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カテゴリー:■経営者が抱える経営上の問題店

もてなす?こなす? 薄利多売の末路

おはようございます
ハワードジョイマンです。

昨日、ジョイ子とグランドのある公園に行き
自転車の練習をしました。

ジョイ子が
「グランドの周りの道を自転車で走ればいい?」
と聞くので、「いいよ」と答えると

ジョイ子は、スーッと漕ぎ出しました。

「上手になったな~」と感心していると
ジョイ子はすいすい漕ぎ出して、大分先の方に行きます。

グランドの周りなんで結局、戻っては来るのですが
心配になり、グランドの中央を私は横断して反対側に行こうとしたら

反対側に下り坂発見!!!!

「え?大丈夫かな、、、?」

という心配むなしく
ジョイ子は植木の生垣にノーブレーキで激突!!!!

枝で少しすりむいてましたが
一旦泣きましたが、その後は元気そのもの。

幼稚園のお友達とも合流して
元気に鬼ごっこしたり飛び跳ねてました。

16時には家に戻り
清水エスパルスの応援。

見事4対2で勝利し、
今年はなんだか良さそうですよ!

ということで気分晴れ晴れの私が
今日もはりきってお届けします!(^-^)/

—[新着記事が更新されました]————————————

地域一番店になる5つの方法(執筆者:布施裕之)

地域一番店になる5つの方法

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さて、昨日、土曜日だったので
あるチェーン店の半額フェアのお店に
ジョイ子を連れて行ってきました。

わざとお昼時を過ぎた時間帯13時に行きましたが
行列になっていました。

で、オペレーションはと言うと
湯切りなんて1回ちゃちゃっとしかしていような状況で
まだ、麺からお湯が出ている状態で
普通にラーメンに入れている状況。

これでは
適切な商品は提供されません。

実際、食べてみたら
そういう味な訳です。

半額割引にして利益が減っているのに
オペレーションも乱れ
美味しくない商品を出している状況。

自分たちでどんどんお客さんを
減らしている状況です。

でもね。
気付いていただきたいんです。

現場スタッフは
決して手を抜いているんじゃないんですね。

その現場を切り盛りしようと
自分たちなりに頑張っている訳なんですよね。

そりゃ、延々行列なんですから
それをさばくために、必死なんです。

頑張って頑張って疲弊している訳です。
結局私たちがお店を出る時も
行列は続いていましたが、、、、
これって
どうなんだろう?

半額セールなので、
同じ売上を得るには
結局、2倍の人数をさばかないといけないですし、
人数分、原価は増えているので
それ以上の人数をさばかないと
通常価格の際に得られる利益は残りません。

行列なんてできたところで
利益が取れてなかったら
全く持って意味がないのです。

半額セールとか
ワンコインセールとか
自分たちで利益を落としながら
疲弊していくやり方は、
私たちは決してやってはいけないなと
あなたに感じてほしいのです。

お客さんを「もてなす」のではなく

忙しすぎて
単に「こなす」になっちゃう訳です。

もてなす と こなす 

大違いですよね、、、

薄利多売とか
聞こえはいいですけど
結局、忙しさに流されて
「もてなす」ことを忘れ
「こなしだす」ようになると
お店は長くはないです。

あなたは
「こなす」に
なっちゃってませんか?

あなたならできる!
応援しています!

ハワードジョイマン

追伸1
再来店対策を実施し、客数を増やし
お店の利益を伸ばしたいならば
こちらをご覧ください。
www.haward-joyman.com/k/sairai/

追伸2

店前改善で来店客数を伸ばすにはこちら
haward-joyman.com/k/misemae/

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増益繁盛クラブゴールドの体験説明会&会員交流会も遂に、
日本海側の新潟、山形、秋田にお伺いします!

そして、日本海に続き、瀬戸内は広島、岡山にもお伺いします!!
広島、岡山、そして、秋田、酒田、新潟は、参加希望者が少ないので
ぜひ、お知り合いの店舗経営者の方にもご紹介ください^^

全国訪問の詳しい日程は、下記の通りです。
2月27日(火)東京1開催     ←現在8名
3月27日(火)博多開催(博多駅) ←現在11名
3月29日(木)大阪開催(新大阪駅)←現在7名
3月30日(金)名古屋開催     ←現在7名
4月 9日(月)東京2開催     ←現在1名
4月24日(火)広島開催 ←初交流会!現在1名
4月25日(水)岡山開催 ←久々3年ぶり! 現在1名
5月29日(火)秋田駅開催 ←初交流会!  現在3名!
5月30日(水)酒田市開催(山形県)←2回目! 現在2名!
5月31日(木)新潟駅開催 ←初交流会! 現在1名
 ↓ ↓参加表明はこちらから
haward-joyman.com/zhc/zenkoku.html

ある治療家の方から、
「秋田、酒田、新潟、全部一緒に行きます!」と
参加表明をいただきました。笑

ぜひ、私に会いにきてください!今年は更に、全国回ります!

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【編集後記】

歯医者さんに行ったのですが
虫歯はないけど、歯を磨きすぎて
知覚過敏になっているようです。

あまり強くごしごし磨かないようにと
先生から注意されました!汗

磨きすぎも良くないのですね!驚

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