAAAFgY/veEn9vJfcyY/w1200-h630-p-k-nu/DSC_8909.jpg
※桜は無視してね

これ↓
i.gzn.jp/img/2008/04/12/inari_taisya/P1020478.jpg

同じ鳥居でも
その並ぶ数により
すごさは全く変わります。

一番最後の伏見稲荷神社は、
この鳥居の数が圧巻で
毎年多くの方が参拝に訪れます。

さて、ここから
のぼり旗について考えてみましょう。

のぼり旗を1本お店に並べたところで
正直、目立つかどうか?で言ったら
どう思いますか?

例えば、
「名物 手作りぜんざい」
というのぼり旗が10本連続隙間なく並べられていたら
あなたはどういう印象を受けますか?

頭の中でイメージしてみてください。

非常に目立つし、インパクトが強烈なので、

あなた
「わ!ここのぜんざいは、すごく名物なんじゃないか!」
と思って、食べてみたくなるのです。

これにより入店客数が増えるのです。

結局、売上が伸び悩む人と伸ばせる人って
その行動の中身が、

中途半端か徹底しているか?
の違いでもあります。

中途半端な人は
のぼり旗1本ぽつりとおいて
しかも、目立たないような、
「え?そこに置くの?」というような場所に置いて

「のぼり旗設置したけど、
 お客さん来ません」

とかいうのです。

やっていることが
大抵、中途半端なんですね。
^^^^^^^^^^^^^^^^^^

それに対し、成果を出す人は、
徹底的にやりこみます。

10本を隙間なく並べて
圧巻の店前演出をします。

この差が、大きな売上の差となって
現れるのです。

のぼり旗って
1本オーダーメイドでも2000円ちょっとです。
10本買っても2万円くらい。

これで1カ月もすれば
投資代金の回収以上の入店客数になって
返ってきます。

ぜひ、あなたも試して
入店客数の違いにビックリしてみてください。

ぜひ、今日の学びを
明日のあなたの店舗の成果に繋げてください。

あなたならできます!
応援しています(^-^)/

ハワードジョイマン

追伸

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【編集後記】

昨日、お墓参りに行きました。

私は月に1回行ければいい方なのですが、
ウチのジョイ婦人は、お供えしたお花が枯れてしまうので
月に2回、行っているようです。

ありがとうございます。

それではこれから
3人でお出かけしてきます。

ちなみに、昨日、
岐阜からゴールド会員さんが、
うちの近くの人気フレンチのお店まで
足を延ばして来店されたようです。

こうした行動力
頭が下がります!
素晴らしい!

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